Idag föreslog maken vi skulle göra pizza på den vindelrökta skinkan. Jag har aldrig gjort glutenfri pizzadeg, men någon gång ska vara den första. Den blev riktigt god.

Receptet hittade jag på Tasteline. Den var inte så lätt få ut på plåten, degen var så kladdig. Jag strösslade över lite havremjöl så det gick lättare platta ut degen.

Jag brynte en gul hackad lök och fyra pressade vitlöksklyftor. Tillsatte en förpackning krossade tomater, salt, peppar och lite chilipulver.

Detta hällde jag på pizzabotten, strödde över riven västerbottensost, cheddar-och mozzarella. Skivade champinjoner, tärnad vindelrökt skinka och ananas ovanpå osten. Strödde på riven pizzaost överst och in i ugnen.

Maken ville ha ugnspannkaka idag med bacon. Så jag har gjort en sån glutenfri för första gången. Den blev godkänd av maken, Axel och Lena. Det var ju bra, särskilt när man gör något för första gången.

Jag passade på att prova göra en limpa till maken. Ville bara göra en först eftersom jag aldrig gjort. Om inte Lena hade varit här så hade jag nog satt i mer mjöl. Det var en väldigt rinnig deg. Och så hade jag Runes röst någonstans i bakgrunden som sa: väg mjölet om det står vikt i receptet. Annars kan det lätt bli för mycket mjöl. Så det gjorde jag.

Sedan när jag gräddade brödet säger Lena att ett ljust bröd ska ha en innertemp på 97-98 grader. Ett mörkt ska ha 99 grader. Så för första gången har jag använt termometer i bröd.

Jag fick godkänt av Lena och maken. Lena skulle hem och göra en sådan limpa. Det var det godaste hon hade smakat. Det var inte lätt att skära, så fluffigt var det. Lättast när brödet låg upp och ner.

Receptet har jag googlat och det kommer från Allt om mat. Skärmdump är bra, då behöver jag inte skriva så mycket. Här kommer receptet: