Söker du ett enkelt brödrecept som innehåller få ingredienser så är detta brödet för dig. Vatten, mjöl, jäst, honung och lite salt är allt du behöver ha hemma. Hur bra är inte det?

2 st

Ingredienser
5 dl vatten
50 g jäst
1 tsk salt
1/2 msk honung
ca 1,5 liter vetemjöl

Gör så här:
Värm vätskan tills den är ljummen. Smula sönder jästen och lös upp honungen och saltet i vätskan. Tillsätt nästan allt mjöl och arbeta degen smidig. När degen släpper bunkens kanter och botten, täcks den och får jäsa till dubbel storlek, ca 30 min.

Ta upp degen på bakbordet och knåda den med det sista av mjölet. Dela den i två delar och forma dem till runda eller avlånga limpor, eller lägg dem i varsina limpformar. Låt bröden jäsa övertäckta till dubbel storlek, 20-30 min

Grädda dem på första falsen nerifrån i 250 grader i 10 min. Sänk värmen till 100 grader och grädda ytterligare 15 min.

Låt limporna svalna under bakduk om du önskar mjuk skorpa och utan om du önskar hård skorpa.

Källa: Stora boken om bakning ISBN:91-534-0840-3

Godare muffins har jag aldrig ätit. Även Mattias tyckte att dessa var jäkligt goda. Det är svårt att bra ta en.

Ingredienser

100 gram smör
2 ägg
2 dl strösocker
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1 dl mjölk

Tillagning

1. Smält smöret och låt det svalna.
2. Vispa ägg och socker poröst.
3. Blanda vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker.
4. Tillsätt detta växelvis med det smälta smöret och mjölken.
5. Fördela i muffinsformar, fyll dem till 2/3, och grädda mitt i ugnen i 200 grader 15 minuter.

Källa:https://www.tasteline.com/recept/grundrecept-muffins/

2 st limpor, ugn: 200 grader

100g smör
3 dl standardmjölk
2 dl kallt vatten
50g färsk jäst
2 tsk salt
2 ägg
3 msk strösocker
Dinkelmjöl 6 dl
Vetemjöl 7 dl
Lite mjöl till utbakningen

Gör så här:
Smula jästen i en bunke.
Smält smöret i en kastrull och tillsätt mjölk och vatten, vätskan ska bli max 37 grader varm men gärna lite ljummen. Häll blandningen över jästen och rör om tills jästen lösts upp.
Tillsätt salt, ägg och socker och blanda runt.
Tillsätt sedan vetemjöl under knådning. Måttet är ett ungefär, jag mäter nästan aldrig mjöl utan känner mig fram. Degen ska bli smidig och inte klibbig men tillsätt inte för mycket mjöl för då blir brödet lätt torrt.
Kör degen i maskin ca 7-10 minuter.
Låt jäsa övertäckt ca 30 minuter.
Sätt ugnen på 200 grader.
Dela degen i 2 delar och lägg varje del i en avlång ”limpform” med bakplåtspapper. Gör snitt i varje limpa med en vass kniv.
Låt jäsa övertäckt 30 minuter.
Sätt in i ugnen ca 20-30 minuter, brödet ska få fin färg och låta lite ihåligt när du knackar på det. Alla ugnar är olika så håll koll på ditt bröd.

Original receptet finns:
http://victoriasprovkok.se/2019/01/tekakslimpa.html