MANGO OCH PASSIONS CHILISÅS.

Har odlat så mycket chili och habaneropeppar i år, så tänkte jag skulle göra mig av med lite på en chilisås komponerad av min bror. Men habaneron var så stark så gjorde bara av med en.
Använd chili/habanero efter smak i receptet. Går absolut att änvända annan sort än Habanero lemon.

Det här behöver du
Till 2 mindre flaskor

2 st mango
3 st passionsfrukter
1 st Habanero lemon
1/2 citron
1 msk vitvinsvinäger

Gör såhär

Dela, kärna ur och skär chilin/habaneron i bitar.
Skala,kärna ut och dela mangon i mindre bitar.
Dela passionsfrukten, häll innehållet i en finmaskig sil, sila ut saften i en bunke.
Mixa alla ingredienser till en slät sås.
Häll över i gryta.
Tillsätt vinäger och citronsaft.
Låt puttra ca 5 min.
Låt den kallna.
Häll upp på fina flaskor.

Gillar

Kommentarer