Finns det något drömmare, än en kokosbowl fylld med naturens söta gåvor? Smoothiebowls är vardasglädje för både kropp och själ där det bästa är att de fungerar lika perfekt vilken tid som helst på dygnet, vilken tid som helst på året och med nästan som helst som man har hemma. Så enkelt, så snabbt och så mumsigt! Magiskt fina och fyllda med både energi och inspiration! Jag vill dela med mig utav ett av mina favoritrecept som alltid går hem och aldrig sviker. Naturligt sött, proteinrikt och bara alldeles, alldeles underbart!

Mango Matcha Bowl:

-1 banan

-önskad mängd frusen mango

-växtbaserad mjölk efter konsistens

-1 tsk chia frön

-1 mått VeganHey Sweet Vanilla Protein Powder

-Matcha pulver efter smak

Superenkelt och snabbt mixa ihop alla ingredienser länge i en mixer eller matberedare så att smoothien blir helt slät. Låt den sen gärna stå en liten stund i kylen för att chiafröna ska få svälla vilket gör att den får en ännu härligare konsistens. Häll sedan upp i en ljuvlig kokosbowl och avnjut med säsongens toppings som du har hemma. Ett tips är att toppa med mycket, för toppings gör det hela bara ännu bättre!

Det här är bara vardagslyx deluxe! Värna om din vardagsglädje och unna dig själv vilken dag det än är!

En timme, 60 minuter, 3600 sekunder, innan detta ögonblick förevigades på denna bild hade jag ingen aning om att det faktiskt skulle ta plats. Inte visste jag då att jag den dagen skulle kunna bocka av en punkt på min bucketlist som jag aldrig trott va möjlig. Tänk att ett möte, en kram, ett skratt, ett leende och ett fåtal ord från några för mig speciella personer kan ha så stor betydelse. Fylla en med så mycket energi och skapa ett så otroligt minnesvärt möte. Jag tror, att för denna stund, just i denna bild, är jag den lyckligaste flickan på denna jord.

Jag har länge fantiserat om detta ögonblick och att leva upp till så höga förväntningar kan vara svårt, näst intill omöjligt. Förväntning är en känsla som involverar glädje men också ibland ångest, då man tänker och visualiserar en förmodad eller efterlängtad bra händelse. Våra förväntningar är inflytelserika. Vi bygger upp bilder av hur framtiden kommer att se ut. De kan vara bra som dåliga, men dock betydelsefulla. Under stora parter av våra liv förväntar vi oss saker och väntar på att saker ska hända. Ibland har vi väldigt höga förväntningar på vissa, något ofrånkomligt och något vi alla någongång har. Mina förväntningar på just denna stund var skyhöga, jag hade drömt och målat upp det gång på gång i flera år, till stor del för att jag aldrig trodde att det faktiskt skulle ta plats och bli verklighet. Aldrig trodde jag att denna bild skulle tas, att jag skulle ha ett leende upp till öronen och att de höga förväntningar jag byggt upp skulle uppfyllas och där med mer. Inte trodde jag att detta ögonblick skulle kunna leva upp till över förväntan i verklighetens verklighet. Inte trodde jag att jag idag inte kan sluta titta på denna bild och minnas tillbaka. Att vara evigt tacksam för att jag nu kan bocka av denna önskan från min lista. Jag tror att de leenden som lyser igenom på denna bild säger de sista orden, hur lycklig jag är och hur länge jag kommer leva på denna sprudlande energi. Så mycket känslor, så mycket kärlek. It's not living if it's not with you.

When did you start eating vegan, and why?
-I became vegan for around two years ago and went straight into it. In that moment when I realized all it’s benefits there were no doubt about it. Veganism is one of the most effective choices a person can make to reduce the suffering of animals, help the planet and improve personal health. If it’s possible to live a life with delicious food, better health and avoid damages, why wouldn’t we? It’s an integral component of a true cruelty-free lifestyle. I am vegan because I care and my body will not be a tomb for other creatures. I love eating mindfully at the same time as I am kind to every kind.

What’s your goals for 2019?
-2018 was a great year for me, it brought improvement in both my athlete career but also in myself. I learnt to embrace my changes and not to fear. But I hope that 2019 will bring just as much. In this new year I hope to surround myself with people I love, bring good energy and laugh often. To make people smile and feel appreciated. Create good karma and good vibes. To dream big and have self-love. I want to accept that ups and downs are a part of life, I want to feed myself power, to welcome my weaknesses and don’t care about what anyone else thinks. Exhale the bullshit and answer it with a smile. I want to accept my fears, and then kick ass out of them.

What do you think is cool?
-I think it’s cool to be soft, to be kind and to care in the same time as you are strong and powerful. It’s cool to be the one who says “thank you”, to be nice to strangers and admitting when you are wrong. It’s cool to stick out and to be different, your uniqueness is your magic.

Do you have any favorite quote? And what does that quote mean to you?
-One of my favorite quotes is “you are your first and last audience, do it for you”. It reminds me to reflect over why I am doing something. Am I doing it for me or anyone else? What kind of person do I want to be? To make this my brightest moment and to always be in the mood to shine. To put love at the foundation of every thought and act in life and let my heart do the thinking. Because what you will end up with are simply all your own feelings and emotions.

What are your hobbies?
-My main hobby is my career as an athlete and a rower. The biggest part of my focus is put into my training. Though I also prefer to spend time being creative with the camera, creating memories together with my friends and travel. I want to make a footprint and a great one. People always remember how you made them feel, and I wanna make them feel good. To leave a mark that spreads smiles, love and inspiration in every state of mind.