Pizza och pasta

Hej på er! En väldigt god och enkel pasta kommer här! (Receptet är hämtat från ica men veganiserat).

Detta behövs till 4pers:

- 2 krukor persilja

- 4dl valnötter

- 2st vitlöksklyftor

- 2dl olivolja

- Salt och peppar

- 250g broccoli

- 3st stora tomater

- 4port äggfri tagliatelle (ca. 500g)

Gör så här:

1. Mixa persilja, valnötter, vitlök och olja. Smaka av med salt och peppar.

2. Skär tomater i små bitar och broccoli i buketter (om du inte använder fryst).

3. Koka pasta och broccoli och spara sedan 1dl av kokvattnet vänd i peston och tomater.

OBS. För nötfritt recpet bytt ut valnötter mot frön eller liknande och för glutenfritt recpet använd glutenfri pasta.

Move your blog to Nouw - now you can import your old blog - Click here

Likes

Comments

Wraps och toast, Biffar och burgare

Detta behövs till 4pers:

400g vita bönor

150g morot

1 vitlöksklyfta

200 g blomkål

0.5 msk spiskummin

1 tsk chiliflakes

salt

olja

majsena

Tillbehör:

Kiwi

Jasminris

Isbergssallad

Sås:

Havre fraîche

Salt, peppar

Örter (torkade eller färska)

Gör så här:

1. Koka riset, skölj bönorna och låt rinna av.

2. Mixa bönorna lätt. Riv morot och vitlök fint och blomkålen grovt och blanda ner i bönorna med de torra kryddorna + majsena. Rör om till en jämn smet och forma till runda bollar.

3. Stek bollarna i oljan. (Enkalst att är vända dem med en sked).

4. Skär kiwi och blandat ingredienserna till såsen.

5. Lägg ris, bollar, kiwi och sås i bladet. Klart!


Likes

Comments

Wraps och toast, Potatis

Jag älskar ju verkligen skagenröra och det som är så bra då är att vegansk skagenröra är så himla god! Så oavsett om du är vegan, vegetarian eller allätare så testa denna skagenröra! Röran går självklart även att använda på toast eller vad du känner för.

Detta behövs till 3pers:

1/2 rödlök

1/2 packet naturell fast tofu

citron

dill

1dl vegansk majonnäs

1 burk havre fraîche

ca. 1/2 burk tångcaviar

salt och peppa

3st bakpotatisar

en fräsch sallad

Gör så här:

1. Baka potatisarna i ugnen.

2. Hacka rödlök och dill. Skär tofu i ganska små bitar.

3. Blanda ihop alla ingredienser och smaka av.

4.. Servera skagen i potatisen med sallad.

Obs. Receptet är både gluten och nötfritt.

Likes

Comments

Frukost, Jul

Hej, en supergod frukost nu i juletid. Får tacka Sabina Deciree för receptet, verkligen super. Ska även tipsa om hennes pepparkaksgranola supergod den med. Men mer om den i ett annat inlägg!

Detta behövs:
- Pepparkakskrydda

- Satsumas, mandrin eller liknande

- Mandel

- Frysta lingon

- En eller flera port havregrynsgröt

- Mandelmjölk

Gör så här:

1. Blanda havregrynsgröt med pepparkakskrydda.

2. Skär mandarin i bitar och toppa även med hel mandel och frysta lingon.

3. Servera med mandelmjölk.

För helt glutenfritt recept använd glutenfria havregryn och för nötfritt recept byt ut mandelmjölken mot valfri annan växtmjölk och byt ut mandeln.

Likes

Comments

Gratänger, Husmanskost, Högtidsmat

Hej, nu börjar ju julen närma sig (första december på fredag och första advent på söndag!!) och då måste man ju ladda upp med lite bra julrecept! Så det får bli lite tema nu i december! Jag älskar verkligen julen så jag starta med en riktig klassiker, veganiserad dock såklart!

Detta behövs för 4-6pers:

- 8-10st potatisar

- 2st gullökar

-3-4msk kapris + lag

- 3dl Oatly matlagningsgrädde

- Ströbröd

- 2msk smör (gärna Becel)

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 200-220*C.

2. Skala och skär löken i tunna skivor och skala potatisen och skär den i tunna strimlor. 

3. Smörj en ­ugns­säker form. Lägg i ett lager ­potatis, sen lök, kapris och sen resten av ­potatisen. Häll på grädde och strö över ströbrödet. Klicka på smör.

