Header

Visst, det är bara februari än, men tiden går fort som vi vet och helt plötsligt är sommaren här. Jag har inga fasta planer för sommaren vad det gäller jobb osv, men jag har mycket jag vill göra och uppleva. En sommar utan krav och stress skulle kännas helt fantastiskt och verkligen vara välbehövt efter denna vinter. Så jag har gjort en bucketlist, med saker jag vill göra i sommar. Och förhoppningsvis också kommer göra!! Vad kan passa bättre än en sån sak en tråkig måndagmorgon? Får väl hoppas bara att vädret levererar lite bättre än 2017, även om det kanske är dumt med sådana förväntningar haha.

☆ Jag vill resa, någonstans där det är varmt. Där jag inte behöver oroa mig eller stressa över att hinna med så mycket som möjligt, utan bara kan slappna av till 110%. Spendera all tid på en solstol med en drink i handen. Ha ett fint hotellrum med en mysig balkong som man kan äta nygräddat bröd till frukost på. Gå i flipflops till stranden, som ligger max några hundra meter från hotellet. Sånt där ni vet. Jag och Agnes har faktiskt pratat en del om att dra någonstans tillsammans, Zakynthos i Grekland kanske. Vore dröm.

☆ Sen vill jag resa till en stad också, London ligger högt på listan och att spendera en weekend där vore verkligen inte fel. Samtidigt lockar Seoul som alltid, men det kanske får vänta lite. Eller inte - vi får se.

☆ Jag vill åka till Nathalies båt en varm dag och bada och bara hänga. Tror faktiskt inte jag var där en enda gång förra sommaren?

☆ Trädgården vill jag till! Har aldrig varit där men har fått för mig att det ska vara nice, haha.

☆ Jag vill gå på spa! Kanske åka på en spakryssning till och med? Jag och Saga har ju faktiskt en tripp till Yasuragi planerad sen nästan två år tillbaka (en 18-årspresent från henne till mig), så kanske blir det äntligen av.

☆ Jag vill dansa poledance!! Nathalie fick det i 18-årspresent men det har ännu inte blivit av, så det är hög tid för det tycker jag.

☆ Jag vill ha picknick på alla ställen man kan ha picknick på. På bryggor i solnedgången, i parker, vid vattnet i Rålis, på klipporna vid Kristineberg. Med bra sällskap, god mat, och en pickickfilt. Mer behövs verkligen inte.

☆ Jag vill gå på bröllop haha, hoppet lever. Om inte annat så vill jag gå på andra firanden - studentmottagningar, midsommarfirande, någon kanske fyller år?

☆ Jag vill sitta på uteserveringar, under soliga eftermiddagar och ljusa kvällar, gärna vid vattnet. Smutta på ett glas vin eller en god drink och prata om djupa saker. Kanske få lite nya bekantskaper till och med.

☆ Jag vill hitta något slags sommarjobb att ha under en kortare period, något som jag verkligen tycker är roligt. Om jag nu ska börja plugga till hösten så vet jag inte hur länge jag kommer jobba kvar på de jobb jag har nu, men det skulle vara kul att ha något mindre under sommaren också. Häromdagen blev jag återigen medlem på statist.se, så drömmen vore väl att hålla på med något sånt någon gång i sommar haha. Kanske inte så troligt, men det vore häftigt!

☆ När jag fyller 20 vill jag fira stort - både jag, Nathalie och Frida fyller år rätt nära varandra så det vore FETT nice att ha fest eller firande tillsammans. Hur som helst så vill jag göra något speciellt med folk jag tycker om.

☆ Jag vill gå på brunchbuffé, på något av Stockholms bästa brunchställen eller varför inte hemma hos någon. All you can eat, bottomless, gärna med lite bubbel också. MMMmmhmhmh

☆ Jag vill åka Djurgårdsfärjan och gå kvällspromenader i Gamla stan.

☆ Jag vill sitta på en balkong, gärna Agnes eller Alvas (aka de enda bra balkonger jag vet?) och snacka skit en hel kväll utan några krav eller någon stress. DET mina vänner är äkta kvalitetstid, och de kvällar jag hade förra sommaren som såg ut så var definitivt några av höjdpunkterna på hela 2017.

☆ Jag vill gå långa promenader med Bella.

☆ Jag vill ta med mig kompisar upp till sommarstället för en helg. Flera av mina vänner har ju både bil och körkort nu så det är inte omöjligt! I så fall vill jag även åka till en sjö i närheten som vi brukade bada i när vi var yngre, badsjön kallar vi den helt enkelt haha. Kreativt namn tack jag vet

☆ Jag vill åka på äventyr, göra spontana grejer och hänga ute alldeles för sent.

