Igår slängde jag ihop en supergod, enkel sallad med sötpotatis och bacon. Perfekt kvällsmat när det är varmt ute och man inte är sugen på att stå inne i köket en längre tid.

Du behöver:

2 sötpotatisar
3 morötter
1 paket bacon
2 vitlöksklyftor
1dl matvete

Sallad ex bladspenat
Tomater
Fetaost
Valnötter
Olja, salt och peppar

Vinägrett:

2 msk olja
1 msk vinäger
1 msk honung

Skär sötpotatis & morötter i mindre bitar och lägg på en plåt. Riv vitlöksklyftorna över rotfrukterna, ringla över olja och salta och peppra efter smak. Sätt in i ugnen på 200 grader.

Stek baconet, koka matveten och lägg upp sallad och tomater på ett fat. När rotfrukterna är klara lägg dem på salladsbädden, strö över bacon, fetaost och valnötter.

Blanda vinägretten och häll över efter smak på din tallrik.

Smaklig måltid!

Min andra halva slängde ihop en krämig pasta med svamp idag. Gudomligt god så tänkte dela med mig av den innehåller. Då han alltid höftar när det kommer till matlagning så får ni inga mått.

Ingredienser

Spagetti
Gul lök
Vitlök
Grädde
Kantareller
Champinjoner
Salt & Peppar
Kantarellfond
Basilika

Gör såhär:

Koka pastan.

Stek hackad lök och skivad/hackad vitlök.

Lägg i kantareller och champinjoner i löken.

Tillsätt lite grädde, pastavatten och kantarellfond. I vår pasta hade ca 0,5dl grädde och 1-1,5dl pastavatten.

Smaka av med salt och peppar och strö över hackad basilika.

ENJOY!

Har ni ätit semlor med nutella i någon gång? Om inte bör ni göra det! Igår bakade jag vetebullar som jag gjorde till semlor då M skulle ha fredagsfikat på jobbet. Gudomligt goda och smakade bättre än vanliga semlor. Mums!

Receptet hittar ni här.