FAV PANCAKES


Börjar den nya veckan med att dela med mig av receptet på mina favoritpannkakor för tillfället. Det är så roligt hur jag när jag först provade bovetepannkakor tyckte att det var lite skumma men nu älskar jag dem så otroligt mycket och när jag äter andra pannkakor gjorde på vetemjöl, havremjöl m.m. så saknar jag bovetesmaken så mycket. Bovetepannkakorna ni ser ovan serverade jag med hemmagjord chokladsås, banan, blåbär, jordgubbar och kokosflingor.

BOVETEPANNKAKOR

Ingredienser:

2 dl bovetemjöl
2 dl sojamjölk (eller annan vegetabilisk mjölk)
2 msk valfri sötning (jag använder kokossocker eller agave sirap)
2 tsk bakpulver
Alt. 1/2 - 1 tsk vaniljextrakt/vaniljpulver

Utförande:
Blanda alla torra ingredienser i en skål. Tillsätt sojamjölk, ca 1 dl i taget, och rör om till det blir en jämn smet (den ska kännas rätt så tjock). Stek till pannkakor på en temperatur lite över medel (jag stekte på 10 av 12). Vänd på pannkakorna efter 2-3 minuter eller till de känns fasta nog att vända och stek andra sidan 1-2 minuter.

//

Starting this new week by sharing the recipe for my current favorie pancakes. It is so funny how when I first tried buckwheat pancakes I didn't like the flavor but now I love it so much and whenever I eat other pancakes made out of plain wheat flour, oat flour etc I miss the buckwheat flavor so much. The buckwheat pancakes you see in the pictures above I served with homemade chocolate sauce, banana, blueberries, strawberries and shredded coconut.

BUCKWHEAT PANCAKES

Ingredients:

0.8 cup buckwheat flour
0.8 cup soy milk or any other plant-milk
2 tbsp sweetener of choice (I use coconut sugar or agave syrup)
2 tsp baking powder

How to:
Mix all dry ingredients in a bowl. Add soy milk, about 1/2 cup at a time, and stir until an even batter has formed (it will feel pretty thick). Fry to pancakes on a temperature above medium (I fried on heat 10 out of 12). Flip the pancakes after 2-3 minutes or when they feel firm enough and fry the other side for 1-2 minutes.

Gillar

Kommentarer

linnearosengren
linnearosengren,
Åh va underbart!nouw.com/linnearosengren
Skriv kommentar...
IP: 82.99.3.229