mozartkulor
du behöver:
250g nougat
409gr mandelmassa
200-300 gr choklad
(vit och mjölkchoklad)
florsocker

gör såhär:
1. skär nougaten i små tärningar (max 1x1cm)

2. kavla ut en bit i taget av mandelmassan tunnt( använd florsocker så att den inte fastan på kavel och/eller bord)

3. skär en lagom bit av mandelmassan och rulla in en ruta nougat i mandelmassan. rulla till en boll.
upprepa med alla rutor

4. smält chokladen ( båda sorter i olika skålar)

5. doppa kulorna i choklad, lägg dem på ett bakplåtspapper att stelna.

6. du väljer själv hur du vill doppa kulorna. 
jag doppade hälften i mjölkchoklad och hälften i vit choklad
sedan ringlade jag vit choklad på de kulor jag doppat i mjölkchoklad och tvärtom.

detta är ett väldigt enkelt julgodis, men det är lite tidskrävande.
skulle säga att det hela tar mellan 60-120 min att göra.

dessa är utan tvekan de mest populära godisarna på vårat godisbord varje jul!
jag rekommenderar varmt att ni provar dessa :)

Likes

Comments

Saltlakritsfudge :

1 burk kondenserad mjölk (ca400gr)
400 gr mjölkchoklad
ca 0,5 tsk lakrits extrakt. 
salt efter smak ( jag valde flingsalt)
flingsalt att garnera med.

gör såhär:
1.bryt chokladen i små bitar och smält den ( vattenbad funkar bra, men jag brukar smälta mon choklad i mikron. om man bara kör med 20 sekunders intervaller och ser till att röra om i chokladen efter VARJE 20 sekunder har gått så finns ingen risk att chokladen bränns. Att smälta i mikron brukar ta mig kanske 2 min. )

2.öpona burken med kondenserad mjölk och häll den i en mediumstor skål
tillsätt lakrits extrakt ett och salt. smaka av ofta så att du får den smaken du vill ha.

3. förbereda en form med bakplåtspapper.

4. häll chokladen i mjölblandningen och blanda noga.

5. häll ut smeten i formen, strö över lite flingsalt och ställ in i kylen.

6. dagen efter ( eller minst 8 timmar senare)  kan du ta ut formen ur kylen och skära upp din fudge i lagom bitar.
bör förvaras i kyl ( går även att frysa om man vill)

pepparmintsfudge:

gör samma sak som med saltlakritsfudgen, men byt ut laktritsen mot pepoarmintsolja/pepparmintsextrakt och hoppa över saltet:)



fy vad hemskt jag är, lånade bilder från Google då jag missade att ta bilder på mina egna :(
i resten av inläggen så kommer det bara finnas mina egna bilder, jag lovar!

Likes

Comments

nu är det bara snart en vecka kvar till jul, som för de flesta av oss innebär att samlar med familjen,släkten, vänner och bekanta.
för många betyder det god mat, många skratt, julgodis i mängder och julklappar.
men så kanske du känner att du inte har råd med julklappar, julbinusen kanske inte Kim, eller du kanske rent av inte tränar så bra med det jobb du kanske har.

men jag har faktiskt en bra idé som inte behöver kosta allt för mycket, alltid är uppskattat och som är väldigt gott ! :)

Jag kommer att i några inlägg lägga ut recept på olika godissorter som är enkla att göra och som alltid är uppskattade av de jag bjuder dem på:)

vissa recept går blixtsnabbt att göra och kräver bara att vara i kyl över natten ( ska sedan också förvaras i kyl)
och vissa tar nån timmer pyssel att göra, men på med julmusiken så springer tiden iväg 

alla recept är enkla att göra och de flesta av dem är barnvänliga.

lycka till! och skriv gärna en kommentar om du har testat/ kommer att testa något av mina recept :)

Likes

Comments

De har inte hänt så mycket intressant den senaste tiden.
jag har jobbat hela sommaren, förutom en vecka i juni-juli då jag var iväg till Norrköping och var på Bråvallafestivalen.
jag åkte dit med en kompis, och det var helt underbart roligt, det enda jag ångrar är att jag inte "fuckade ur" mer. Men det blir ändring på det till nästa festival.
vi bestämde oss för att åka på minst en festival varje sommar, vilken det blir nästa år har vi inte bestämt oss för, det kommer när det börjar släppas band :)

på Bråvalla kollade vi på Five Finger Death Punch, Volbeat, Rammstein, Bring med The horizon, Bullet for my Vallentine, Nightwish och några fler som vi mest hörde i förbifarten. men ett riktigt bra artistutbud för våran del :)

Men, så till rubriken.
jag var idag in på en körskola här i stan och skrev in mig, jag ska dit imorgon och göra synundersökning för körkortstillståndet.
jag har köpt ett startpaket, så får vi se hur(när) detta slutar. jag har ett mål med när jag ska ha körkortet, och därför gäller det för mig att ligga i ordentligt nu!
nu finns det verkligen ingen återvändo, detta ska bli väldigt spännande faktiskt!

