Vem älskar inte cookies liksom, det gör väl alla, dessa är dessutom fyllda med jordnötssmör och härlig dumlekola, brytningen mellan salt och sött blir magisk.

Detta behöver du för 12 stora Coookies med jordnötssmör & Dumle

150 g Rumsvarmt smör

0,5 dl Strösocker

1 tsk Salt

3 dl Farinsocker

1 Ägg

2 tsk Vaniljsocker

1 tsk Bakpulver

1 tsk Bikarbonat

3,5 dl Vetemjöl

Topping

50 Vita chokladknappar

Fyllning

300 g Jordnötssmör

12 Dumlekolor

Så här gör du:

1. Sätt ugnen på 175 grader

2. Vispa ihop smör, strösocker och farinsocker till en smet, tillsätt ägg och vispa ihop på lägsta hastighet

3. Blanda vetemjöl, salt, bikarbonat, vaniljsocker och bakpulver, häll ner det i smörblandningen och jobba ihop med händerna bara så att den går ihop till en deg. Rulla ut den till en ca 45 cm lång rulle och ställ i kyl ca 30 minuter

4. Tag ut rullen och skär ca 5 mm tjocka skivor, platta ut något och lägg hälften av dem på plåt med bakplåtspapper, 6 st på varje plåt då de flyter ut. Spritsa eller klicka på ca 2 tsk Jordnötssmör, och placera en dumle på, tryck ner den något. Platta till övriga degbitar något innan du lägger dem överst och täcker med, dekorera med vita chokladknappar

5. Grädda mitt i ugnen i 12-13 minuter

Låt svalna och stelna på plåt, går bra att frysa

Cookies som man bakar i muffinsformar är ju underbart, de blir något mjukare/segare än cookies, dessa har jag fyllt med biscoff spread och rostade hackade hasselnötter, de blev så ljuvligt goda. Hasselnötterna går att byta mot mandel, eller hoppa över helt.

Detta behöver du för 8 Cookiecups med biscoffkräm & rostade hasselnötter

150 g Chokladknappar

150 g Rumsvarmt smör

0,5 dl Strösocker

1 tsk Salt

3 dl Farinsocker

1 Ägg

2 tsk Vaniljsocker

1 tsk Bakpulver

1 tsk Bikarbonat

3,5 dl Vetemjöl

Fyllning

3 dl dl Biscoff spread

2 dl Rostade hackade hasselnötter. Går att hoppa över, eller byta mot mandel

Så här gör du:

1. Sätt ugnen på 175 grader

2. Blanda biscoff spread och hasselnötter i en skål

3. Vispa ihop smör, strösocker och farinsocker på lägsta hastighet, tillsätt ägg och vispa ihop på lägsta hastighet.

4. Blanda vetemjöl, bakpulver, bikarbonat, vaniljsocker och salt, häll ner i smörblandningen, tillsätt chokladknappar och jobba ihop till en deg, inte mer än nödvändigt

4. Rulla ut degen till en läng och dela på 12 lika stora bitar, lägg undan 4 bitar, de övriga 8 formar du till skålar och trycker ut i muffinsplåten

5. Fyll knappt upp till kant med biscoff spread, ta de övriga degbitarna och dela på mitten, så du har 8 lika stora bitar, platta till varje och lägg på som ett lock

6. Grädda mitt i ugnen i 16-17 minuter

Går bra att frysa. Film för att se utförandet finns hos mig på instagram @baktankarmedbob

Dessa Cookiecups har allt man kan begära, fyllda med nutella, sega dumlekolor och krispig cornflakes, du kommer älska dem.

Detta behöver du för 12 Cookiecups med nutella, dumle & cornflakes

150 g Rumsvarmt smör

0,5 dl Strösocker

3 dl Farinsocker

1 tsk Salt

1 Ägg

2 tsk Vaniljsocker

1 tsk Bakpulver

1 tsk Bikarbonat

3,5 dl Vetemjöl

75 g Mörk choklad

Fyllning

12 Dumlekolor

2 dl Cornflakes

250 g Nutella

Topping

25 g Vita chokladknappar

Så här gör du:

1. Sätt ugnen på 175 grader

2. Vispa ihop smör, strösocker och farinsocker på lägsta hastighet, tillsätt ägg och vispa ihop på lägsta igen

3. Blanda vetemjöl, bikarbonat, bakpulver, vaniljsocker, hackad mörk choklad och salt, häll ner det i smörblandningen och jobba ihop så det precis går ihop till en del, ställ i kyl 1 30 minuter

4. Rulla bolar stora som en vanlöt, tryck ut och lägg i botten av muffinsplåten, tryck ut så den går upp ett par cm på kanten. Fyll med en dryg msk nutella, tryck ner en dumlekola och lägg en nypa krossad cornflakes över. Platta till de andra bollarna och placera på toppen, dekorera med vita chokladknappar

5. Grädda mitt i ugnen i 18-19 minuter. Låt kallna ordentligt i formen

Går bra att frysa