☆ Jag vill åka upp till Hälsingland och ha pizzaparty med släkten.

☆ Jag vill hänga med mina älskade vänner och ha roligt och njuta av livet och sommaren. Ta igen för all tid och alla somrar som inte blivit som planerat.

♡ ♡ ♡ ♡ ♡

Blogga med din mobil - Nouw har kanske Sveriges bästa blogg-app - Klicka här

Likes

Comments

Kvällsbloggning är inte riktigt my cup of tea, det gör mig mest stressad, men jag känner att jag vill skriva om helgen och visa er alla bilder nu innan en ny vecka börjar, för att knyta ihop säcken lite. Och att sitta såhär i sängen och skriva på kvällskvisten är faktiskt inte helt fel måste jag säga! För övrigt så är rubriken till detta inlägg sämst men jag sköt mig själv lite smått i foten när jag döpte föregående inlägg till Häng på Essingen del 1, haha. Hade inte så stora valmöjligheter så att säga.

De sista timmarna av min helg 

Okej! Så efter en kortare sovmorgon för min del och en lite längre för Agnes del så låg vi kvar i sängen ett tag, i vanlig ordning. Det där är verkligen som en lag när man sover hos någon annan, att man alltid måste dra ut på att gå upp ur sängen så länge som möjligt. När jag är själv går jag liksom upp direkt och fixar frukost, men är jag med någon annan ska man först ligga kvar och fundera ut svaret på livets gåta först eller nåt. Nu låter det som att det inte var mysigt haha, men det var det. Katten var där med (på) oss, trampade runt och kurrade samt fuckade ur med ena tassen. Mysan är en av de två katter i världen som jag faktiskt tycker om, men å andra sidan så är det väl i princip omöjligt att ogilla denna katt. Man blir liksom tvungen eftersom hon envisas med att slicka en i ansiktet stup i kvarten.

När vi till slut tog tag i frukosten så blev det precis så fotovänligt som vi hade velat. ÄLSKAR att äta sådär i Agnes säng, det är så himla fint och mysigt och inspooooo. Gott var det också, trots att deras frysta hallon/mango/jordgubbar bara var stora ihopfrysta klumpar som jag fick skära bitar av med kniv. Väldigt bra sätt att börja dagen på.

vad händer här liksom, hahah

Hur drömmigt på en skala?

Efter denna utmärkta start på söndagen åkte jag vidare mot Alva på Kungsholmen!! Även där åt vi i sängen haha, fast sushi denna gång. Jag fick även en latte gjord på kaffe med smak av kokos gjord till mig - förlåt men kan vi bara ta en sekund och uppskatta hur fantastiskt det låter? Kan ju säga att det smakade precis lika bra som det låter, och jag frågar mig själv mer än nånsin varför jag inte har en egen Nespresso-maskin så att jag också kan få något annat än snabbkaffe en vanlig vardag. Alva får kanske börja med hemleveranser av kokoslatte till mig.. Ska pitcha den idén till henne så återkommer jag med responsen :-))))

Annat vi gjorde var bland annat att planera vår framtida affärsidé som kommer ta hela världen med storm, samt prata om vad som händer om man hoppar från 22:a våningen och fallskärmen inte vecklar ut sig. Visst vore väl det bästa ändå att landa på fötterna? Jag menar, benen kommer ju inte må så himla fint efter det men man kanske kan skona alla inre organ i alla fall? Jag tänker inte testa hypotesen men det är lite spännande att tänka på. Inte för länge dock, det är inte de vackraste bilderna som dyker upp i huvudet tyvärr.

Nu är det back to reality imorgon och det är mindre skoj, men jag är SÅ glad och tacksam för den helg jag har haft. Det ger mig så otroligt mycket att få umgås med mina bästa bästa vänner såhär kravlöst och simpelt. Nu när livet är jobbigt stundvis så behöver jag all energi jag kan få tag i, och mina vänner (och familj!! Har ju faktiskt umgåtts med dem också) är bättre än allt annat när det kommer till den saken. Nu känner jag mig åtminstone någorlunda redo att tackla en ny vecka med allt vad det medför. Jag vet att vissa av mina nära och kära kommer läsa detta och därför vill jag bara säga TACK för att ni finns och för att ni står ut med mig!!! Älskar er så mycket, det vet ni <3

Nu är jag alldeles öm i hela kroppen av okänd anledning och heeeelt utmattad. Några avsnitt av Friends står på schemat och sen ska jag sova gott (förhoppningsvis). Kram på er, hoppas ni också haft en bra helg!

