En fräsche sommarsallad låter väll inte så dumt va? 😍

Till 4 personer🍴

Ingredienser
600 g squash
salladslök
2 vitlöksklyftor
1 röd chilifrukt
ca 1 dl grönmynta
1 msk curry
1 msk mald spiskummin
2 msk sesamfröolja
1/2 dl rapsolja
1 krm sambal oelek eller 1 nypa chiliflakes
rivet skal och saft av 1/2 lime saft
1/2 dl rostade sötmandlar

Till servering
limeklyftor

Gör så här
1. Blanda tunt skuren salladslök med finhackad vitlök, finhackad chili, mynta, curry och spiskummin i en stor bunke.

2. Skär squashen i tunna skivor och sedan i strimlor. Lägg ner i bunken. Tillsätt rivet skal och saft av lime. Krydda med några nypor salt och blanda försiktigt. Låt stå och dra ca 30 min och blanda igen.

3. Lägg upp på serveringsfat och garnera med rostad mandel. Servera med limeklyftor.
Klart!

Receptet är hämtat från Femina.

Ha det gott! 😚

/Ellen

 Vem tackar nej till lyxig ungspannkaka med  grädde och sylt? 😍

Ingredienser

2 dl vetemjöl

                          2 msk strösocker

                          0,5 tsk bakpulver

                            1 krm salt

                      0,5 tsk vaniljsocker

4 dl mjölk (helst 3 % fetthalt)

3 ägg

ev. olja, att smörja formarna med

Till servering

vispad grädde

sylt

Gör så här

Sätt ugnen på 225 grader. Använd gärna stora bullformar i stadigt papper.

Blanda mjöl, socker, bakpulver, salt och vaniljsocker i en bunke.

Rör i mjölken och därefter äggen. Vispa till en jämn pannkakssmet.

Smörj muffinsformen med olja (behövs inte med pappersformarna) och fyll formarna med smeten så att det är 1/3 kvar till kanten.

Grädda mitt i ugnen 12–15 minuter, tills alla muffins är gyllenbruna och har ”lyft”.

Servera med vispad grädde och sylt.

Klart! Hoppas de ska smaka!

Receptet är hämtat från Helen-von-Sydow och Ebba Von-Sydow💗

Kram på er🌸

/Ellen

Bröd är enligt mig något av det godaste som finns men det är inte alltid tiden räcker till.
Isånnafall tycker jag du ska slänga ihop en sats av dess godingar och förvara i frysen tills du blir sugen eller varför inte bjuda på alla direkt🙌💕

Ca 40 st
Ingredienser
1 pkt jäst
1 dl rapsolja
1 l vatten
8 dl havregryn
1 tsk salt
2 tsk honung
ca 15 dl vetemjöl

Gör såhär:
Börja med att värma upp olja och vatten till 37 grader, fingervarmt. Smula jästen i en bunke och häll över degvätskan, rör sedan runt tills jästen löst sig.
Tillsätt sedan havregryn, salt och honung. Jobba därefter i vetemjölet lite i taget och knåda till en elastisk deg.

Låt jäsa under en handduk i minst 40 min.

Knåda igenom degen lätt och dela därefter upp i 40 frallor. Låt frallorna jäsa på plåten medan du sätter ugnen på 225 grader eller 200 grader varmluft.

Grädda frallorna i ca 10-15 min eller tills de blivit gyllene.

Nu är det bara att njuta💗🥖

Grundreceptet kommer från boken Mera vego🌱

Kramisar❤️💕💗
/Matilda