Likes

Comments

kör på ett till recept, jag gjorde, som rubriken antyder, biffar med tomatsås för nån dag sen. det blev super, så jag tänkt att jag skulle dela med mig av receptet! :)

du behöver:
en bunke
köttfärs ( jag gjorde på ca 1,2 kg )
2 ägg
1 liten lök
3 msk grädde
basilika
timjan
salt
peppar
ost ( den du gillar bäst)
smör till stekning
krossade tomater ( alt. passerade tomater)
tomatpuré
ca 1 dl vatten

valfritt tillbehör ( killarna åt potatis till, jag åt dem utan tillbehör)
mixar dom krossade tomaterna ( om du har passerade tomaten behöver du bara hälla dem i kastrull direkt) och häll sedan i en kastrull. tillsätt salt, peppar, basilika och timjan i tomatsåsen, låt sjuda på låg värme. rör om då och då. tillsätt ca 1-2 tsk med tomatpuré  ( beroende på hur tydlig tomatsmak du vill ha.

hacka löken.
blanda köttfärsen med äggen, löken, grädden och kryddorna ( efter smak) ( gör alltid stekprov, så att du har koll på smaken och så att du vet att biffen håller ihop)
hyvla osten ( jag fick till ca 20 biffar, och alltså 20 skivor med ost)
ta en bit av köttfärssåsen och rulla till en boll, platta därefter ut biffen och gör en "skål" av den, lägg i en ostskiva, ta sen lite mer köttfärs och lägg som ett lock. viktigt att köttfärsen täcker osten helt och att det inte är några hål i biffen, annars kommer osten att rinna ut vid stekning.

Sen är det bara att steka biffarna och tillaga eventuella tillbehör.

Enkelt och gott! :)

Likes

Comments

tänkte att jag skulle slänga upp ett recept på matmuffins, som väldigt snabbt blev en av mina favoriter.
väldigt enkelt, lätt att variera och precis så goda man vill göra dem!

just denhär gången hade jag bacon, kycklingkorv och tomat i min fyllning.

jag skar upp alla delar till fyllningen i små bitar och stekte upp det.
sedan fyllde jag muffinsformarna till strax under hälften med köttet. ( var noga med att inte packa fyllningen för hårt)

jag gjorde sen en äggstanningen,  på 4 ägg och 3 dl grädde.
sedan kryddade jag upp det med salt, peppar och lite Lökpulver. Och tillsist tillsatte jag ca 1 tsk med bakpulver.

jag fyllde sen formarna, men var noga med att lämna kvar en liten kant, då de sväller lite.
jag tillsatte sen en skiva ost på toppen ( som jag delade i mindre bitar så de fick plats)

grädda sedan dina muffins på 175 grader i ca 15-20 min, när de har fått en fin lite gyllengul färg och inte lämnar något märke kvar på stickan när du känner på dem, då är dom klara!

fyllningen gå självklart att variera i all oändlighet, vi har testat bland annat med köttbullar, bacon och broccoli här hemma och det var också super.

hoppas att du väljer att testa detta! tro mig, det är värt de ! :)

Likes

Comments

i helgen har jag jobbat.
jag sov därför hos min syster i helgen och ska sova här inatt också.
är ledig på tisdag och då fyller lillebror 22 år!
jag ska va hemma och baka och laga mat åt honom då, bara han bestämmer sig för vad han vill ha!

