Här om veckan bakade jag och mamma blåbärsmuffins och cupcakes med glasyr.

Jag lovade att dela med mig receptet på cupcakes så här kommer det. Imorgon kommer recept på blåbärsmuffins.

Ingredienser:
3 ägg
3 dl socker
150 g smör (smält)
1 dl kokande vatten
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker

Gör såhär:
Ställ ugnen på 175 grader.
Vispa socker och ägg poröst.
Smält smöret och häll i det kokande vattnet i smöret, häll det sedan ner i äggblandningen och rör om.
Blanda vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker i en skål och häll även detta i äggblandningen och rör runt.
Häll sedan ut smeten i muffinsformar - fyll ungefär halva formen.
Grädda i ungen i 20 minuter.

Creme cheesefrosting:
70 gram mjukt smör
120 gram Philadelphiaost
5 dl florsocker
några droppar karamellfärg

Vispa smör och Philadelphiaost smidigt. Vänd ner florsocker och vispa till en slät smet.
Häll i några droppar med karamellfärg i frostingen.
Låt frostingen stå kallt en halvtimma innan du spritsar den.

Lycka till!

Puss & Kram ❤