Idag är det första dagen på sommarlovet, och jag började dagen med en kopp kaffe och denna supergoda smoothie! Igår när vi var inne på Willys kikade jag i frysdisken med alla goda bär och frukter, och såg att de hade fryst kokos och fryst passionsfrukt i kuber, vilket jag såklart var tvungen att köpa. Sagt och gjort så mixade jag imorse ihop en smoothie bestående av en halv fryst banan, kokos, passionsfrukt och mango, havremjölk och kvarg, och wow vad gott det blev! En riktig smakbomb att starta morgonen med.

Än så länge idag har jag faktiskt hunnit med att både tvätta och baka bananbröd av de tre övermogna bananerna som låg på fruktfatet. I eftermiddag hoppas jag på lite sol på balkongen så jag kan sätta mig där en stund. Hade även tänkt att gå till gymmet innan vi ska handla efter Simon slutat jobbet. Hoppas ni får en bra dag!

Förra helgen gjorde vi chokladkola, och den blev verkligen så sjukt god, så här kommer receptet! Flingsaltet bidrar verkligen med något lite extra, men man måste ju självklart inte strö på det om man inte vill. :)

Du behöver:

• 4 dl vispgrädde
• 4 dl strösocker
• 2 dl ljus sirap
• 75 gram smör
• 1 krm salt
• 1/2 dl kakao

• Flingsalt att strö över

Gör såhär:

1. Låt grädde, socker, sirap, smör, salt och kakao koka upp i en kastrull (ops, den kommer stiga rejält så ta en stor kastrull!), och låt koka på medelhög värme till det nåt 118 grader (ca 20-25 min). Rör om då och då!
2. Gör kulprovet när temperaturen är 118 grader genom att droppa lite kola i ett glas med vatten och försök forma det till en kula. Går det, är den färdig, annars - koka någon minut till!
3. Häll upp kolan i en bakplåtspappersklädd form och låt svalna ordentligt. Ställ sedan in i kylskåpet så den svalnar ordentligt.
4. Ta ut ur kylskåpet, skär kolan i bitar och strö över havssalt efter tycke.
5. Slå in kolorna i små ark bakplåtspapper och förvara i kylen så de håller sig hårda och goda!

Igårkväll hade vi världens mysigaste kväll. Vi bakade pepparkakor tillsammans för första gången, med julmusik i bakgrunden. De blev dessutom väldigt lyckade!! Idag ska vi försöka oss på chokladkola, wish us luck!