Haha, nej jag har inte blivit vegan (skulle tyvärr aldrig funka för mig). Men jag åt ju länge glutenfritt pga magproblem och hittade då detta nyttigare pajskal som jag alltid gör sen dess!

De flesta jag berättat receptet för har ingen aning om att det ens går att göra pajskal av kikärtor. Perfekt att dela med mig av det här på bloggen så att alla får veta hur lätt det är! Det smakar verkligen supergott, tänk hummus men ännu mildare smak. Det är också ett bra sätt att få i sig proteinrika kikärtor (och minska gluten i sin kost), men kan säga att det blir aldrig lika frasigt som ett "riktigt" pajskal. Degen är smidig och knappt kladdig alls att jobba med och är lätt att trycka ut i en pajform.

Om ni undrar över min fyllning på bilden så är den inte vegansk, det är äggstanning i min paj tillsammans med sötpotatis, zucchini, fetaost, körsbärstomater och gul lök.

Recept pajskal:
1 förpackning kikärtor á 380g (häll av spadet)
3 msk mandelmjöl (eller valfri annan sort)
2 msk valfri olja

Mixa allt i en matberedare. Klicka ut i en form och tryck ut till lagom tjocklek. Sen är det bara att göra som en vanlig paj, nagga, sätt folie i kanterna så de inte rasar ner och förgrädda skalet på 200 grader i 20 min.
Sen fyller du med vad du vill och gräddar till perfektion. Toppen!

Hoppas att du också kommer det gilla det lika mycket som jag (och sambon som jag lurade i pajen utan att säga vad det var gjort på hehe! Han berömde maten innan jag berättade till och med 😜)

Vad gör man för att slippa plugga? Haha, jo man slänger ihop lite hemmagjord müsli! Jag följde inget recept alls, för det bli hur gott som helst ändå. Jag kikade helt enkelt i skåpen hemma vad som fanns och blandade lagom mängd på en plåt som jag hade i ugnen tills det blev lite gyllenrostat.

Min müsliblandning innehöll:
Riven kokos
Havregryn
Hela linfrön
Hackade hasselnötter
Solrosfrön
Kanel
Kardemumma

Om du vill göra nåt liknande själ så kan du byta ut allt mot just det du har i skafferiet! Det är bra med en bas av gryn, men inte nödvändigt! Vill man så kan man bara ta massa olika hackade nötter och frön! Och har man inte det så blir bara gryn och kryddor ihop gött det med! Och är du extra gottesugen så krossar du kakor och har i hehe 😉 kan va nåt för en lyxigare helgfrukost!

När min müsli var klar så åt jag den med sojayoghurt med blåbärssmak. Jag toppade även med jordnötssmör och russin. Billigt och bra eftersom jag bara tog det som jag redan hade hemma! Älskar små projekt som inte kostar något men som är roligt att göra (och goda att äta) och inte kostar nåt extra.

Dessutom kunde jag ju prokrastinera plugget en stund till! #win

Grattis till mig själv som influencer och min lilla blogg som fyller 1 år idag!

Den som startades för att jag hade megaångest och knappt vågade gå utanför dörren i februari förra året. Jag såg en blogg som min egna hörna att skriva i, berätta min story och kunna vara social med andra, trots att jag inte träffade dem. Så i 1 år har jag skrivit till dig och alla andra läsare här, och även utökat antalet blogginlägg från 2 i veckan till nästan varje dag! Hoppas ni gillar att läsa, jag älskar att ju att skriva!

Men för alla er som inte varit med sen början så tänkte jag här under länka till mina 5 mest lästa inlägg under mitt första år. Så får ni möjlighet att läsa ifatt om det mest intressanta jag postat 😊

Here we go! Btw, hojta om ni vill ha receptet på kladdkake-popcorn-kola-tårtan 🎂

Allra mest läst är mitt inlägg om Billigt Liv. Oj vilken respons det fick! Det påminner mig om att jag ska skriva mer i den kategorin, för jag älskar ju att leva billigt, spara pengar och inspirera andra att göra det också.

Sen verkar det som många även gillar hälsosammare snacks och läste om mitt recept på Energibollar med jordnötssmör som även blev delat och publicerat av Green Choice .

Jag är ju en bokmal som läser massor av böcker och gärna vill tipsa om de bästa till andra. Mitt inlägg om den perfekta Vinterläsningen blev omtyckt så det kommer mer boktips framöver, var så säkra!

Det har säkert inte undgått dig att jag har en hel del tatueringar, och tydligen var det intressant med bilder och Storyn om mina tattoos.

Till sist har vi inlägget som jag fick mest respons på av alla. Genom kommentarer på instagram, DMs, facebookmail med mera så var det många som kände igen sig, stöttade och hyllade min öppenhet när jag berättade om den värsta tiden i mitt liv. Ett år efter min panikångestattack kunde jag formulera hur jag hade mått och hur det påverkat mig. Jag ber dig läsa det, för psykisk ohälsa finns runt oss dagligen idag och alla behöver förstå.


Nu är jag ju väldigt nyfiken på vad just DU vill att jag ska bjuda på här i bloggen kommande året! Skriv till mig här eller på insta om vad du önskar för inlägg eller bilder så lovar jag att vara bjussig 🌷

Hurra för ännu ett år ihop med er här på DearLizette!