Krämig saffranspasta

Hej svejs igen! Hoppas ni mår bra. Idag lagade jag en krämig saffranspasta till middag. Det blev en riktig succé! Hur gott som helst faktiskt och med en skvätt vitt vin och parmesanost så kan det inte gå särskilt fel🤗❤️ Saffran kanske en del förknippar med julen och jag förstår hur ni tänker: lussebullar och saffranskakor. Men jag tycker att saffran är en fantastiskt god krydda som kan användas hela året runt!😍💕Den här saffranspastan är hur enkel som helst att göra och dessutom supergod!😍

Krämig saffranspasta 4-5 portioner

Ingredienser

1 stor gul lök
3 mellanstora vitlöksklyftor
700-850 gram kyckling
150 gram parmesanost (lagrad i 22 månader)
1 tsk rivet citronskal
1 dl vitt vin (Masi levarie)
4 dl lätt crème fraiche
1,5-2 dl grädde
1 gram saffran (2 påsar)
1 tsk salt
1 påse babyspenat (valfritt)
Salt och peppar (till kycklingen)
Olivolja (att steka i)
4-5 portioner spagetti eller tagliatelle

Gör såhär

1. Koka upp rikligt med saltat vatten i en kastrull. Tillsätt 4-5 portioner av önskad pastasort (jag rekommenderar tagliatelle).

2. Strimla löken och pressa vitlöken. Stek mjukt i olivolja, tills det mjuknar (i en stor stekpanna). Lägg över lökblandningen i en skål.

3. Strimla kycklingen och krydda med salt och peppar. Stek sedan kycklingen i stekpannan.

4. Häll på lökblandningen på kycklingen och rör om.

5. Tillsätt crème fraiche, grädde, rivet citronskal, vitt vin, saffran, riven parmesanost, salt och eventuellt spenat. Blanda väl och låt puttra några minuter.

6. Lägg i pastan i saffranssåsen och rör om. Klart att servera!

Det finns 1000 olika sätt att dekorera denna pastan så att den blir lite extra fin, men jag tycker att det enklaste med en lite kvist basilika är det allra finaste❤️🤗 Jag lägger in en bild på ett förslag på en annan dekoration med tomat här nedan⬇️🤗💓

Att dekorera med tomat är också superduper fint om ni frågar mig!❤️☺️ Hoppas att ni har fått lite middags-inspiration nu. Vi hörs👋🏻

Gillar

Kommentarer

Skriv kommentar...
IP: 82.99.3.229