Likes

Comments

HUR bra och bäst var inte min kväll igår???? Hemgjorda sötpotatispommes (som faktiskt blev överraskande bra!!), vitlöksbröd, hummus som till och med jag tyckte var god, kallt vin som en ~expert~ valt ut och som ~*inte var så sött men inte heller strävt och lämnade ingen äcklig eftersmak*~. Kanske glömde säga att jag har blivit finsmakare samt snobb på senare dagar! Och så lite Agnes i lagom dos så voilaa, kan det bli mycket bättre än så? Tror faktiskt inte det hörrni.

Likes

Comments

Om man ska lita på alla människors ord hela tiden så skulle det innebära att det finns oändligt med recept på världens bästa chocolate chip cookies. När man letar recept efter sådana är det nämligen snarare regel än undantag att rubriken är just "The best chocolate chip cookies ever" eller liknande. Jag har provat en del av de där recepten, och ska sanningen fram så är de rätt lika allihopa så jag fattar egentligen inte what the fuss is about. Det är liksom en kaka som det inte går att variera på sådär enormt många sätt, eftersom den är så lätt att göra och innehåller så basic ingredienser. Det är svårt att misslyckas, visserligen, så man kanske kan säga att alla recept är världens bästa recept. Hur som helst så kallas dessa kakor för just det, de allra bästa, och det enda jag vet säkert är att jag inte kan göra en rättvis bedömning eftersom jag inte har följt receptet till punkt och pricka. Så, nog om det.

Det jag har gjort är att jag har bytt ut smöret mot kokosfett. Dels för att experimentera, dels för att bli av med kokosfettet som inte verkar ha något vettigt användningsområde förutom ischoklad. Och jag kan säga att resultatet blev bra! Även om mina cookies flöt ihop med varandra lite grann och därmed fick en smått kantig look, så är jag väldigt nöjd med att de faktiskt spred ut sig så pass mycket och att jag för en gångs skull slapp kakor med en liten bump ovanpå, som kommer sig av att de varit rullade till bollar och sen inte värmts upp tillräckligt under gräddning för att flyta ut och bli runda fina kakor. Så det får jag ändå ge just det här receptet, att kakorna blev snygga (om man bortser från kantigheten)! Eller om det nu är så att det är kokosfettets förtjänst, för i såna fall så får jag väl klappa mig själv på axeln för att det fungerade så pass bra som det gjorde.

Smaken påverkas inte i alla fall, så det är inga kokoskakor ni har här utan traditionella chocolate chip cookies. Därmed kan man såklart använda smör istället för kokosfett också, det är upp till en själv. Jag kan inte garantera något, men jag är rätt övertygad om att det blir gott oavsett hur man gör. Som sagt; det är svårt att misslyckas med sådana här.

Receptet jag har utgått från men alltså inte följt till 100% kommer härifrån.

Ingredienser till 12 stora kakor

2 1/2 dl + 1 msk mjöl

1/2 tsk salt

1/2 tsk bikarbonat

115 g kokosfett/smör

1 1/4 dl socker

4 msk farinsocker

1 msk mjölk

1 litet ägg

200 g hackad choklad

1. Om du använder smör, se till att det är riktigt mjukt. Om du använder kokosfett, kör det i mikron några gånger tills det nästan har smält eller i alla fall är så mjukt att det går att jobba med. Kokosfett är ganska hårt och kompakt så det krävs mer uppvärmning för det än vad det gör för smör.

2. Vispa ihop fettet med de båda sockersorterna tills det är luftigt och blekt. Tillsätt vaniljsocker och ägget och vispa ihop till en slät smet.

3. I en separat skål, kombinera alla torra ingredienser. Vispa sen ner det i de övriga ingredienserna och kombinera till en kladdig deg.

4. Rör ner den hackade chokladen och låt sen degen stå i kylskåp i minst en timme, för att underlätta när du ska forma den till kakor.

5. Värm ugnen till 190 grader C och förbered en eller två plåtar med bakplåtspapper. Degen kommer flyta ut en hel del och vissa av mina kakor fastnade i varandra när jag gjorde alla på en plåt, så det kan vara bra att lägga dem på två plåtar eller baka i två omgångar med större mellanrum mellan sig.

6. Portionera ut degen i 12 större kakor, eller flera mindre om du föredrar det. Rulla till bollar och lägg på plåten. Grädda i 10-12 minuter och låt sen svalna innan servering.

