ElisabethEdberg

Hej och välkomna till min blogg!
Jag är 21 år och bor i Stockholm. I min blogg kommer jag skriva om min vardag, livet med ADHD och psykisk ohälsa, olika recept, hur jag taklar min viktresa m.m.
Hoppas ni finner något intressant i min blogg och att ni vill stanna kvar :)

Kontakta mig: Elisabeth@edberg.se

Blogg

Specifikt sug på Cookie Dough.....

2019-02-03 19:47 AllmäntRecept

Gud vad mitt sug för choklad är jobbigt i dag.. Sen kan det ju också bero på att mensen är back... Jippi. Sug på choklad i alla former kan jag väl säga. Och extra retlig på de... Så får göra det bästa av denna vecka helt enkelt.

Självklart har jag fått extra sug på Cookie Dough😍 som man inte behöva ha i ugnen, som man kan äta direkt när man har gjort den! Kan ju säga att det saftas ordentligt i munnen när jag bara tänker på den där Cookie Dough😣 Så ja de blir extra tufft nu när jag ska försöka att undvika allt söt och hålla dieten till 100 från och med i morgon...

Men eftersom att det snart är alla ❤ dag, så kan jag ju i alla fall unna mig något då om jag håller mig till dieten fram tills dess! Men det ska nog inte vara några problem alls, vill jag något så gör jag det till 100.

Så tänkte ge er receptet på Cookie Dough här nere 👇

Ingredienser:
200 g smör
2 dl farinsocker
0.5 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
0.75 dl mjölk
6 dl vetemjöl
3 dl chokladknappar

Gör så här:
Börja med att vispa rumsvarmt smör med farinsocker, strösocker och vaniljsocker. Vispa ordentligt fluffigt! Tillsätt sedan mjölken och rör om. Arbeta ner vetemjöl och knåda ihop en smidig deg. Tillsätt till sist chokladknapparna och arbeta in dem i degen. Plasta in degen och förvara i kylskåp i 1.5 vecka eller frys ner och förvara ca. 2 månader.

Banankakor med havregryn & choklad

2018-12-10 20:20 Recept

Testade att baka banankakor i dag, kan ju säga att jag var riktigt skeptisk till dem. Men gud så goda och mättande var dom också😍 Så tänkte dela med mig utav receptet!

Jag fick ut ca 9 medelstora kakor av detta recept, men du bestämmer själv hur stora eller små du väljer att göra!

Du behöver:

2-3 Bananer
1 1/2 - 2 dl Havregryn
Om du vill så kan du ha i lite choklad knappar. Männen bestämmer du själv, efter hur mycket choklad smak du vill ha😉
Jag använde odens choklad knappar, ca 1/2 dl

Gör så här:

Mosa bananerna till en någorlunda klumpfri banan röra?
Blanda sen havregrynet och dem mosade bananerna i en burk
Om du vill ha i chokladen så blandar du i den det sista du gör
Rulla ut/klicka ut någorlunda lika stora bollar på en plåt med bakplåtspapper

Sätt ugnen på 175 grader och låt sen kakorna grädda i ca 15 minuter

Sen är dem klara för servering, jag lät kakorna stå och svalna en stund innan jag åt dem. Bara för att jag inte skulle bränna mig😉

Blev helt klart förvånad över hur goda dem blev😍 Så nästa gång blir det nog en tvist på detta recept, vad vet jag inte just nu men de återstår att se

Passionerad efterrätt!

2018-06-29 11:00 TipsRecept

Passionsfruktsbiskvier

Hur gått låter inte det? Dock lite skeptiskt till dessa då jag inte riktigt tror på Passions smörkräm och vit choklad ihop?! Men hur vet man om man inte testar någon gång!
Dock ändrade jag lite i receptet då jag vet att toppingen inte brukar räka när jag gör chokladbiskvier. Kan också vara jag som inte har hittat rätt teknik. Men detta funkar bäst för mig😉

Du behöver följande

Bottnar

250g mandelmassa
2 äggvitor
3/4 strösocker

Smörkräm

8 passionsfrukter (saften)
1 dl gelésocker multi
1 lime, rivet skal
250 g rumsvarmt smör
2 dl florsocker
1 äggula

Topping
(Jag köpte Odense vit chokladknappar, för att dem är lättare att smälta och för att jag slipper stå och haka 2 st 200g chokladkakor)

350-400gr vit choklad
1 lime, rivet skal

Så här gör du:

Bottnar

1. Sätt ugnen på 180 grader
2. Riv mandelmassan grovt och vispa ihop med med äggvitorna och sockret tills smeten är ganska lös men ändå så att det går att forma 4 små toppar med den
3. Spritsa ut ca 20 stycken rundlar på en plåt med bakplåtspapper. Spritsa dem inte för tätt bottnarna flyter ut lite
4. Grädda dem mitt i ugnen till bottnarna fått färg. Cirka 15 minuter

Smörkräm

1. Gröp ut fruktköttet ur passionsfrukterna och lägg i en finmaskig sil. Pressa ut saften med hjälp av av baksidan av en sked
2. Blanda passionsfruktssaften och gelésocker i en kastrull och låt koka i 1 1/2 minut
3. Riv av det yttersta, gröna skalet på limen och blanda ner i passionsfruktsgelén. Låt den svalna till rumstemperatur, jag hällde över gelén i en skål så den skulle svalna lite snabbare sen ställde jag in den i kylskåpet också för att den skulle svalna lite snabbare
4. Vispa smör, florsocker och äggulan med elvisp tills det blivit riktigt fluffigt. Tillsätt passionsfruktsblandningen droppvis under vispning😃

Topping och Montering

Lossa försiktigt bottnarna från bakplåtspapperet, vänd på dem och klicka på lite smörkräm på varje botten. Du kan också spritsa på smörkrämen på bottnarna med hjälp av en spritspåse. Forma toppar genom att dra krämen uppifrån och ner med insidan av en sked
2. Låt biskvierna stå kallt tills smörkrämen stelnat helt, jag ställde in dem i frysen över natten
3. Smält chokladen i en djup skål eller en kopp i mikro eller över ett vattenbad. Doppa biskvierna i chokladen. Spetsa bottnarna med en vass kniv och håll i knivskaftet där du doppar biskvierna för att slippa bli kladdiga om fingrarna. Riv över lite limeskal för lite extra finess. Låt chokladen stelna. Förvara kallt😊