Sashimi laks
Ris
Agurk
Mango
Avokado
Edamame
Ingefær
Soya
Chili-majones
Sesamfrø
Sprøstektløk
Urtesalt

Bland risen og laksen med soya og chili-majones.

Legg resten av grønnsakene og mangoen over risen.

Dryss over sprøstekt løk, sesamfrø, finhakket ingefær og urtesalt.

Har du litt ekstra tid, og vil stelle istand et riktig herlig pastamåltid - prøv denne retten! Smakfull, frisk og så urolig god!

4-6 personer

Ingredienser:

1 kg svinebog (skåret i 3-4 cm biter)
3 ss olivenolje (pluss litt ekstra som pynt)
1 ss fersk hakket rosmarin
1 ss fersk hakket salvie
1/2 ts tørket chiliflak
1 finhakket gul løk
4 pressede hvitløksfedd
1 stor hakket gulrot
1 hakket selleristang
5 dl rødvin (ikke fuktig)
120ml kyllingfond (helst hjemmelaget, men ikke nødvendig)
2 hele glass med knuste tomater
sitronskall fra en hel sitron
500g tørr tagliatellepasta
3ss smør
Fin revet parmesan 1 dl
1-2 burrata (avhengig av hvor mye du foretrekker
1 dl friske basilikumblader (pynt)
Salt og svart pepper

Slik gjør du:

1. Krydre svinekjøttet rikelig med salt og pepper. Varm opp en støpejernspanne på middels-høy varme og hell i olivenoilje. Når det er varmt, legg i svinekjøttet, gjør det i omganger om nødvendig, brun alle sidene (6-8min). Når kjøttet er stekt, fjern det fra pannen med en hul skje og sett til side. (la oljen ligge i pannen)

2. Tilsett rosmarin, salvie, chiliflak, gul løk, hvitløk, gulrot og selleri, smak til med salt. Kok grønnsakene under omrøring til de blir myke (ca. 5 min). Legg kjøttet tilbake i gryten.

3. Hell i vinen og la det småkoke til halvparten av vinen er redusert (ca. 15 minutter). Tilsett kyllingbeholdning, tomatknust sitronskall og litt salt, og la det koke på medium-lav varme, sett på lokket og la raguen småkoke i 1-1,5 timer eller til kjøttet lett faller fra hverandre, og kjøttet lukter som himmelen.

4. Ta bort kjøttet fra raguen og del med to gafler. Rør kjøttet igjen i sausen og la det småkoke i 5 minutter, og rør deretter sammen parmesanosten i smøret. Fjern gryten fra varmen.

5. Kok pastaen i henhold til beskrivelsen av pakken.

6. Bland pastaen forsiktig inn i ragunen til hver millimeter av pastaen er dekket av ragunen. Plasser på et serveringsfat, riv fra hverandre og spred over, og topp deretter med basilikumsbladene. Ønskes mer pasmasan, kan parmesan rives over. Nå gjenstår bare det beste, NYT!

Perfekt som mellommåltid eller som en vitaminbombe ved siden av frokosten. Raskt, enkelt, friskt og næringsrikt. Mangoen gjør smoothien søtere og er et smakstriks for den som synes grønn smoothie kan smake litt vell grønt.

Dette trenger du:

Et glass Spinat (protein, kalium, kalsium)
Et glass Mango (vitamin A, kalsium, vitamin C, magnesium)
En halv avokado (vitamin A, kalsium, vitamin C, jern, magnesium)
En skive sitron (c vitamin og sterke antioksidanter)
Chiafrø, 2 ss (kalsium, omega-3, antioksidanter, fiber, proteiner)
Gresskarfrø, 1 ss (vitamin E, protein, kalium, magnesium, sink, jern)
Vann, juster ut i fra hvor tykk/tynn smoothie du ønsker

Putt alt i en mikser og miks!

Tips: prøv med kiwi også!

Fakta: C-vitaminets viktigste helseeffekter er at det styrker immunforsvaret, bekjemper infeksjoner, forbygger kreft, danner proteinet kollagen i bindevevet og holder hud og knokler sunne.