Likes

Comments

Godmorgon fredagsfolket!! Den här veckan har känts ovanligt seg men nu är vi här igen och snart börjar helgen på riktigt. Jag är taggad, för första gången på rätt länge faktiskt! Har ni några roliga helgplaner?

Själv ska jag idag fredag, eller ikväll, bara ta det lugnt hemma med familjen. Kanske se klart säsong 2 av The Crown eller kolla på någon film. Jag har inte så höga krav haha, det ska bara bli skönt att slappna av och mysa lite <3

Imorgon lördag blir det först sovmorgon samt långfrukost framför teven, förhoppningsvis finns det någon rolig OS-tävling att ha på i bakgrunden också. Under dagen har jag sen en del saker att ta tag i - ett paket ska hämtas ut, jag tänkte fota lite, samt försöka börja med utrensningen av min garderob. Får väl se hur det går, jag som är världssämst på att slänga bort gamla kläder... Men man vet ju aldrig om man aldrig försöker haha. Mot kvällen ska jag sen åka till Agnes för en redig sleepover. Vi ska laga middag, kanske planera lite inför sommaren, och bara hänga hos henne. Det ser jag verkligen fram emot!! Vi får väl se om det blir lite mello på det också, men jag känner mig rätt tveksam kring det. Man tror ju att det inte ska kunna bli sämre än vad det redan varit, men tänk att de lyckas överträffa (underträffa?) sig själva varje gång!

På söndag ska vi äta frukost i Agnes säng och jag har svårt att tänka mig ett bättre sätt att börja en söndag på. Efter det drar jag vidare till Alva! Vi har inget särskilt planerat förutom att käka lunch och hänga hos henne, men eftersom vi ses så sällan nuförtiden så räcker det bra för mig.

Ganska fullspäckad helg men mycket roligt, verkligen välbehövligt efter den här veckan som har påmint lite om just Melodifestivalen faktiskt - en katastrof. Då passar det bra att avsluta den med sina favoritmänniskor och massa mys. Hoppas ni också har något kul framför er i helgen!

Likes

Comments

Alla har ju vissa saker som framkallar vissa minnen, och just musik och låtar är väl kanske det vanligaste. När man hör en viss låt så tas man tillbaka till en viss plats, ett visst minne, eller en viss person. Jag lyssnade på en podcast för ett tag sen där de spelade upp ett antal låtar och pratade om minnen som de framkallade, och det tyckte jag verkade som en rolig idé. Så nu gör jag också det, haha :-))) Lyssnade på en Youtube-mix av musik från typ 2009/2010 igår och h e r r e g u d vilken nostalgi. Vissa låtar tar fram väldigt specifika minnen, andra en känsla eller liknande, men de har alla någon slags särskilt betydelse, nästan ännu mer idag än när man faktiskt lyssnade på dem varje dag. Kul ändå att något så enkelt kan göra så mycket!

Hoppas det inte är alldeles för trist att läsa om haha

Jerry Douglas - The Boxer

Det här är alltså en cover av originalet, men det är den version jag har fastnat för och fortfarande älskar. När jag hör den tänker jag, av någon anledning, att jag är på Slussens tunnelbanestation och ska ta t-banan till Gullmarsplan för att träffa Frida. Det är lite oklart varför just det minnet dyker upp, för jag har ändå lyssnat på den här låten väldigt många gånger i väldigt många olika situationer. Den finns faktiskt fortfarande kvar på min telefon, men det beror främst på att den inte går av radera, varför vet jag inte men det kanske är något slags tecken från gudarna haha.

K.A.R.D - Hola Hola

Jag sitter på bussen på väg mot Arlanda, för att sommarjobba på Food Market. Det tänker jag på när jag hör den här. Tänk att jag fastnade där på Arlanda sen haha.. Har därmed en hel del andra låtar som jag också förknippar med avgångshallen på Terminal 5 och vägen genom säkerhetskontrollen, men just den här är särskilt för i somras och de första veckorna på jobbet.

Far East Movement ft. Riff Raff - The Illest

Den här lyssnade jag mycket på i nian och tyckte jag var cool med min musik om droger och alkohol haha. Tuff 15-åring var man!! Sen hade vi bal i slutet av året och just denna låt kom på på dansgolvet, fast just i den stund vi inte var där. Jag hörde den precis när den var slut och blev besviken över att jag hade missat den, men idag är jag rätt tacksam för det, för det är ju inte världens bästa danslåt direkt.

