Linstacos

Vegansk fattigtacos

En vegansk fattig-tacos gjord på linser och serveras med egengjorda tortillabröd. Nu när det är några dagar kvar till lön så får en äta av den mat som finns i hemmet. Du kan dryga ut linserna med morötter ifall du vill vara ännu mer sparsam, sen köp de grönsaker som är på erbjudande! Förra veckan hade Willys bra erbjudande på körsbärstomater, avokado och bladspenat, men du kan fylla din tacos med vilka grönsaker som helst. Om du inte har tacokryddor hemma kan du alltid använda andra kryddningar. Lantbuljong (länk) och soja är fantastiskt gott också.

Instruktioner

Linsfärs
1 pkt linser (230 g)
1/2 påse tacokryddning
1/4 gullök
1 vitlöksklyfta, pressad / eller 1 tsk vitlökspulver


Gör så här:
1. Stek ihop allt och låt puttra några minuter. Jag brukar endast tillsätta lite vatten till stekningen, istället för olja.
2. Klart :)


Tortillabröd:
200 g vetemjöl (ca 3,3 dl)
1/2 tsk salt
1 krm vitpeppar
2 msk rapsolja
1,5 - 2 dl kokande vatten


TIPS: Smaksätt gärna tortillabrödet med ex paprikapulver, vitlökspulver eller annan kryddmix du gillar :)

Gör så här
1. Blanda mjöl, vitpeppar och salt. Tillsätt sedan oljan och 1 dl av vattnet. Knåda ihop till en deg och tillsätt mer vatten ifall det ligger lösa klumpar på sidan av degen.
2. När du knådat några minuter ska degen vara fast. Ställ bunken åt sidan och låt tortillabröden vila i 10 minuter.
3. Dela upp degen i fyra olika klumpar. Använd sedan en kavel för att få dem tunna, ca 1,5 mm.
4. Stek bröden på medelhög värme i en torr panna tills bröden fått fin färg.
5. Servera tillsammans med linsfärs och grönsaker <3

Gillar

Kommentarer