6 veganska "smått och gott" till första advent

Desserts, Cookies, Cakes, Bars & Pies, Celebrations



Hörni, det är första advent imorgon. Åh vad jag är taggad! Jag kommer bara vara hemma och mysa, kanske julpynta lite, göra pepparkakshus och baka lite nytt hit till bloggen. Det kommer vara en lugn första advent - precis som det borde vara! Advent behöver lite gott julfika tycker jag dock, och i detta inlägg har jag delat med mig av 6 olika varianter. Läs den korta texten efter rubrikerna så ger jag lite extra tips och snack kring hur du efterrätten passar för jul.

Alla efterrätter är veganska och de flesta är även fria från vitt raffinerat socker



Ovan:

Raw Choklad- och kokoskanelbitar

Dessa är mildare i smak och inte en typisk jul-efterrätt. Inte mindre gott för det dock! Kommer uppskattas av de som tycker om att testa nytt.






Kika in och följ mig gärna på instagram 100kitchenstories




Chokladtryffel med Oreofluff

Istället för att ha oreosmulor på, krossa gärna lite polkagris eller pepparkakor och style med det istället!





"Snötoppar" eller kokostoppar med lemon curd och vit choklad. Bakade utan ugn.

Skippa lemon kurden och doppa direkt i vit eller vanlig choklad. Dessa är perfekta att även kalla "snötoppar" istället för kokostoppar då de ha formen av berg/toppar och är helt vita. Perfekta till både stora som små!





Chokladnougat med hasselnöt

Dessa bollar kanske ser små ut, men de är helt magnifika och stora i smak.






Pepparkaksbollar med vitchoklad

Dessa är simpla men mycket goda. Pepparkaka smakar så gott tillsammans med vit choklad ska ni se!






Dadlar med jordnötssmör och choklad.

Detta är helt fantastiskt gott! Gör det mer julanpassat genom at fylla med t.ex. mandel- eller valnötssmör istället. Doppa sedan i choklad och strö på hackade pepparkakor, polkagris, hackad choklad eller... en nypa flingsalt. Mums!







Did you make my recipe?

Tag @100kitchenstories on instagram and hashtag it with #100kitchenstories so I can see it!




_______________________________________________________________________________________






Follow 100kitchenstories.se on bloglovin and instagram .

For my international readers. There is a google translator to the left, at the bottom of the menu.


Gillar

Kommentarer

Vegan Saffransgröt med lingon, valnötter och havremjölk

Breakfasts, Breakfast Bowls & Jars, Veg Food & Vegan Desserts, Celebrations



En lussekatt-gröt utan katt inkluderad, blir en lussegröt eller saffransgröt. För hörni, nu har jag super mycket julkänslor och nu är det dags för mig att tagga till inför jul och första advent på söndag. Jag har varit noga med att inte börja kolla julfilmer, lyssna på julmusik och ÄTA något typiskt "juligt" för tidigt, men nu är det dags. Därför tycker jag det känns mer än passande att starta upp med just en julfrukost - min saffransgröt.


Kika in och följ mig gärna på instagram 100kitchenstories





English

Christmas Saffron Porridge with Lingon Berry, Walnuts, Oat Milk and Agave Syrup





Recept

Saffransgröt

1 portion


1 dl valfria havregryn / 1 dl optional oats

1 nypa äkta vanilj / 1 pinch of real vanilla

1/4 kuvert saffran / 0,12 g saffron

1 tsk agavesirap / 1 tsp agave syrup

2 dl vegansk mjölk, t.ex. ekologisk havremjölk / 2 dl vegan milk, like organic oat milk


Koka upp grynen tillsammans med sirap och kryddorna i din mjölk på mellanvärme.

Servera med valfria garneringar men helst något juligt som passar; tex. hemmagjord lingonsylt, mer havremjölk, valnötter och agavesirap.



// Boil your oats together with the syrup and seasoning in your oat milk on middle heat.

Serve with optional garnishing but preferably something Christmas-like which suits; like homemade lingon berry jam, more oat milk, walnuts and agave syrup. //






Did you make this recipe?

Tag @100kitchenstories on instagram and hashtag it with #100kitchenstories so I can see it!




_______________________________________________________________________________________






Follow 100kitchenstories.se on bloglovin and instagram .

