Header

Godmorgon freeedag!

Nattens bullbak blev SÅ lyckat. Lussebullar med kesella blir så himla saftiga och jag var suuuperförsiktig med mjölet så dessa blev så otroligt goda och saftiga. Att detta var veckans andra lussebullsbak säger väl också det en hel del om min kärlek till dessa bullar? Men har man tentaplugg så har man, och det finns såklart alltid en ursäkt att hitta! :)

Nu ska jag faktiskt göra iordning lite lunch och sen väntar en hel dag med tentaplugg. Likaså kommer hela helgen och de kommande två veckorna se ut. Gissa om jag längtar tills jag sitter på flyger till NYC om tre veckor.. Ha en underbar fredag! <3

Likes

Comments

Idag är just en sån där dag - när man bara drömmer sig tillbaka till de underbara resorna man gjort och längtar efter en tillvaro utan stress & lite ledighet

X

Idag har jag suttit med näsan i pluggböckerna exakt hela dagen och jag har nog aldrig längtat så mycket efter lite ledighet som jag gör just nu. Den här hösten och starten på plugget har varit så mycket mer intensiv än vad jag någonsin kunnat ana. Min prestationsångest har stigit till skyarna och jag känner knappt igen mig själv längre, mina krav på mig själv har liksom nått en punkt där det längre inte finns någon gräns. Jag blir inte hundra procent nöjd över mig själv trots att jag sätter högsta betyg på allt, och jag vill bara hela tiden mer och mer. Det är en riktigt jobbig känsla, att aldrig kunna vara nöjd. Men nu har jag faktiskt lovat mig själv att ta det lugnare under vårterminen - för det här kommer inte att hålla psykiskt för mig. En vidrig mensvärk gör verkligen inte situationen och tankarna bättre en dag som denna heller.

Näe, nu måste jag ändå inta böckerna några timmar igen innan jag ska iväg på en middag. Fy tusan så skönt det ska bli att få lämna hemmet den här dagen för en stund. Vilket deppigt inlägg det blev nu, men så är det ibland. Allt kan inte alltid vara tipp topp! Hoppas ni har en fin lördag i alla fall! <3

Bilderna är från Seychellerna i våras <3

Likes

Comments

CHRISTMAS PLANS?

Tänkte att en liten jullista såhär på fredagseftermiddagen kan vara mysigt att läsa, eller?
Och förlåt för mitt lilla avbrott under veckan här. Anledningen till att jag varit borta några dagar är för att jag har haft så otroligt mycket att plugga och en fest mitt i veckan som kaosade upp hela min planering. Det var det såklart värt för vi hade så jäkla kul, men denna helgen kommer dessvärre enbart bestå av plugg och inga roligheter för min del. Förstår ni om jag längtar till "jullov" eller?

I år firar jag jul hemma hos min pappa med min pojkvän, syster och hennes familj. Det traditionella firandet hos oss även om vi vissa jular också har åkt utomlands just för att slippa hela julstöket. I år är första julen ihop med min pojkvän i Sverige faktiskt. Första julen hade han och jag ihop när vi bodde i Sydney och förra året spenderade vi den på olika håll i landet. Min visit i hemmatrakten i år blir dock ganska kort, någon dag efter jul åker jag upp till Stockholm och sedan bär det av till New York där nyår ska firas. Jag är trots allt taggad på denna julen även om den numer för mig är en jobbig högtid, det blir skönt att ha sin pojkvän vid sin sida i år och jag vet att vi kommer göra det bästa av situationen i familjen trots att den viktigaste familjemedlemmen saknas... <3

Från en lite annorlunda, men fantastisk (!), jul i Sydney

1. Pepparkakor eller lussebullar? Enkelt, lussebullar!

2. Skumtomtar eller knäck? Knäck!!! Älskaaaar..

3. Ischoklad eller marsipan? Usch.. inget av det!

4. Köttbullar eller prinskorvar? Köttbullar

5. Julkorv eller julskinka? Julskinka

6. Lax eller sill? Helt klart lax, i alla dess former. Däremot har jag ingenting emot sill, men jag äter det faktiskt hellre på midsommarafton ihop med lite nykokt färskpotatis!

7. Revbensspjäll eller Janssons Frestelse? Min pappas hemlagade Janssons där en liten del i formen bara är gjord för mig - dvs utan ansjovis :)

8. Paradis eller Alladin? Äter inget av det

9. Sylta eller leverpastej? Många ogillar leverpastej men det har alltid varit en favorit hos mig. Det allra bästa på julbordet tycker jag är ankleverpaté!

