Firar äpplets dag med en nygjord äppelkaka

Äpplets Dag infaller den 25 september varje år och firas över hela landet.
Huvudsyftet med dagen är att öka intresset för och kunskapen om svenska äpplen och skötseln av fruktträd.
I vanliga fall så brukar vi alltid åka ner till Kiviks marknad denna helgen för att se årets äpple tavla och prova smaka olika sorters äpplen, marmelader, sylt,must och olika sorters drycker.
En av mina favoriter varje år är äpple hamburgaren, den måste bara testa.
I år blir det ingen marknad pga covid-19.


Här kommer ett recept på en väldigt enkel och lätt äppelkaka med äpplen från min trädgård.
Äppelkaka:
2 ägg
3 dl strösocker
3 dl vetemjöl
100 g smör
2 äpplen
socker och kanel att strö över kakan
Gör så här:
Vispa ägg och socker riktigt vitt och pösigt. Smält smöret, tillsätt det växelvis med mjölet.
Rör till en jämn smet.
Klä en form med bakplåtspapper. Jag gjorde så att det gick en liten bit upp på kanten med pappret, det blev perfekt.
Bred ut smeten i formen.
Kärna ur äpplena och skiva dem tunt. Placera ut äppelskivorna på smeten. Strö över lite kanel och socker.
Grädda i 180°C i cirka 30 minuter. Det gör inget om kakan fortfarande är lite kladdig.
Servera med en klick vaniljsås eller en riktigt god vaniljglass.
Lycka till!
#äppletsdag2020 #25sep #trädgårdsäpplen #äpplekaka #recept #nouw #nouwseptemberchallenge
Välkommen åter!
Cina Erixon