B.o.B ft. Hayley Williams - Airplanes

Populär låt när jag gick i typ sexan - samma tid som man hade Sony Ericsson-mobiler och skickade musik till varandra genom Bluetooth :') Det var lättare tider, helt klart.

GD & TOP - Zutter

Den här försökte jag lära mig dansen till när den släpptes, i början av tvåan på gymnasiet tror jag. Jag lärde mig en del också faktiskt, fast hur det såg ut när jag väl dansade det jag kunde tar jag inget ansvar för idag..

Rihanna - Disturbia

Tänker bara på fredagsträningarna när jag hör den här låten - det var mitt första år som gymnast (om man inte räknar barngrupperna när jag var typ fyra) och jag hade flyttats upp till en fortsättningsgrupp som tränade fredag kväll 17-19. Vår tränare var finsk och min pappa var hjälpledare. Ytterst oklar grupp, men jag tror att jag hade rätt kul, bortsett från att jag var en mes som fick fobi för plinten efter att jag såg en tjej springa in i den med magen före. Som om det var det absolut värsta jag kunde tänka mig i världen. Som sagt, lättare tider.

Pitbull - I Know You Want Me

Denna dansade vi till på gymnastiken, de söndagar vi hade extraträningar i spegelsalen som fanns i simhallen. Väldigt kul hade vi åt "one two three four uno dos tres quattro" och den dansen är fortfarande det enda jag tänker på om den här låten råkar komma på någonstans. Inte för att jag minns dansen, men ändå.

Bigbang - What is Right

Åååh de härliga tiderna när jag hängde på gymmet var och varannan dag, då sprang jag på löpbandet till den här. Usch.

Milow - Ayo Technology

Det här minnet har kanske egentligen mer med musikvideon än med låten att göra. Innan MTV blev en betalkanal eller vadfan som nu hände med den, innan den försvann från vår TV i alla fall, så satte jag ibland på den på morgonen innan jag gick till skolan, om jag var ensam en liten stund efter att mamma eller pappa gått till jobbet. Det fick jag väl egentligen inte göra men jag var ju cool som sagt. Hur som helst så består just denna musikvideo av en tjej i guldbikini som kravlar runt och sen typ smälter hon?? Jag vet inte men jag var så rädd efter att ha sett den, och varje morgon när jag lämnade lägenheten förväntade jag mig att hon skulle komma krypande mot mig genom den nedsläckta hallen innan jag hann slå igen dörren. Nä men vadå jag var ett normalt barn :-)

Sam Smith - Stay With Me

Showen i ettan. Det här var vår inledningslåt (tror jag) och vi stod allihopa, dansklassen och musikklassen tillsammans, i en stor jävla klump och gjorde någon slags koreografi med viftande armar till den här, medan en av sångarna sjöng. Det var inte så vackert kan jag tala om, förutom sången då, men det är ett fint minne.

Taeyang - Wedding Dress

Min ULTIMATA gråtlåt när jag var 12/13. Utan att jag hade någon som helst erfarenhet av det han sjöng om, inte för att jag ens förstod vad han sa, men wow vad jag drogade den här låten. Förresten så gifte sig artisten för inte så länge sen, vilket inte har något med saken att göra förutom att låten heter just Wedding Dress. Mmmm den människan alltså, min största dröm haha..

Got7 - Just Right

Den här lyssnade jag på när jag gick till sommarjobbet 2015, så det tänker jag på när jag hör den. Jag jobbade på ett dagis fem minuter hemifrån, väldigt praktiskt, och blev faktiskt rätt peppad av att gå dit med den här i lurarna - och jag gillar inte barn, så det säger en hel del om hur bra humör man kan bli av denna låt.

Lady Gaga - Bad Romance

Jag har inget specifikt minne till denna, förutom att jag var alldeles övertygad om att hon sjöng "badroom men" och inte fattade varför en låt om män i ett badrum blev så populär. Tur att jag var både cool OCH smart :-)

Italobrothers - Stamp On the Ground

Säg mig ETT gymnastiklag som inte har haft den här som uppvärmningslåt!!! Säg min EN gymnastiktävling där den inte har spelats som uppeppning!!! Nä just det, det är omöjligt, för den spelas alltid. Den är liksom synonym med gymnastikvärlden för mig.

Jessie J - Do It Like a Dude

Den här tyckte jag också att jag var cool som lyssnade på, och extra cool var jag när jag kollade på musikvideon. Det var lite tabu och spännande liksom, med massa svordomar, droger, lite naket, sånt där som man hade noll koll på när man var 11. Tack för det Jessie J!

