Äppelmuffins - recept
Lilly ville baka i onsdags, och hon fick välja helt själv vad vi skulle göra. Det blev äppelmuffins! Dom blev så himla goda, så jag vill dela receptet vi använde med er. Vi gjorde tolv muffins i min muffinsplåt, och det blev ganska mycket smet över som vi hällde ner i en form. Vi fick både äppelkaka och äppelmuffins med andra ord! Perfekt ju.


Ingredienser:
125 gram rumsvarmt smör
1,75 dl strösocker
2 ägg
2 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
4,5 dl vetemjöl
1,5 dl mjölk
2 röda äpplen
Kanel & strösocker
Gör såhär:
Sätt ugnen på 200°. Över och undervärme.
Vispa smör med strösocker fluffigt. Tillsätt ett ägg i taget och vispa efter varje ägg.
Häll i vaniljsocker och bakpulver och vispa igen.
Häll i mjöl och mjölk och vispa snabbt ihop till en slät smet.
Fyll muffinsformarna 3/4 ungefär. Skala och skiva äpple och tryck ner några skivor i varje muffin.
Blanda ihop strösocker med kanel och strö över muffinsarna så det täcker toppen.
Grädda i mitten av ugnen i ca 15-20 minuter. (Efter 16 minuter tog jag ut mina och dom blev perfekta)
Kakan vi gjorde var inne lite länge, ca 18 minuter!