Vegansk Hemmagjord Kebabpizza

Veg Food & Vegan Desserts, Food - Lunch & Dinner, Cooking, Cheatmeal

Kika in mig på instagram 100kitchenstories


Söndag och här har jag gjort kebabpizza. Den är alltså hemmagjord. Och vegansk har jag gjort den också. Resultatet blev också sååå gott? Alltså, varför har jag väntat så länge på att pizzerian nedanför min lägenhet ska börja göra veganska pizzor när jag lika gärna kan göra egen. Guys, detta måste ni testa!






Vad för veganska produkter har jag använt mig av?

Detta finns oändligt med olika varianter av veganska produkter där ute men trots det får jag ofta frågor om vad för veganska produkter jag använder i mina recept. I detta recept hade jag tänkt skriva vad jag använder så ni vet vad ni skulle kunna ta om ni känner er vilsna i vegan-djungeln (utan djur). Värt att nämna också, inget i detta inlägg är sponsrat.


Pizzadeg: Om du inte orkar göra egen deg så kan du antingen använda dig av tortillabröd eller köpt färdig-deg. Jag köpte en vanlig sådan från Ica som inte har några animaliska produkter. Wie!

Tomatsås: Det går att köpa färdig men det är så enkelt att göra hemma! Krossade tomater, tomatpuré, lite olivolja, oregano, vitlök, lite socker, salt och peppar. It's simply guys!

Ost: Det finns massvis med veganska rivna ostar att löpa. Jag har tyvärr inte provat så många, för de få jag har testat hade int eget mig ett smält bra resultat. Den jag använder mig av idag är tyvärr från ett utskick från Simple Feast och jag vet inte vilken leverantör de har för deras veganska ost.

Kebabkött: den stora frågan ni kanske undra mest över. Jag använder mig av kebabkött från Schysst Käk, men jag pudrar även på 1 tsk extra spiskummin samt lite mer salt för att ge den lite extra smak. Har ni tips på någon annan god vegansk kebab? Let me know!

Kebabsås: Även det går att göra hemma men jag var lat idag och hade en burk vegansk kebabsås, även den, från Schysst käk som jag slängde på på min pizza. Jag tycker btw att denna kebabsåsen är riktigt god!



- For my international readers. There is a google translator to the left, at the bottom of the menu. -






Recept

Vegansk kebabpizza

1 st


1 pajdeg / 1 pizza dough

1,5 dl tomatsås / 1,5 dl tomato sauce

2 dl riven vegansk ost / 2 dl grated vegan cheese

ca 300 g vegansk kebabkött / approx 300 g vegan kebab meat

Picklad röd lök eller färsk röd lök / pickled or fresh red onion

Små (de är starkare) eller stora feferoni / small /they are hotter) or big feferoni

Valfri mängd vegansk kebabsås / Optional vegan kebab sauce


+ Du kan också lägga på färsk isbergssallad samt tomat om du vill, men jag föredrar utan / You can also add fresh lettuce and tomato if you'd like, but I personally prefer without


Sätt ugnen på 250 grader.

Kavla ut din deg rund på en bakpappersklädd plåt, och bre på tomatsåsen.

Strö över din ost och sätt därefter in din pizza i ugnen för ca 10' tills osten smält och kanterna fått färg.

Under tiden kan du steka ditt kebabkött i en stekpanna med vegansk smör eller lite olja. Som jag skrev i mellan stycket så pudra jag även på ca 1 tsk spiskummin på min kebab.

Tag ut pizzan från ugnen. Lägg på ditt kebabkött. Din röd lök, feferoni och (massa) kebabsås. Servera direkt.




// Heat oven to 250 degrees.

Roll out your dough round on a baking sheet and spread on the tomato sauce.

Spread over some cheese and put thereafter the pizza in the oven for approximatelyx 10'until the cheese has melted and the crust is golden.

Meanwhile, fry your kebab meat in a frying pan with some vegan butter or oil. You can also add approx 1 tsp of cumin to your meat if you'd like to give it more flavor.

Take out the pizza from the oven. Place the kebab meat on top of the pizza. Then add your red onion, feferoni and (lots) of kebab sauce. Serve directly. //








#bestofnouw




Did you make this recipe?

Tag @100kitchenstories on instagram and hashtag it with #100kitchenstories so I can see it!



_______________________________________________________________________________________






Follow 100kitchenstories.se on bloglovin and instagram .

