Brända mandlar-cupcakes med kola och vanilj

Bakning

Cupcakes är alltid gott. Men alltså dessa var så magiska att jag vet inte ens vad 🤤🤤
Brända mandlar-cupcake med kolafyllning (som vi glömde att fota för vi åt upp dom typ direkt) och en perfekt vaniljsmakande mascarponefrosting som gjorde att det inte blev för sött🧁🧁
Testa testa testa! Bland det godaste jag har gjort.

Muffins
2 dl mjöl
1,3 dl socker
1,5 tsk bakpulver
1 tsk vaniljextrakt
125 gram rumstempererat smör
2 ägg
2 msk mjölk

1. Vispa ihop allt förutom mjölk.
2. Ha i mjölken och vispa.
3. Sätt in i ugn på 170 grader i 15 minuter.

Kolafyllning
1,5 dl socker
0,7 dl grädde
40 g smör

1. Ha sockret i en kastrull och rör om medan du värmer, tills sockret löses upp och ser ut som en mellanljus kola.
2. Ha i grädden och rör om.
3. Ha i smöret och rör om.
4. Gör en grop i mitten av muffinsen och ha i kola.

Mandlar
En halv påse sötmandlar
Kolan som är kvar

1. Dela mandlarna och rosta i ugnen på 170 grader i ungefär åtta minuter.
2. Använd det som blev över av kolan och rör om mandlarna i.
3. Lägg mandlar över kolafyllningen och så brett ut du vill.

Mascarponefrosting med vanilj
2-3 tsk vaniljextrakt
1 burk mascarpone
2 dl grädde
0,8 dl farinsocker

1. Vispa upp grädden löst med vanilj och farinsocker.
2. Ha i osten och fortsätt vispa.
3. Toppa muffinsen med frostingen.

  • Bakning

Gillar

Kommentarer

msahakangas
msahakangas,

Vilken dröm! Och vilka fina bilder du tar! <3

nouw.com/msahakangas
Elinannaregina
Elinannaregina,
evelinajosefines