Om ett par veckor är det dags för min allra första julmarknad där jag kommer att stå i två dagar och sälja godsaker. Jag har valt ett supermysig ställe i Grangärde utanför Ludvika, Grangärde musteri. Eftersom jag är väldigt frusen så har jag slagit till med en uppvärmd bod så det kommer nog att bli två helt fantastiska dagar då julmarknaden brukar vara välbesökt.

De senaste veckorna har jag provbakat olika bakverk för att hitta de bästa till julmarknaden. Jag kommer att ha med mig mängder med praliner men även lite annat smått och gott som dessa godbitar!

Börja med att baka en brownie enligt följande recept!

RECEPT

Form 20×20 cm.

170 gram smör
85 gram hackad mörk choklad
225 gram strösocker
30 gram ljust muscovadosocker
0,5 tsk salt
3 ägg (ca 150 gram ägg)
1 tsk vaniljpasta eller vaniljpulver
80 gram mjöl
40 gram kakao

ca 4 msk Philadelphiaost

100 mörk choklad att doppa klubborna i

Snickers

1. Sätt ugnen på 180 grader och klä en form som är 20×20 cm med bakplåtspapper.

2. Bryn smöret och blanda sen det med den hackade chokladen. Rör samman och ställ åt sidan för att svalna.
3. Vispa ägg och socker riktigt fluffigt, minst 5 minuter i köksmaskin.
4. Blanda ner smör- och chokladblandningen i ägg- och sockerfluffet.
5. Blanda mjöl, salt, kakao och vanilj och vänd ner i smeten.
6. Häll smeten i formen och baka i ca 20-25 minuter,

När den är klar låter du kakan svalna helt innan du smular ner kan i en bunke och tillsätt ett par msk philadelphiaost. Jobba ihop till en smet som du sedan trycker ut i formar, jag använde dessa från silikomart. Dela snickaren i bitar och lägg ett par i varje och toppa med lite mer smet.

Stoppa in formen i frysen i ca 1 timme. Smält sedan choklad som du doppar de frysta klubborna i. Chokladen stelnar ganska fort men det går bra att lägga dom på bakplåtspapper under tiden.

För att piffa upp klubborna ytterligare dekorerade jag dem med färdig kristyr från dr oetker

Häromdagen var min dotter baksugen så vi spenderade eftermiddagen med att baka dessa leopardkakor som är lagom lätta för en 6åring att få till!

Vi började med degen enligt följande recept:

7 dl mjöl
1 tsk bakpulver
1 krm salt
225 g rumsvarmt smör
2 1/2 dl socker
2 ägg
2 tsk vaniljsocker
1/2 tsk kanel
1/2 tsk kakao
2 msk kakao

Gör såhär:

1. Vispa smör, socker och vaniljsocker fluffigt.
2. Vispa ner äggen.
3. Blanda mjöl, bakpulver och salt, jobba försiktigt in i smörblandningen till en slät deg.
4. Dela degen i bitar, lägg 1/5 del i en skål och blanda i 1/2 tsk kanel och 1/2 tsk kakao. Ta ytterligare 1/5 och blanda i 2 msk kakao. Plasta in degarna och låt vila i kylen ca 1h.

Kavla ut den mörkaste delen och rulla den ljusare till en korv som du lägger på den mörkare. Klä in den mörkare men låt den inte täcka helt. Spara en liten bit av den mörka och rulla till en smal korv.

Kyl en stund innan du skivar upp degen. Under tiden börjar du kavla ut den större degen där du sedan lägger på ”leopardfläckarna” på degen.

Kavla degen så att den blir slät och stansa ut kakor med valfri form.

Lägg kakorna på bakpappersklädd plåt och grädda ca 12 min i 175 C tills de börjar få fin färg!

Linnea tyckte dom var jätteroliga att baka och storebror hjälpte gärna till att äta!

Jag såg en bild på en marängklubba formad som en flamingo som jag tyckte var så söt så jag var tvungen att testa och göra den. den blev visserligen inte så snygg som den jag såg men ändå helt ok! När jag ändå var igång började jag leka lite inför julen och gjorde även en ren!

Jag testade ett för mig nytt recept som verkligen blev lyckat och barnen slukade klubborna på någon minut och gav dem högsta betyg!

Recept Marängklubbor

100g äggvita

1tsk citronsaft

50g + 50g strösocker

100g siktat florsocker

Gör såhär

1. Vispa äggvita och citronsaft till ett hårt skum

2. Tillsätt 50g strösocker och vispa ca 2 min

3. Tillsätt ytterligare 50g strösocker och vispa i ca 3 min.

Vänd försiktigt ner det siktade florsockret. Dela upp marängen i olika skålar beroende på hur många färger du vill ha. Jag färgade smeten med pastafärg.

Grädda i nedre delen av ugnen, 90 grader ca 1,5h

Till flamingon delade jag upp smeten i 2 spritspåsar. Den ena klipp jag bara ett hål i och spritsade ut halsen och sedan gjorde jag kroppen med den andra spritspåsen där jag hade en Wilton M1 tyll. Ögat målade jag med en livsmedelspenna och näbben målade jag först med choklad som jag sedan målade med livsmedelspennan. Denna var ganska lätt att göra.

Till renen använde jag samma bruna färg både till huvudet och hornen men jag hade lite mer färg till hornen. Jag började med att spritsa ut hornen och här hade jag inte någon tyll. Till huvudet använde jag samma till som till flamingon, Wilton M1. Innan den åkte in i ugnen spritsade jag även dit en röd nos, här hade jag inte heller någon tyll. Ögonen och munnen satt jag dit efter och dessa gjorde jag i sockerpasta.

Hornen blev väldigt sköra så här kanske kan ska fundera på en annan lösning, kanske horn i choklad.

Innan jag stoppade in marängen i ugnen tryckte jag dit pinnar. Den här gången hade jag papperssugrör i metallicfärger.