morotscupcakes med vit chokladfrosting

Detta är saftig morotskaka i stora muffinsformar, som jag toppat med en len och underbart god vit chokladfrosting, och självklart rivit lime överst.

Detta behöver du för 10 Morotscupcakes

200 g morötter, ca 2-3 medelstora

1,5 dl Farinsocker

1 msk Kanel

2 tsk Kardemumma

1 tsk Ingefära

3 Ägg

2 dl Strösocker

1 msk Vaniljsocker

1,25 dl Olja, utan smak

2 tsk Bakpulver

3 dl Vetemjöl

Topping

200 g Vit choklad

200 g Färskost

Zest från 2 lime

Så här gör du:

1. Sätt ugnen på 175 grader. Smält vit choklad i vattenbad och ställ på svalning

2. Skala och finriv morötterna.

3. Blanda vetemjöl, bakpulver, kanel, kardemumma, ingefära och vaniljsocker i en bunke

4. Vispa ägg och strösocker 8 minuter på mellan hastighet. Tillsätt farinsocker, morötter och vänd ihop försiktigt, sikta ner mjölblandningen och vänd ihop försiktigt, tillsätt olja och vänd ihop försiktigt så att det går ihop ordentligt

5. Fyll muffinsformarna till 1 cm från kant, gärna i muffinsplåt, använd sked eller spritspåse

6. Grädda mitt i ugnen i 16-17 minuter, kolla med provsticka innan du tar ut dem

7. Vispa ihop färskost och den smälta vita chokladen som inte får vara varm

8. Spritsa eller bred på frosting och toppa med riven lime


Gillar

Kommentarer

brandebymaddes
brandebymaddes,
Så gott och så fina!
nouw.com/brandebymaddes
baktankarmedbob
baktankarmedbob,
joakimramqvisthallin
joakimramqvisthallin,

Men GUD så gott, vilken smakstart på besöket här på bloggen, ☝🏻.. Bra rec, har skrivit ned det liksom ngr av dina övriga tid rec i mitt rec häfte, hemmavid, 🤗.. Har hittills bara lagat "sedvanliga" morotskakor tid så denna variant blir spännande,👌🏻 😋🤲🏻.. /Trevlig start på v..

nouw.com/joakimramqvisthallin
baktankarmedbob
baktankarmedbob,

Men jäklar va kul att höra, tack😃🙏


nouw.com/baktankarmedbob