Grön ärtsoppa

Vardagsmiddag, Helgmiddag, Soppor

Kanske är ni dem som alltid har hatat ärtsoppa? Eller så är ni de som faktiskt älskat när skolan serverat ärtsoppa? 😍Oavsett vad så skulle jag vilja lova att ni kommer få en helt ny bild av ärtsoppa med denna soppa! Inte nog med att den är gjort på gröna ärtor till skillnad från den klassiska med gula ärtor så innehåller den massor av andra goda smaker!💚😋

Lika bra att servera som middag som till förrätt!

4 portioner (6-8 förrättsportioner)

Ingredienser
2 scharlottenlökar
8 dl vatten
2 grönsaksbuljongtärningar
2 dl vitt matlagningsvin
700 g frysta ärtor
1 dl crème fraiche
Salt och peppar

Servera med
Resterande crème fraiche
Färsk basilika
Pumpakärnor

Bröd och smör


Gör så här;
Hacka schalottenlöken fint.

Lägg i vatten, buljongtärningar, vin och lök i en stor kastrull. Låt koka på låg värme i ca 30 minuter.

Tillsätt det gröna ärtorna och fortsätt koka i 5 min.

Mixa soppan med en stavmixer tills den känns krämig och ärtorna är mixade.
Mixa ner 1 dl crème fraiche och smaka av med salt och peppar. Låt koka upp.

Servera sedan soppan tillsammans med tillbehören och gärna en skiva bröd till🥖😋

Hoppas att ni gillar receptet!❤️

Massor av kramar från Julia💕


Gillar

Kommentarer