2ne1 - Come Back Home

Ännu en låt som påminner mig om mina tider på gymmet, fast här tänker jag mer på vägen till gymmet. När jag klämde ner springskor och träningskläder i skolväskan och åkte direkt till det nybyggda, fräscha SATS efter skolan. Fattar verkligen inte vem jag var på den tiden, det skulle aldrig hända idag. Aldrig någonsin, inte på hundra år, och tur är väl det. Gymmet och jag är en dålig match.

Imagine Dragons - Radioactive

Denna dansade vi till i min gamla dansgrupp, när jag var kanske 13 eller 14. Om någon visar mig en video från när vi dansar den dansen så vet jag inte riktigt om jag kommer tacka den personen eller säga upp kontakten med den - jag är lite osäker på om jag vill se den nämligen. Antagligen inte, i alla fall om jag vill ha åtminstone lite respekt kvar för mig själv lol

Miley Cyrus - The Climb

Jag kollade faktiskt aldrig på såna där typiska Disney-program som Hannah Montana och Zack & Cody som liten, vi hade inga såna kanaler hemma så jag visste typ inte ens att de fanns. Men just den här låten hittade jag fram till ändå, och tack vare den har jag kunnat låtsas att jag vet vad folk snackar om när de pratar om gamla barnstjärnor och deras TV-program och musik. Kan man sjunga med i The Climb är det liksom lugnt, även om det också är det enda jag kan inom detta område.

Let It Shine - Moment of Truth

Haha okej bara för det så råkade det komma just en låt från en Disney-film nu, men men. Denna film kollade jag mycket på i sjuan/åttan med min dåvarande bästa vän, och sen lärde vi oss texten till låtarna och battlade mot varandra ute i regnet. Väldigt töntiga men väldigt roligt. Jag kan fortfarande denna utantill, och idag förstår jag också vad de faktiskt säger. Jävligt bra roasts ändå måste jag säga, för att vara en Disney-film liksom.

Major Lazer & DJ Snake - Lean On

Det blir mycket gymnastik i detta inlägg, men den här påminner mig i alla fall om min gamla killgrupps första tävling. Då körde vi nämligen tumbling till den här, och jag kommer ihåg att jag var såååå stolt över gymnasterna och inte kunde sluta le. Det var liksom min grupp 100%, det var bara jag och en annan kille som hade tränat dem i två terminer och lärt upp dem och nu var vi på en tävling och ååhh, det var en så nice känsla.

CL - The Baddest Female

Åh herrejesus... Okej, en gång i tiden ville jag väldigt gärna vara med i en kpopdansgrupp, och jag gjorde audition för en med just den här låten. Auditionen hölls i Hallonbergens centrum, vilket för övrigt är ett oerhört sketchy ställe, och jag var förmodligen helt bedrövlig på att dansa, men jag hade umgåtts med Frida och Nathalie hela dagen och haft det fett bra så brydde mig inte så mycket.

Christina Perri - A Thousand Years

Ännu en gråtlåt. Jag hade en crush på en kille i åttan, om man nu ens kan kalla det för crush... Nej jag vet inte riktigt vad det var för fel på mig, men jag tyckte i alla fall att den här låten passade alldeles perfekt in i min situation. Nu inser jag att nej gumman, det gjorde den verkligen inte, men det var väl gulligt att jag trodde det i alla fall.

BTS - Dope

Ännu en dans jag har försökt lära mig men den här har jag nog aldrig riktigt lyckats med. På riktigt världens hetsigaste dans??? Får ont i alla muskler som finns bara av att tänka på den.

Infinite - Paradise

Här har jag något väldigt specifikt - när jag hör den här låten tas jag tillbaka till att sitta i vår gamla, mörkblåa bil och vara på väg hem från pappas farbror och hans fru (sambo? partner? idk) i Enskede. Vi åkte genom ett bostadsområde med massa radhus och villor och jag var antagligen 500 kr rikare för det blev man ofta hos dem. Jag kanske lyssnade på den här låten en gång av alla tiotals gånger jag har åkt runt där, men av någon anledning är det just den som har fastnat.

Likes

Comments

Årets mest bittra dag kanske? Har ni några roliga planer, eller ser ni det bara som en helt vanlig onsdag? Själv hör jag till den senare kategorin, men jag är också en sån person som tar varje tillfälle jag får att fira något, även om jag egentligen inte bryr mig om högtiden/tillfället i sig. Det är mysigt med lite kärleksstämning tycker jag! Dessutom är det ju massa företag och butiker som har kampanjer och det brukar vara extrapris på choklad.. hehe.

