Kycklingwook med nudlar


Jag har knappt träffat Daniel sen i söndags då han har haft fullt upp på jobbet.. Det har blivit långa jobbdagar för honom så kvällsrutinerna där vi turats om att natta Milo har rubbats lite, men vad gör det då jag får natta lillälsklingen varje kväll. Däremot att laga mat själv med en liten bebis som behöver uppmärksamhet varje vaken minut för att vara nöjd, är inte det lättaste (stor eloge till er ensamstående föräldrar!). Därför kom mamma förbi i måndags med lite kycklingwook till oss, vi passade då också på att äta tillsammans på kvällningen. Vi har också fått lite mat från Daniels föräldrar vilket underlättat för mig om dagarna, jag har inte behövt känna någon stress med att fixa middag eller matlådor.

Idag hoppas jag att Daniel får sluta lite tidigare så vi kan få en kväll tillsammans innan det är nattadags för Milo. Har en hel del köttfärs i kylen som jag idag tänkt göra mat på också, kanske kan göra lite tacos och sen köttfärssås på det som blir över, det återstår att se!

Gillar

Kommentarer

Plommonpaj med smuldeg


Som jag skrev för någon vecka sedan så har farmor och farfar ett stort plommonträd på gården, och i år så har det kommit otroligt mycket plommon. Detta har gjort att några av de alla plommon som jag plockat har jag gjort plommonpaj på, vilket har varit något jag aldrig testat att varken smaka eller göra förrän nu. Tänk hur förvånad jag blev när pajen visade sig bli riktigt god! :-) Jag vill därför tipsa er om receptet här nedan, varsågoda!

Ingredienser
ca 500 g plommon
1/2 – 1 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
1/2 tsk malen kardemumma
1-2 msk sirap
ca 1 tsk kanel


Smuldeg
125 g rumsvarmt smör
1 dl strösocker
1 dl vetemjöl
2 dl havregryn

Gör såhär:
Värm ugnen till 200 grader och smörj en pajform
Skölj plommonen, kärna ur och skär i klyftor (skalet ska vara kvar på, dvs låt bli att skala av plommonen).
Blanda med socker, vaniljsocker, kardemumma, kanel och sirap. Fördela i pajformen.
Nu är det dags att blanda ingredienserna till smuldegen och sedan fördela den jämt över plommonen.
Grädda i mitten av ugnen i ca 15 minuter eller tills smuldegen är gyllenbrun.

Serveras med vaniljsås, grädde eller glass, Mums!

Gillar

Kommentarer

Himmelska grytan, yummie!


Idag har det varit en fartfylld dag, både på jobbet och ända tills att vi för en timme sedan landade i soffan hemma. Arbetsdagen kändes ganska så rörig med många samtal, en högbelastad mail-inkorg och många komplicerade frågor, men dagen har ändå rullat på. Har fått en hel del gjort vilket är en lättnad, några frågor som man kan lägga på hyllan ett tag nu. Till lunchen idag så gick hela växel-gänget och åt en himla god buffé tillsammans, vi tackade av en kollega som på fredag slutar hos oss, all lycka till henne och hennes framtida jobb!

Hur som helst så avslutades dagen med att jag skyndande mig hem för att direkt rulla vidare till bland annat Rusta och ÖoB, där jag och Daniel köpte lite pasta, olika såser och andra rätter som vi kan laga till olika luncher och middagar när vi åker iväg på lite semester från fredag. Efter handlingen så åkte vi hem till mamma där vi blev bjudna på en mumsig middag, himmelska grytan hade hon fixat ordning! Tänkte faktiskt dela med mig av ett liknande receptet till er då det är så himla gott (hittar inte på det recept som vi använder oss av just nu tyvärr), ni hittar ett liknande recept som det mamma har här (taget från denna sida):

Ingredienser till himmelska grytan:

600g fläskfilé
2 pkt bacon
1 rödlök
1 liten créme fraiche 34%
3-4 vispgrädde
½ köttbuljontärning
2-3 msk soya
2 tsk tomarpuré
1½ tsk sambal oelek
Lite salt
Mald svartpeppar
Matlagningsmjöl
Vatten
Skruvpasta

Gör såhär:

1. Strimla filén, skär baconet i smala bitar och hacka rödlöken smått.
2. Fräs upp filén i smör och lägg den sen på en tallrik. Fräs sen bacon och sist löken i baconfettet. Blanda ihop allt strö lite matlagningsmjöl över, rör om. Häll på resten och krydda. Låt småputtra en stund.
3. Servera med skruvpasta och en sallad till.


Gillar

Kommentarer