Hallå där! I morse vaknade man och så toksnöade det utanför fönstret, tror ni man blev glad eller? JA, jag blev det i alla fall! Synd bara att det kommer vara borta när man kommer hem.. Men man fick se den i några timmar i alla fall!

Nu har man jobbat och slutar om ca 15 minuter. Och dessvärre blir det jobb hela helgen, men men what to do!

Ingredienser
Fyllning
olivolja
flingsalt
oliver
fetaost
rosmarin

Grundrecept för degen
50 gram jäst
6 dl vatten, fingervarmt
1 dl olivolja
2 msk flingsalt
3 msk honung
15 dl vetemjöl

Tillagning
1. Vispa ut jästen med vatten, olivolja, honung och flingsalt i en degbunke.
2. Tillsätt lite vetemjöl åt gången och arbeta samman till en deg och knåda den under ett par minuter.
3. Låt degen jäsa ca 35 minuter i degbunken, täckt med bakduk, jag använde 3 st.
4. Sätt på ugnen, 220 grader om du kör med varmluftsugn. Använder du vanlig ugn så öka gradantalet till 240 grader.
5. Häll ut degen på ett mjölat bakbord och knåda tills den blir smidig.
6. Olja in en långpanna med ett tunt lager med olivolja på botten samt kanterna. Strö sedan ut lite flingsalt, gärna smaksatt med rosmarin, över botten av långpannan.
7. Tryck ut degen i långpannan, degen kommer då vara cirka 1-2 cm tjock. Låt den sedan jäsa till dubbel storlek under bakduk. Ca 30-35 minuter.
8. Gör hål i degen genom att sätta ner fingrarna. Fyll sedan dessa hål med oliverna och fetaost i som skivats i små bitar.
9. Ringla över rikligt med god olivolja och använd en brödpensel för att pensla in olivoljan över hela brödet.
10. Strö över rosmarin samt flingsalt.
11. Grädda i nedre delen av ugnen i cirka 20 minuter eller tills dess att brödet är gyllene. 12. Tag ut brödet ur ugnen och häll sedan på ytterligare ett lager med olivolja över brödet samt spruta lite vatten med en enkel vattenspruta. Detta för att brödet ska hålla sig så färskt och icke-torrt som möjligt. Dela upp brödet i så stora bitar som du vill ha det. Done!

Hej på er! Idag var det dags för playdate med mammorna igen. På Hajens lekland ännu en gång. Får ju passa på medan det är gratis. Och alla bebisarna älskar det så mycket! Dom bara kryper runt där och är jättenöjda och det gör ingenting om dom ramlar, hehe. Så skönt! Sedan blev det även dags för lunch så klart!

Hugo och bästa vännen Loui!