Om ni dagen till ära vill baka något fint, kanske för att bjuda någon eller för att tröstäta om du är en sån som känner er extra ensamma idag, ja då har ni kommit rätt. Såklart, jag måste ju göra min plikt och serve the people :-))) Nä men skämt åsido, jag har inga recept som är särskilt gjorda för Alla hjärtans dag, men däremot kanske vissa av bakverken här på bloggen passar bättre än andra, så jag länkar lite förslag om ni är intresserade! Mycket choklad såklart, det är ju givet.

Vaniljpannacotta med hallon coulis (faktiskt gjord specifikt för Alla hjärtans dag!)

// Vitchoklad- och limemousse med havrecrunch

Och sist men inte minst...

On another note: precis som alla andra år så fortsätter vi i alla fall matas med den där skeva serien om nån rik snubbe och hans flickvän, eller vad man nu ska kalla dem. För tredje året i rad (tror jag?) kommer det en film om dem på just Alla hjärtans dag, och jag vet alldeles för många som glatt tänker stötta detta genom att se den på bio. Jag ska inte gå in djupare på mina åsikter kring det där just nu, men HÄR kan ni läsa ett inlägg jag skrev om det förra året och som jag döpte till "Fifty shades of domestic abuse".

Likes

Comments

Har jag skrivit förut om mitt första möte med pannacotta? Det var på sommarfritids när jag var kanske 8 eller 9 år gammal, och skolan hade öppet några veckor under sommaren för de barn som behövde någonstans att vara när föräldrarna jobbade. Jag minns att vi åkte på utflykter, till badstränder och hela vägen till Fjärilshuset, och att det var en väldigt rolig period. En dag blev vi i alla fall serverade pannacotta i matsalen, av vår kock som komiskt nog hette Adam Adam, alltså Adam i både förnamn och efternamn. Det är än idag ett mysterium för mig varför man som förälder döper sitt barn till sitt efternamn, men det kan vi ta en annan gång.

Vi fick då pannacottan i rätt stora kaffemuggar, eller normalstora var de väl men för att servera just pannacotta i så var de i största laget. Det är ju en dessert som kan bli rätt mäktig, och det var verkligen inte ett bra första intryck jag fick av den. Jag mådde så illa, och var så mätt, och sen rörde jag inte en pannacotta på 10 år förrän när vi fick det som efterrätt på studentskivan förra våren. Det är något av en klassiker vid sådana tillställningar har jag märkt. Hur som helst så lärde jag mig en viktig läxa den där junidagen i min grundskolas matsal: pannacotta ska inte serveras i kaffemuggar. Det är en dessert som passar bäst i mindre format, i små serveringsglas eller liknande. Det är en viktig regel att komma ihåg, och det har jag haft i åtanke när jag har gjort denna mangopannacotta. Så tack för det Adam Adam, I guess?

Det här är inte tekniskt sett en mangopannacotta, utan en vanlig vaniljpannacotta med ett lager av mangomousse ovanpå. Väldigt fräscht och fint i färgen måste jag säga, och gott också såklart. Bästa resultatet får man nog om man använder vaniljstång i pannacottan, men jag körde på vanligt hederligt vaniljsocker. Funkade bra det med! Kanske kan vara något att bjuda en kärlek på såhär dagen till ära?

Receptet kommer härifrån.

Ingredienser till pannacotta

1 gelatinblad

1/2 tsk vaniljsocker (eller 1/2 vaniljstång)

2 1/2 dl vispgrädde

1/4 dl strösocker

Ingredienser till mangomousse

125 g fryst mango

2 1/2 msk florsocker

1 gelatinblad

1. Lägg gelatinbladet till pannacottan i blöt i en djup tallrik vatten, i minst 5 minuter tills det har mjukats upp.

2. Häll upp grädde och strösocker i en kastrull och placera över medelvärme. Låt koka upp och sjuda i några minuter tills sockret har löst upp sig.

3. Ta bort från värmen och se till att det inte kokar längre, för då kommer det skära sig med gelatinet. Krama ur vattnet ur gelatinbladet och lägg i kastrullen. Rör om det tills det har lösts upp och kombinerats.

4. Häll upp i små portionsglas (det räcker till ca 4 portioner) och låt stå i kylen i minst 2 timmar, så att pannacottan sätter sig.

5. Lägg gelatinbladet till mangomoussen i blöt på samma sätt som tidigare.

6. Låt mangon tina och mixa sen ihop den med florsockret till en slät puré.

7. Krama ur vattnet ur gelatinbladet och lägg det i en kastrull tillsammans med 1-2 msk av purén. Värm på svag värme tills gelatinet har smält och det har blivit en jämn blandning.