For my international readers. There is a google translator to the left, at the bottom of the menu.


Gillar

Kommentarer

Lyxiga Semlor - i fem olika smaker!

Desserts, Cookies, Cakes, Bars & Pies, Celebrations, Cheatmeal

instagram 100kitchenstories


Vi närmar oss fettisdagen allihop och idag är det dags för mig att visa - inte en semla utan FEM olika varianter på en traditionell semla. Det är dessutom min mammas födelsedag (grattis Mami <3) och det var därför jag tog tillfället att gå all in på semlorna denna dag för att kunna bjuda på dessa Idag på hennes födelsedag. Det är kul att kunna bjuda på olika smaker, så att familjen i slutet får komma och säga vilken smak de tycker om mest. Du kan läsa mer om smakerna i nästa stycke, berätta sedan gärna i en kommentar vilken semla du allra helst skulle vilja äta på Fettisdagen!







Jag har gjort semlor utefter ett recept jag hittade på Ica. Däremot har jag gjort mina semlor till mindre än vanliga. Tanken var att mina semlor skulle bli mini, men efter jäsningen och bakningen i ugnen så blev de en aning större än vad jag hade tänkt trots allt. Efter receptet jag gjorde, skrivet längre ner i inlägget, så gjorde jag 40 st semlor.


Vilka smaker har jag på semlorna? Jag har en traditionell semla med vispgrädde, och som du sedan bestämmer själv om du vill ha med eller utan mandelmassa. Därefter har vi en choklad-nutella smak, där semlan är fylld med en Nutella- och chokladkräm, och den är garnerad med kakaogrädde. Vi har en blåbärssemla som har lila grädde och blåbärskräm-fyllning. Vi har dessutom en semla med rosa hallongrädde som är fylld med smält vit choklad. Sist men verkligen inte minst så har vi en semla som är fylld med Lemon Curd, och som har fräsch lemo curd-grädde.








Recept för semlor genom Ica, med några få egna förändringar


Recept

Små semlor

ca 40 st


175 g rumsvarmt smör (viktigt!)

50 g färsk jäst

5 dl rumsvarm mjölk (3%) (viktigt!)

2 dl strösocker

1/2 tsk salt

1 tsk mortlar kardemumma

800 g vetemjöl (ca 13,5 dl) + extra till utbakning

1 ägg (till pensling)



Skär smöret i tärningar.

Smula jästen och blanda med mjölken i en bunke eller en köksmaskin med degkrok tills det löst upp sig.

Tillsätt socker, salt, kardemumma, smör och mjöl. Arbeta degen 15 minuter i maskin eller 20 minuter för hand. Låt den jäsa under bakduk 60 minuter.

Ta upp degen på en mjölad arbetsbänk. Knåda den lätt och dela degen på mitten. Dela sedan varje halva i 20 bitar (för ca 40 st) och rulla till runda bollar.

Lägg med skarven nedåt på bakpappersklädda plåtar. Låt jäsa under bakduk ca 30 minuter.


Pensla bullarna med uppvispat ägg. Grädda mitt i ugnen 8–10 minuter i 225°C. Låt svalna på galler under bakduk.


Dela bullarna och fyll med din smaksättning du kan läsa mer om nedanför.


Traditionell: vispa vanlig vispgrädde med vanilj lite florsocker och lite bakpulver. Gröp ur semmel-bullarna lite och fyll med mandelmassa och därefter din vispade grädde.

Choklad-nutella: Blanda Nutella, lite mjölk och lite kakao till en tjock sås. Gröp ur en av dina "bullar" och fyll dina bullar med denna Nutella blandning. Vispa grädde och lägg till lite kakao, lite bakpulver och florsocker. Lägg på denna grädde över din nutellablanding.

Blåbär: Koka upp lite blåbär i en kastrull med mycket lite vatten, socker och lite vanilj. Mosa/pressa blåbären. Det ska bli en tjock "blåbärssås", närmare lik blåbärssylt. Låt det svalna och fyll din bulle med detta. Vispa grädde med lite florsocker, bakpulver och... antingen lila karamellfärg eller några få droppar av saften av några blåbär (inte för mycket). Lägg på denna grädde över din blåbärsblandning.

Fresh Lemon: Gröp ur din bulle och fyll med Lemon curd. Vispa grädde tillsammans med lite citronpulver (eller rivet skal av citron), lite Lemon kurd, lite bakpulver och lite florsocker. Lägg på denna grädde över din Lemon curd.

