Cupcake med french buttercream, chocolate chip cookies och karamellsås

Bakning

Receptet till kakorna finner du här !

Recepten till muffisarna, frostingen och såsen kommer här nedanför 😊

Muffins
2 dl mjöl
knappt 1 dl socker
1,5 tesked bakpulver
1-2 teskedar vaniljpaste/någon form av vanilj
125 gram smör (rumstempererat)
2 ägg
2 matskedar mjölk

1. Vispa ägg och socker, ganska poröst
2. Blanda ihop övriga ingredienser
3. Ha i äggblandningen i övriga
4. Grädda i ugnen på 170 grader i 18-22 minuter beroende på storlek

Karamellsås
Man kan göra karamellsås på många olika sätt, jag brukar göra med grädde, smör och socker.
Ungefär:
1,5 dl socker
80 gram smör
en halv-1 dl grädde

1. Smält sockret i en kastrull
2. Tillsätt grädde och smör
3. Rör om och koka tills den fått den konsistens du vill ha

French buttercream (smaksatt med choklad)
100 gram socker
3 matskedar vatten
5 äggulor
220 gram smör
1 tesked vaniljextrakt
(smaksättning) några dl choklad

1. Ha i socker och vatten i en kastrull, koka upp så att sockret upplöses
2. Ha i äggulorna i en matberedare och låt stå med visp tills de blir lite tjockare och fluffigare
3. Sakta ned farten till låg och ha i sirapen du har gjort
4. Ha vispen på hög tills smeten har tjocknat
5. VIKTIGT! Se till att smöret är rumstempererat och uppdelad i småbitar. Ha sedan i en och en, låt smeten varje gång bli slät innan du har i en till. Om det börjar skära sig, gå till steg 6!
6. Ha i den smälta chokladen som inte får vara varm.

Gillar

Kommentarer

Emma Engström
Emma Engström,
Men wow vilken skapelse!! <3nouw.com/emmaengstrom
lillfjompan
lillfjompan,
GUD så befriande att se något så maxat-over-load-bakverk!!! Känns som att ingen i dagens samhälle vågar visa sånt här längre, det ser UNDERBART ut!!! <3nouw.com/lillfjompan
Elinannaregina
Elinannaregina,
Skriv kommentar...
IP: 82.99.3.229