10. Glögg eller julmust? Inget utav det. Måste jag välja blir det alkoholfri glögg!

11: Rödbetssallad eller dopp i grytan? Rödbetsallad ihop med köttbullarna <3

12. Ris a la malta eller risgrynsgröt? Risgrynsgröt men är inget superfan av det heller egentligen...

13. Äpplemos eller senap? Två helt olika grejer enligt mig? Men jag tycker om en liten klick senap på julskinkan, äppelmos - vad har man det till på julbordet???

14. Hemma eller borta? Julen för mig har alltid varit något riktigt mysigt, en höjdpunkt under året helt klart. Men sedan min mamma inte längre finns med så tycker jag mest att det blir en jobbig helg att vara i mitt familjehem på. För min pappas skull försöker vi ändå att gör det till en vanlig jul där hemma hos honom även om jag nog hellre hade valt att inte vara där just då.

15. Utomlands eller Sverige? Svaret gick nog in i frågan ovan

16. Ge eller få? Verkligen både och! Att kunna ge bort någonting man är riktigt nöjd över eftersom man vet att personen i fråga kommer bli så glad är en underbar känsla, kanske faktiskt ännu bättre än att få någonting man verkligen ville ha? Min dröm i framtiden är att kunna ge alla mina familjemedlemmar, befintliga som kommande, precis allt de vill ha. Kärlek räknas såklart före materiella ting, men det är en dröm jag har ekonomiskt faktiskt!

17. Mysteriet på Greveholm eller dieselråttor och sjömansmöss? Greveholm tror jag. Min favoritjulkaldender av alla var Kaspar i Nudådalen - men ingen av mina vänner minns den?

18. Chokladkalender eller paketkalender? Paketkalender! Men i år är den bästa adventskalendern den jag har gett min lilla hund, han får ett smaskigt ben varje dag! Gissa om någon är glad :)

19. Plastgran eller äkta? Äkta äkta äkta, skulle aldrig ställa in en plast i mitt eget hem i alla fall!

20. Arne Waise eller Ernst? Ernst!!

21. När vill du att första snön ska falla? Gärna så snart som möjligt, det hör hela den här juletiden till ju.

22. Har du någonsin haft en grön gräsmatta på julen? Känns som det varit grön gräsmatta majoriteten av alla jular jag firat i Sverige?

Jul hos pappa.. <3

23. När tycker du att det är dags att pynta? Inför första advent, i år pyntade jag redan veckan innan!

24. Finns det något du vill göra mindre av denna julen? Äta mindre julgodis, hehe..

25. Vilket färgtema tycker du passar bäst på julen? Vitt och glitter!

26. Kan du komma på något negativt med julen? Personligen som jag nämnde högre upp är julen numer en mycket jobbig högtid för mig då den viktigaste familjemedlemmen för mig saknas. Att många andra också har det jobbigt under julperioden på grund av olika familjeförhållanden är ju tyvärr ett välkänt fenomen. Jag önskar att alla fick uppleva den där harmoniska, familjära och mysiga julen precis så som julen framställs!

27. Blir du oftast mättad när julen är slut eller vill du ha mer jul? Jag brukar nog bli ganska mättad ja, och tycka att det räcker när det är över ungefär så.

28. Vad brukar framkalla mest stämning på julen/december? Julmusiken som spelas på stan när man julshoppar och all fin utomhusbelysning som sätts upp

29. Leker du i snön, åker pulka eller bygger snögubbar? Haha jag åker gärna pulka om jag får möjlighet, det andra skippar jag!

30. Vilken är din favorit julfilm? Polarexpressen!! <3

31. Klär du dig fint på julen? Ja, det är ju en högtid så lite extra fin tycker jag att man ska vara. I år funderar jag dock bara på att köra en mysig juletröja?

32. När öppnar du dina julklappar? Alltid på kvällen. Jag har aldrig fått det uppdelat med lite på morgonen och resten på kvällen under min barndom, dock fick jag alltid julstrumpa på morgonen!

33. Julönskningar? En mysig jul som inte blir allt för tung ihop med familjen.. Några fina paket och såklart god julmaaat!

34. Vilken är din favoritjullukt? Kanske såna där "kvistar" man sätter i apelsinerna ni vet, minns inte vad de heter men det luktar verkligen juligt

35. Vad heter din/dina favoritjullåtar? Gå inte förbi - Peter Jöback helt klart!!!

36. Gör du snögubbar? Nej det var antagligen 10 år sedan jag gjorde en sån

37. Favoritjulkalender? Kaspar i Nudådalen!!!!!!!!! (snälla säg att ni minns den?)

38. Konstigaste julklappen? Jag kommer inte på något jättekonstigt jag fått faktiskt.. Däremot har jag nog gett bort en hel del lustiga saker som liten. En rolig grej är att jag målade en teckning till alla i familjen när jag var kanske 10 år där jag då hade målat framtiden cirka 10-15 år framåt, dvs idag. Min halvsyster visade den för mig ganska nyligen och herregud så vi skrattade, men lite stämde fakitskt!