det har iallafall varit en lugnt och bra helg att jobba på. Johan va snäll och frågade om jag ville byta och stå i renseriet istället för i disken, och självklart vill jag de! jag producerar hellre salladen och kokar potatis än att diska! mycket roligare :)
har varit lagom mycket och göra och Johan har varit inne och gjort lite saker åt mig också.  dessutom servade han mig med kaffe igår och glögg idag :) ( de är ju faktiskt både Lucia och tredje advent idag)
nu sitter jag i soffan hos syrran och tar det lugnt :)
räknade dessutom på min t3a idag, av 10 arbetade dagar så har jag gått på vick 8, vilket innebär högre lön och mer ansvar, känns hur bra som helst och det bådar gott för lönen i januari :)

jag har gjort lite julgodis i veckan och förra helgen, jag tänkte försöka gå upp recept och bilder på dom sakerna, men det blir antingen imorgon kväll eller någon gång under tisdagen :)

Likes

Comments

Det blev en ganska konstig dag idag.
Först och främst så försov jag mig, så lillebror väckte mig 10 över 6 och vi ska åka senast 20 över. Med andra ord började dagen med massor med stress, men jag kom i tid till jobbet. började som vanligt, praktik idag så va och hjälpte dom i "dieten" lite. fick en lapp med saker som jag skulle hämta ut frysen nere.
När jag gick ner för trappen så ringer mig telefon och då va de en kille från måtidsservice som ringde.  Han frågade mig om jag skulle kunna tänka mig att jobba idag och imorgon, men inte på solliden som är min "normala" arbetsplats, utan på sporthallen. jag tackade ja, om det gick bra för de andra som jobbade. Och när de hade pratat en stund så blev jag "ivägskickad" dit.
jag kom dit mitt i deras frukostrast och sen blev jag satt i disken. det är ett ganska litet diskrum och under lunchen så va vi 3 st i disken, jag tyckte först att de lät mycket, men när disken började välla in så förstod jag varför man skulle vara 3. jag kan ju bara säga att alla tre hade fullt upp!
kul med nya erfarenheter och att lära sig fler kök, spännande med nytt folk och andra rutiner, men man känner sig alltid lite ivägen innan man har lärt sig ett ställe och man känner sig ganska ensam innan man har lärt känna personalen. men ett gäng erfarenheter rikare idag! :)
dessutom kan det bli så att det kommer ringa från andra ställen, skolor, förskolor osv om det behövs personal på fler ställen, och de känns super! jag har bra känslor för detta! finns så mycket jag kan tacka för dehär! pappa som har pushat mig och inte gett upp, arbetsmarknadsenheten som fixade min praktikplats på solliden, men främst mig själv, att jag har visat att jag vill jobba, annars skulle dom inte ringa mig och fråga, och han som ringde idag skulle inte ha fått någon lapp med mitt nummer på när han behövde personal. känner mig hur nöjd som helst just nu! :)
ska bli intressant att se hur långt detta kommer gå! :)

Likes

Comments

jaha, då va vi där igen,  löftet om att blogga oftare rinner hela tiden ut i sanden, men just denna gång har jag en lite vettigare förklaring till de hela.
Jag började den 31 a augusti att praktisera i ett storkök. med löfte om att om de 3 veckorna med praktik skulle gå bra så skulle jag skriva på ett anställningsavtal på 6 månader via arbetsmarknadsenheten, det innebär attan utför ungefär samma arbetsuppgifter som en praktikant men får betalt för jobbet via kommunen. om allt skulle gå bra under det halvåret så skulle jag minst få komma in på timmlistan. Efter två veckor jobbade jag min första betalda dag för att dom behövde min hjälp, dom valde alltså att plocka in mig istället för att ringa in en annan timmis.  jag jobbade två betalda dagar via jobbet innan jag ens skulle skriva på kontraktet via a.m.e.
  Den 18e september skulle jag skriva på anställningsavtal via a.m.e. och två dagar innan det ville chefen för arbetsplatsen att jag skulle komma in på hans kontor. han frågade mig om jag ville bli timtidsanställd hos dem i samband med min ungdomsanställning, jag tackade självklart ja och skrev på mitt första anställningsavtal. Två dagar senare skrev jag dessutom på mitt anställningsavtal med a.m.e. jag har nu jobbat i snart en månad  ( och 3 veckors praktik innan det).

mina dagar är nu ganska fullproppade. från att ha suttit hemma och inte gjort något om dagarna, sovit länge, bara dragit omkring, till att kliva upp 04.30 och gå till bussen varje morgon, jobba mellan 7-4 och komma hem efter 5 på eftermiddagarna är en väldigt stor omställning. de är kul som attan,  jag känner mig behövd och jag fyller mina dagar med meningsfulla saker, jag låter inte dagarna bara gå.