4. Grädda i nedre delen av ugnen 45-50 minuter, tills potatisen är mjuk. 

Receptet är nötfritt och går att göra glutenfritt genom att byta ströbrödet mot ett glutenfritt ströbröd :)

​Här serverar jag bara med en sallad och julknäcke men går självklart med alla möjliga tillbehör och som vanligt på julbordet!

Likes

Comments

Wraps och toast

Hej, här är middagen som jag åt igår, väldigt enkel och god. Helt fri från nötter och går enkelt att göra glutenfri genom att byta ut brödet!

Detta behövs för 2-3pers:

-9 skivor surdegsbröd

- 1 lök

- 200g champinjoner

- Olja

- 2dl havre fraîche

- Mjölkfritt smör (t.ex. Becel)

- 2-3st stora tomater

- Vegansk ost

Gör så här:

1. Stek champinjoner i olja och tillsätt sedan havre fraîche.

2. Ta en brödskiva och lägg på champinjonfyllningen, använd tre brödskivor till varje mini tårta, fortsätt med ett andra lager och avsluta med en till skiva.

3. Bre på smöret, skivade tomater och lägg på en skiva ost. Gratinera i ugnen.

4. Servera med en fräsch sallad :)

Likes

Comments

Onyttigt

Kanske inte riktigt rätt årstid för denna paj men den går ju alltid att göra till sommaren annars! Väldigt enkelt och god, nötfri och går enkelt att göra glutenfri genom att byta ut vetemjölet.

Detta behöver du:

- 3dl vetemjöl

- 1,5dl havregryn

- 3msk socker

- 150g Mjölfritt smör

- Lite salt

- 1/2L blåbär

- 2-3msk socker

- 2msk majsena

- Ev. Oatly vaniljsås till servering

Gör så här:

1. Ställ ugnen på 225*C.

2. Blanda alla torra ingredienser till smulet. Tillsätt smöret i slutet och smula till degen.

3. Blanda blåbär försiktigt med socker och majsena.

3. Häll blåbären i botten av formen och toppa med smulet. Grädda i ugnen 15-20min.

4. Servera med vaniljsås.

Likes

Comments

Emilia, Pizza och pasta

Hej, en superenkel och god pasta kommer här! Perfekt när tiden är knapp!

Detta behövs till 4pers:

4port spagetti

250g grön sparris

0.5dl olivolja

2 vitlöksklyftor

Pinjenötter

Chiliflakes

Närings jäst

Salt och peppar


Gör så här:

1. Koka pastan.

2. Ansa och skär sparris i hyfsat stora bitar.

3. Stek sparris, vitlök, pinjenötter och chiliflakes i oljan.

4. Vänd ihop med pastan och krydda med salt och peppar.

Obs. För glutenfritt recept använd glutenfri pasta.

Likes

Comments

Frukost

Hej, jag älskar ju verkligen smoothies. Så jag tänkte dela med mig av en ny favorit. (Egentligen inget speciellt alls men det var länge sedan jag smakade denna enkla kombination). Och supergott blev det!

Detta behövs till 1pers:

- 1,5 bananer

- ca. 3/4dl frysta blåbär

- ca. 1dl frysta jordgubbar

- En skvätt mandelmjölk

- 1-2msk hampaprotein (valfri)

- Valfri topping, jag tog blandade nötter, skivad banan, hampafrö och torkade tranbär

Gör så här:

1. Mixa alla ingredienserna till smoothien utom hampaproteinet. Tillsätt det när smoothien har fått fått en fin konsistens.

2. Häll upp i skål och toppa med valfria tillbehör.


Likes

Comments

Tex mex

Detta behövs:

1/2 liten lök

(1 Vitlök)

1/2-1 röd paprika

1-1.5 morot

2 burkar bönor (kidney)

Krossade tomater

Tacokrydda ( chilipulver, paprikapulver, lökpulver, vitlökspulver, spiskummin, koriander, oregano)


1. Hacka lök (och vitlök). Stek lite mjuka.

2. Tillsätt hackad paprika och morot (halvmånar) till löken och stek några minuter.

3. Tillsätt de sköljda bönorna och lite krossade tomater (ca.0,5dl).. Låt småkoka tills grönsakerna är mjuka. Mosa litegrann med en sked så att det blir klibbigt.

Likes

Comments