39. Vad är viktigast på julen? Att vara glad för det man har!!! Även om det känns jobbigt...

40. Hur är din jul? Fram tills förra julen har mina jular varit helt fantastiska, när livet ändras blir inte högtiderna heller någonsin desamma tyvärr. Men i år ska jag bara försöka att vara glad och lycklig för det jag faktiskt har idag och främst vara stolt över mig själv för den personen jag är idag trots vad jag gått igenom! Man får inte glömma bort sig själv, öven om det så lätt är hänt <3

Likes

Comments

...DRAGONFRUIT BOWL
FRUITSALAD <3

Goooodmorgon!

Idag klev jag ur sängen hela två timmar för sent enligt min tidsplan för denna fredag. Men vad gör man inte då för att kompensera upp lite för sig själv? Jo, man ställer till med brakfrulle förstås!

Pitayabowl, fruktsallad med även färsk pitaya (<333) och lite té. Yummy in my tummy. Jag älskar färgglada frukostar, man blir liksom glad för resten av dagen när man startar dagen såhär. Nu ska jag fixa iordning mig och bege mig mot skolan för veckans sista föreläsning. Ser så mycket fram emot den här helgen även fast den mest kommer att involvera plugg. Jag ska dock verkligen sova ut varje dag den här helgen och jag känner verkligen hur min kropp skriker efter att faktiskt göra det!

I denna frukostbowl med pitaya hade jag:

1 dl kokosmjölk
1/2 dl verum hälsofil naturell
1 dl frysta jordgubbar
1/2 dl fryst mango
1 banan
1 msk chiafrön
2 tsk pitayapulver

Likes

Comments

KOKOS...
& ingefära...
Chili och lime..

Hej på er, och godkväll <3

Vi har precis lagat och ätit en underbart god middag. I kvällens matkassemeny var det en thailändsk kycklinggryta med kokos, ingefära och chili. Jag är vanligtvis inget större fan av att använda mig av kokosmjölk i min matlagning men den här rätten tyckte jag verkligen om! Spicy och jättegoda smaker ihop med lime och spenat. Av W fick den 5 av 5 och av mig 4 av 5 på grund av min personliga åsikt om kokossmak :) Gillar ni asiatiska smaker och kokosmjölk tycker jag definitivt att ni ska ge denna en chans!

-------------------------------------------------------------------

Vad har annars hänt idag? Jag har varit i skolan på föreläsning och seminarium där vi fick tillbaka vår senaste hemtenta, jag nailade högsta betyg på den vilket var en skön lättnad eftersom denna kurs jag läser just nu (nationalekonomi) är det ämnet jag tänker att jag har det "kämpigast" med, så det var skönt med så bra bekräftelse även på detta område. Nu väntar senaste avsnittet av Svartsjön! Ser ni också på det? Jag är helt fast, älskar verkligen svenska serier som är sådär mystiska och spännande!

Likes

Comments

JULELJUS - bara några dagar i förväg <3

Här i lägenheten är det redan mysig julstämning. Balkongen har fått sig en ljusslinga och likaså har taket i sovrummet. Små ljusstakar har också fått titta fram i både vardagsrum och sovrum. Jag gillar som ni redan vet att ha det väldigt "rent" och enkelt i min lägenhet. Detta är absolut tillräckligt julpyntat för min del, och även om andra maxar och går all in med små tomtar överallt så tycker jag att lite extra ljus här och var höjer mysfaktorn och julstämningen alldeles sådär lagom. Jag vill helt enkelt inte ha för mycket av det goda hemma hos mig. Det är lite roligt med tanke på att jag faktiskt kommer från ett hem där man verkligen har pyntat i högsta grad efter varje årstid och högtid. Min mamma gick alltid crazy på pynt och blommor, dock på ett jättefint och klassiskt sätt och absolut inte sådär krimskramsigt ni vet, men det är ändå inte riktigt min smak. Även om jag också tycker att det jättefint och framförallt mysigt så är det åt det enklare och cleanare hållet jag vill ha mitt eget hem. Jag tror ni är med på vad jag menar? Hur julpyntar ni?

X

Idag har jag haft en riktig mysdag hemma med bara en massa plugg. Jag och W bokade tågbiljetter till Göteborg lör-sön förut också och då ska vi på vääärldens godaste julbord på Långedrags Värdshus. Har ni inte ätit det julbordet och bor i Göteborg, så har ni faktiskt inget annat val än att boka upp en julmiddag där snarast! Magiskt är nämligen bara förnamnet. Så i helgen åker vi alltså 50 mil för att få äta vårt favoritjulbord haha, och för att träffa Ws familj såklart :) Ibland känner jag att mitt liv kretsar lite för mycket kring mat av dess olika slag, men det hör väl till att få njuta av det godaste här i livet?

