Sötpotatis/zucchini/kikärtsbiffar

Recept

Vegan. Plantedbased. Glutenfritt. Laktosfritt. Äggfritt.


Ingredienser

2 sötpotatisar

1 zucchini

250g kikärtor

1/2 dl olivolja

4 vitlöksklyftor

1-2 tsk spiskummin

1-2 msk salt

1 msk peppar

1/2 dl psylliumfrö

Vatten


Panering

Mandelmjöl


Tillagning:

Mixa kikärtor, olja, vitkök och kryddor till en smet, tillsätt vatten vid behov.

Riv potatisen med skal.

Riv Zucchini och låt den troppa av/torka.

Blanda alla ingredienser och tillsätt psylliumfrö,

Blanda noga till en smet och forma till biffar.

Panera i mandelmjöl (går utan)

225 grader i ugnen i 30 min eller stek.

Gillar

Instagram @choices_4_life