For my international readers. There is a google translator to the left, at the bottom of the menu.


Gillar

Kommentarer

Vegansk Potatissallad med pesto, körsbärstomat och oliver

Veg Food & Vegan Desserts, Food - Lunch & Dinner, Cooking, Side Dishes & Salads


Idag ska jag visa er ett av mina mest praktiska, men samtidigt godaste recept. Detta är ett recept som funkar lika bra att äta direkt - varmare - eller kall. Funkar alltså perfekt att ha med i en matlåda till skola eller jobb... eller att servera som buffémat till t.ex. studentmottagningar eller födelsedagar. För det är exakt det denna sallad är - den är enkel att göra men ändå känns den lyxig! Detta är min potatissallad med pesto, körsbärstomater, oliver och vego-bacon. Check this out.


Kika in mig på instagram 100kitchenstories





Du kan använda dig av antingen köpt eller hemmagjord pesto. Eftersom att jag har velat göra detta recept helt vegansk så har jag valt att göra min egen pesto som inte består av någon ost, som vanlig "traditionell" pesto består av.


Jag har haft en bacon-smakning hemma hos mig det senaste. Då menar jag inte av animalisk bacon utan av veganska alternativ. Jag har sett många, i såväl butik och på sociala medier, men har tyvärr inte hittat någon favorit ännu som är lika krispig och saltig som "vanlig" bacon. Om ni har något tips på en sådan bacon, let me know! För denna sallad tas till en helt ny nivå med lite bitar klippt knaprig bacon i kan jag lova!



English:

Vegan Potato Salad with Homemade Pesto, Cherry Tomatoes and Olives





Recept

Potatissallad med pesto, tomat och oliver

2-3 portioner


6 mellanstora potatisar, eller motsvarande mängd färskpotatis / 6 medium sized potatoes

ca 8-12 svarta Oliver / ca 8-12 black olives

5 små körsbärstomater / 5 small cherry tomatoes

en handfull färsk babyspenat / a handful of fresh baby spinach

+ om du vill 60 g valfri bacon* / + if you'd like add 60 g optional bacon


1,5 dl pumpafrön eller solrosfrön / 1,5 dl pumpkin seeds or sunflower seeds

ca 1 dl olivolja / approx 1 dl olive oil

2 överfyllda dl färsk basilika / 2 overfilled dl fresh basil

1 vitlöksklyfta / 1 garlic clove

Flingsalt / Sea salt



Koka potatisen mjuk.

Under tiden, förbered din pesto.

Mixa dina frön i en matberedare (eller stark stavmixer) till mjöl. Lägg till resterande ingredienser och mixa ordentligt. Lägg till lite olivolja i taget för att få din önskade konsistens på peston.

Smaka av din pesto och lägg till mer salt om det behövs.

När potatisen är färdig låt den svalna.

Skär din bacon i 2 cm stora bitar och stek baconen i en stekpanna möjligtvis med lite matfett, tills baconen är genomstekt och brun.

Skär dina potatisar i halvor eller fyra delar. Lägg dem i en skål. Lägg till baconen samt tomaterna, oliverna, pesto och spenat, och bland som allt med en stor sked så att alla smaker kombineras väl. Smaka av och addera mer salt ifall det behövs.

Servera.




// Boil the potatoes until soft.

Meanwhile, prepare your pesto. Mix the seeds in a blender (or with a stick blender) to the texture of sticky flour. Add remaining ingredients for the pesto and mix again until smooth. Taste and see if you might need more salt, and add more olive oil if you want your pesto to be more watery.

When the potatoes are done. Let them cool.

Cut your bacon in 2 cm pieces and fry your bacon in a frying pan possibly with a little bit of optional cooking fat until they are golden and cooked.

Cut your potatoes into halves or quarters. Place them in a bowl. Add the bacon to the bowl. Add cherry tomatoes cut in halves, your pesto, the olives and your spinach, and mix all together with a big spoon so all flavors get well combined. Taste and add sea salt if needed.

Serve.//





Did you make this recipe?

Tag @100kitchenstories on instagram and hashtag it with #100kitchenstories so I can see it!




_______________________________________________________________________________________






Follow 100kitchenstories.se on bloglovin and instagram .

For my international readers. There is a google translator to the left, at the bottom of the menu.

Gillar

Kommentarer