Hallon- vit choklad: Smält vit choklad över vattenbad tillsammans med lite florsocker och smält smör). Blanda till en tjock sås. Gröp ur en bulle och fyll den med denna blandning. Vispa grädde och färga med antingen rosa karamellfärg eller några droppar av saften av hallon.





________________________________________________________________________________________




Follow 100kitchenstories.se on bloglovin and instagram .

For my international readers. There is a google translator to the left, at the bottom of the menu




Gillar

Kommentarer

Mexican Hot Jalapeno Nacho Pie

Veg Food & Vegan Desserts, Food - Lunch & Dinner, Cooking, Cheatmeal

instagram 100kitchenstories


Jag tror jag faktiskt överträffat mig själv, eller detta är helt klart ett av de godaste recept jag någonsin gjort åtminstone! Här snackar vi nacho plate deluxe FAST som en paj istället. Say what? Jo, lyxigt, gojisgt. maffigt, ostigt (såklart) och bara mega gott! Jag är ju trots allt lite svag för mexikansk mat, så istället för vanlig (svensk) tacos så tar vi det ett - eller ganska många - steg högre och bättre, och gör detta fantastiska. Dessutom, se till att endast njuta när ni äter detta! <3





Jag hade ingen köttfärs eller vegetarisk färs i denna paj, men om ni vill så kan ni givetvis även lägga till det. Stek färs med tacokryddor och vitlök och lägg därefter på färsen efter tacosåsen men innan ostsåsen. Pajen är redan väldigt maffig och mättande men på detta vis blir det mer matigt.

Pajen är jättebra och rolig bjudmat, eller varför inte till tjejmiddag eller filmkväll? Du kan nämligen förbereda pajskalet någon dag innan om du sedan förvarar den i en påse. Förbereda/ gör alltså pajskalet sedan dagen innan, och gör sedan fyllningen dagen du ska servera pajen. Byt ut din vanliga tacos mot detta! Rekommenderas starkt.





[Recept]

Mexikansk het jalapeno-nachopaj

1 sats


Pajdeg gjord med:

3 dl vetemjöl (eller glutenfri basmjöl)

125 gr rumstempererat smör

2 msk kallt vatten


1 dl mjölk

2 dl riven gul ost, t.ex. gouda eller hushållsost

½ dl Hot Jalapeno färskost (kan uteslutas)


1 tomat

½-1 dl hot tacosås

1 påse valfria nachos

ca 1 dl riven ost

en liten burk majs

Mer Hot Jalapeno färskost

Färsk koriander

Vitlök

½ röd lök

8-10 st cocktailtomater


Valfritt du kan även lägga till:

Köttfärs eller vegfärs

Kidneybönor

Avokado eller guacamole

Jalapeno



Pajskalet: Nyp ihop mjöl och smör för hand eller mixa i en matberedare till en massa. Tillsätt vatten och arbeta ihop till en deg.

Tryck ut degen i en form och nagga med en gaffel. Låt vila i kylskåpet i minst 15 minuter. Sätt ugnen på 225 grader.

Förgrädda sedan pajskalet i ugnen för 10 minuter.


Hetta upp mjölken i en liten kastrull. Tillsätt därefter den rivna osten och färskost. Rör runt. En tjock ostsås ska ha skapats.

Sätt ugnen på 225 grader.

Bre ut ett lager tacosås i det förgräddade pajskalet. Skär en tomat i tunna skivor och lägg ut dem i pajen. Om du vill ha färs i så lägger du på det här (den måste vara stekt sedan innan). Häll därefter på ostsåsen jämnt över hela pajen, och pudra på koriander-pulver.

Sätt in i ugnen för ca 10' eller tills pajen fått lite färg (håll koll!).

Tag ut pajen och strö på nachochips, mer riven ost, mer tacosås, mer färskost, tunt skivad rödlö, tunt skivad vitlök och majs. Sänk värmen på ugnen till 180 grader. Sätt in pajen igen för ca 5' eller endast tills osten smält lite.

Garnera med körsbärstomater skurna på mitten och färsk koriander och servera sedan direkt - varm - med t.ex. guacamole!






________________________________________________________________________________________



Follow 100kitchenstories.se on bloglovin and instagram .

For my international readers. There is a google translator to the left, at the bottom of the men





Gillar

Kommentarer