Jag har jobbat väldigt mycket den månaden och jag har inte varit ledig 2 dagar i rad under hela oktober. Jag är ledig idag, jobbar tis-tors sen har jag tagit ledigt på fredag och är ledig nästa helg. Ska bli skönt att vara ledig 3 dagar i sträck så att jag får möjlighet att vila upp mig, umgås med kompisar och lite sånt.

de va lite som hänt under denna period.
denhär dagen kommer jag ägna åt att slappa, mysa med hunden, tvätta, laga mat och pula på lite hemma. En lugn dag hemma med andra ord :)

Likes

Comments

​jaha, då är sommaren nästan över för denna gång.. eller?
Det har ju lovats bra väder i augusti, och de får vi väll hoppas, lite soltimmar måste vi ju få innan hösten och mörkret kommer tillbaka, och lite välbehövlig D-vitamin så klart! 
då de har vart d¨ligt väder mest hela sommaren så finns de inte så mkt att skriva om egentligen om vad som har hänt, 
Har firat en kompis födelsedag med att åka Limmo, vart på några andra fester, bastat lite, badat nån enstaka gång, myst lite med syskonbarnen och så, mer än så har nog inte hänt... eller jo! jag har fått ungdomsanställning också, eller ja, jag ska börja med 3 veckor praktik, sen är de 6 mån anställning och han sa att om allt funkade bra så skulle jag iallafall minst komma in på tim-listan, så jag hoppas verkligen att llt funkar som det ska där! 
Problemet är ju att jag börjar 7, och de kan va svårt att ta sig dit i tid med byte av bussar å allt va de är.. men i värsta fall får man väll kliva upp vid 4 för att hinna med bussarna. 

Så har ju yran varit också. Inte speciellt mycket bra band (som vanligt) på Fredagen kollade vi bara på sting, sen gick vi till öltälten, och kollade på ständut blakk och dansade. när vi stog på dansgolvet så kom de fram en kille och började dansa mot mig, tänkte att de inte va så¨konstigt. men sen kom hans kompis fram och skulle försöka lyfta upp mig, de va kanske lite overkill :p 
En kompis kusin från Norge löste sen in mig, en annan kompis och min kusin på campingen så att vi skulle kunna efterfesta med dem, och vilken efterfest det blev på fredagen, grymt kul :) 
På Lördagen på Yran så spelade Hardcore superstar först, dom va lika bra som vanligt :) 
HAr en känsla av att bassisten "flörtade" med mig och så sprang sångaren och highfive-ade de längst fram, och då jag stog längst fram och i princip längst åt sidan, så kramade han om min hand lite extra hårt :) 
bra gig i övrigt också, dom spelade massor med bra gamla låtar, och de va inte många av låtarna jag inte kunde. 
Senare var det Teddybears, och där va de röj vill jag lova! Dom spelade alla låtar jag kunde (vilket jag tror är 3) och vi hoppade och skrek/sjöng med i låtarna. jättekul! :) 
Kl 00.00 va de pressidenttalet som vanligt, det va mycket folk och hans Entre var bra, (han "kom in" i en typ fallskärm och flög över stortorget nått varv, det var ju såklart en stuntman, men en rätt härftig entre iallafall) 
Vissa delar av hans tal kunde jag inte hålla med om, men det är ju inte riktigt talet man går dit för, de är ju att få stå på stortorget med tusentals pesoner och skrika "jamtland jamtland jamt å ständutt!" och sjunga jämtlandssången i slutet. 

Hade en grymt bra veckaiallafall, under stråket och yran!Min kusin kom ner från gällivare på onsdagen och var kvar till på söndagen för att gå på stråket och yran med oss, alltid lika kul att träffa henne! hade inte träffat henne på två år nu när hon kom ner, så de va extra roligt denna gång! :)  Men nu blir de till att ta de lugnt ett tag, vet inte ens om jag ska ha nån födelsedagsfest. Fyller år imorgon och har ännu inte bestämt mig om jag ska ha nån fest, känns som att jag har festat ganska mycket på senaste, men vi får se, kanske blir nått litet iallafall.
Dessutom måste jag ju vända tillbaka på dygnet innan jag ska börja jobba :) 

Nej, nu har jag skrivit tillräckligt långt, hade nog kunnat skriva på om lite fler saker, men de kanske kommer i ett annat inlägg :) 























Likes

Comments