8. Kombinera med resten av mangopurén och häll upp över pannacottan i ett lite tunnare lager. Låt stelna i kylskåp i minst 2 timmar innan servering.

Likes

Comments

Inget nytt semmelrecept igår, men en liten tillbakablick på förra året blir det i alla fall! Det var första gången jag gjorde semlor from scratch och det blev rätt lyckat om jag får säga det själv. Jag tycker det är en fantastisk bakelse med allt jag tycker om - kardemumma, bullar, mandelmassa och grädde. Just det här receptet gillar jag extra mycket eftersom det har hackade mandlar i fyllningen, vilket ger den mer textur.

Vad tycker ni om alla varianter på semlor som finns nu för tiden? Jag har inte tänkt på det så mycket tidigare år, men just i år tycker jag att det har varit extra många variationer som dykt upp, eller har jag fel? Semmelnachos, semmelcroissant, semmeldonut, osv osv. Har för mig att det bara synts en eller max två sorters semlor förut, men i år finns det tydligen ingen hejd. Jag har dock inget emot det och jag gillar även att man experimenterar lite med fyllningarna, till exempel har jag sett vaniljkräm istället för mandelmassa. Frågan är väl om man fortfarande kan kalla det för semla då i och för sig..

Hur som helst - förra årets semmelrecept på bloggen kan ni hitta HÄR!

Likes

Comments

Jag älskar ju mandelmassa, det kanske jag har nämnt förut. Om inte annat så kanske det har framgått av att jag använder det i typ vartannat recept, så känns det i alla fall. Och idag råkar det vara semmeldagen, vilket är en utmärkt dag för att hylla just mandelmassan, men jag har tyvärr inte haft chans att baka semlor i år. Förra året gjorde jag det dock, så jag tänkte publicera ett inlägg om det senare också, men för att kompensera för semmelbristen i år så bakade jag något annat med mandelmassa istället - en saftig sockerkaka!

Originalreceptet har jag hittat här men jag har experimenterat en del ska jag erkänna. Dels så minskade jag mängderna, förutom att jag glömde minska mängderna på alla ingredienser så proportionerna blev lite knas - jag tog till exempel två tredjedelar av den mängd socker man skulle ha men glömde att minska mängden smör med en tredjedel. Men eftersom det blev bra ändå så tänker jag att jag skriver de mängderna jag använde trots att proportionerna inte stämmer med ursprungsreceptet. Det blir inte direkt ett nytt recept men en lite ny variant i alla fall, och sen gör 20 g smör hit eller dit ingen större skillnad egentligen. Bottom line är att min kaka blev lyckad med dessa mängder, så då litar jag på att de fungerar att använda sig av.

På tal om smör så använde jag inte smör, utan kokosfett. Främst för att vi hade ett paket i kylen som jag bakade ischoklad med i julas och som jag behövde bli av med. Eftersom just det kokosfettet, ni vet det vanliga man kan köpa i vanliga mataffärer, är smaklöst så fungerar det bra att byta smöret mot det utan att få kokossmak i sockerkakan (även om det nog också vore gott). Det har alltså ingen avgörande betydelse för receptet vilket sorts fett man använder, kokosolja gick finfint för mig men även smör fungerar, om det är så att ni inte har något kokosfett att använda upp.

Jag fick i alla fall en väldigt saftig sockerkaka och passade även på att smälta lite mörk choklad att ringla över. Låter rätt bra eller hur?

Ingredienser

2 ägg

2 dl socker

2 1/4 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

1/2 tsk vaniljpulver

1 dl grädde

75 gram smält smör eller kokosfett

150 g riven mandelmassa

1. Smält smöret och låt det svalna. Sätt ugnen på 175 grader, och smörj in en form samt klä den med bakplåtspapper.

2. Vispa ägg och socker pösigt.

3. Vispa ner grädden.

4. Blanda mjöl, bakpulver och vaniljpulver i en separat skål och rör ner det i smeten. Vispa sen ner smöret.

5. Riv mandelmassan grovt och blanda ner den i smeten. Häll upp i formen och släta ut.

6. Grädda 35-40 minuter och håll koll på kakan efter ungefär 30 minuter för att se ifall den börjar bli för mörk på ytan. Testa med en sticka efter 35 minuter, kommer den ut torr så är kakan klar.

7. Låt svalna och smält sen ca 50 g mörk choklad i mikron att ringla över om du vill ha det. Sen är den färdig att serveras!

Likes

Comments