Nu; laga middag och sedan inta de sista pluggtimmarna för idag, jag känner redan hur sängen kallar på mig...


Likes

Comments

Jag och W kör matkasse den här veckan. Det är verkligen någonting jag gillar för då får man in helt nya recept och smaker man kanske aldrig hade testat annars. Jag samarbetar ju med MatHem och den här veckan fick jag alltså hem Tastelines Orginalkasse från dem, nästa vecka tror jag att jag tar den vegetariska! Idag stod det i alla fall potatissallad med basilika, spenat, färskost och citron med chilistekt lax på schemat. Det var spännande och gott med en potatissallad som smakade så syrligt, absolut någonting jag kommer att göra igen. Men dock antagligen inte förens till sommaren, för potatissallad är verkligen sommarmat för mig. Denna rätt får 4 av 5 av oss! Receptet finns nedan.

Nu blir det bachelor, hollywoodfruar och PH. Veckans bästa TV kväll är äntligen här igen! Imorgon ser jag även fram emot att inte vakna av alarmet. Det blir en hel pluggdag utan föreläsningar, men jag tänker inte låta dagen börja förens jag vaknar av mig själv imorgon - frihet på högsta nivå! Ibland förtjänar man faktiskt det :)

Till potatissalladen behövs:

0.5 kg kokt amandiepotatis
en näve färsk basilika
2 nävar babyspenat
lite hackad dill
1 citron (rivet skal & saft)
2 msk olivolja
1/2 paket philadelphia light
(+ jag rev även ner en hel del parmesanost!)

*Blanda ihop alla ingredienser förutom potatisen först och blanda sedan ned potatisen efter den svalnat

*Krydda laxen med chilliflakes och salt - stek laxen sen 3 min på varje sida ihop med några vitlöksklyftor

Likes

Comments

favoritmöbeln hemma - bokhylla från String furniture

Bokhyllan och alla delar finns att hitta HÄR (adlink)

X

Hej på er! Hur mår vi idag?

Idag har jag hunnit med en hel del faktiskt. Började dagen med en föreläsning i skolan och sedan har jag varit och fixat mina bryn (äntligen!!), pluggat, gått en långpromenad med vovven och till och med förberett kvällens middag. Oerhört produktiv dag måste jag få erkänna. Jag kör tastelines matkasse denna veckan, och jag tänkte visa alla recepten jag gör under veckan. Men nu ska jag faktiskt svira om till träningskläder och bege mig bort till gymmet för ett RPM pass, talk to you later!

Likes

Comments

@TAKET i Linköping

Lördagens underbara middag på den nyöppnade restaurangen Taket i Linköping. Med bästis och hennes pojkvän njöt vi av sviiingoda drinkar och rawfood. Eller inte alls haha - snarare sötpotatispommes, hamburgare och tre dippsåser. Jag kan verkligen rekommendera det här stället om man är sugen på riktigt vällagade hamburgare. På menyn finns det tio olika sorter att välja på, även vegetariska och tonfiskburgare, och stället är också supertrevligt att bara hänga på för att dricka deras supergoda drinkar!

Anledningen att jag befinner mig i Linköpingstrakterna är för att jag är här uppe och hälsar på min pappa över helgen. Nu är vinterdäcken påsatta på min bil och snart brummar jag och W ner tillbaka igen till vårt kära Lund.

Likes

Comments

Seychelles, Australia, New Zealand
..blue heaven

Friheten att få upptäcka och utforska nya fantastiska platser på vår planet är nog den största motivationen i mitt liv. I framtiden vill jag alltid kunna fortsätta resa precis som jag haft möjlighet att göra hittills, och jag vill upptäcka allt - tusen gånger om. Just varma, exotiska och tropiska platser är det absolut vackraste jag vet. Jag kan liksom inte få nog.

Just idag känner jag en sån otroligt längtan till just en sådan plats. Jag vill komma iväg och bara fota hur mycket som helst i tropiska, naturliga miljöer. Nu bokade jag visserligen nästa resa till New York, rena motsatsen till en sån här typ av resa - men det ska såklart bli underbart på ett annat sätt. Och fina bilder utlovas garanterat därifrån ändå, även om de såklart inte kommer vara i denna vackra blå och harmoniska nyans... Dessa bilder är några av mina absoluta favoritbilder jag tagit i Australien, Nya Zealand, Seychellerna och Maldiverna. Resmål som också garanterat toppade min topp 5 lista!

X

NU; snabbt packa ihop en weekendbag för att åka och hälsa på min pappa uppe i Östergötland över helgen! Vi hörs därifrån!

Likes

Comments

MIN INSTAGRAM@victoriabrodd