Header

Homemade cake from Teresa, so yummy!

//Hemgjord tårta från Teresa, så god!

Birthday girl

Celebrated beautiful Anita's birthday last night. First evening with the girls this year, went to Marcus at the Princess Hotell. Great to see everyone again after the holidays. A live band was playing so good vibes though it was a bit too loud during dinner so hard to have a conversation. Food was ok, a bit tired of Marcus' food after staying at the Princess for 7 months...

//Firade vackra Anitas födelsedag i går kväll. Första kvällen med tjejerna i år, gick till Marcus på Princess Hotel. Fantastiskt att se alla igen efter semestern. Ett live band spelad så bra vibbar dock var det lite väl högt under middagen så det var svårt att ha en konversation. Maten var ok, lite trött på Marcus mat efter vistas på the Princess 7 månader...

Move your blog to Nouw - now you can import your old blog - click here!

Likes

Comments

Pecorino & walnut salad (2 servings)

  1. 1 bundle kale
  2. 1 radicchio
  3. 1/3 cup walnuts
  4. pecorino
  5. radish sprouts
  6. 1 lime
  7. 1 tbsp olive oil
  8. 1/2 tsp salt

Oven 400 degrees, 10 min.

Pecorino & valnötssallad (2 portioner)

  1. 1 bunt grönkål
  2. 1 radicchiosallad
  3. 3/4 dl valnötter
  4. pecorino
  5. rädisgroddar
  6. 1 lime
  7. 1 msk olivolja
  8. 1/2 tsk salt

Ugn 200 grader, 10 min.

Roast the Walnuts in the oven. Remove the stem from the kale and tear into smaller pieces, wash it in cold water and transfer to a large bowl. Squeeze the lime over the kale and add olive oil and salt. Massage the kale with your hands about 2-3 min until it get softer. Chop the radicchio in smaller pieces and mix it with the kale. Use a cheese cutter or a potato peeler to slice thin slices of pecorino on top of the salad. Top with the walnuts and radish sprouts.

//Rosta valnötterna i ugnen. Avlägsna stammen från grönkålen och riv isär den i mindre bitar, tvätta den i kallt vatten och överför kålen till en stor skål. Pressa lime över grönkålen och tillsätt olivolja och salt. Massera grönkål med händerna runt 2-3 minuter tills den blivit mjukare. Hacka radicchiosalladen i mindre bitar och blanda i den i grönkålen. Använda en osthyvel eller en potatisskalare för att skära tunna skivor pecorino ovanpå salladen. Toppar med valnötter och rädisor groddar.

Likes

Comments

Afternoon beach walk on Elbow beach. It's start to get colder in Bermuda now, or cold and cold.. well you know what I mean. You need a jacket after sunset but today we had 23 degrees again, so amazing!. Soon Christmas celebrations in Sweden. Can't wait!

//Eftermiddag strand promenad på Elbow Beach. Det börjar bli kallare i Bermuda nu, eller kallt och kallt.. du vet vad jag menar. Man behöver en jacka efter solnedgången men idag hade vi 23 grader igen, så fantastiskt !. Snart blir det julfirande i Sverige. Längtar så!

Likes

Comments

Pecan, peanut & chili ice cream

  1. 5 egg yolks
  2. 1 cup icing sugar
  3. 2 cup whip cream
  4. 1 tsp dried chili flakes
  5. 0,5 cup peanuts
  6. 0,5 cup pecan


Pecan-, jordnöt- & chiliglass

  1. 5 äggulor
  2. 2,5 dl florsocker
  3. 5 dl vispgrädde
  4. 1 tsk torkade chiliflingor
  5. 1 dl jordnötter
  6. 1 dl pecannötter

Mix egg yolks and sugar 1 min in a blender or with hand mixer. Whip the cream stiff in a separate bowl. Mix the cream and egg batter together, add the nuts and chili (or if you wish to add any other flavors). Transfer the batter to an ice cream machine. If you don't have an ice cream machine put the ice cream in the freezer and stir the ice cream every 30 mins for the first 2h.

//Blanda äggulor och socker 1 min i en mixer eller med elvisp. Vispa grädden tills den är hård i en separat skål. Blanda samman grädde och äggsmeten, tillsätt nötter och chili (eller om du vill tillsätta några andra smaker). Överföra smeten till en glassmaskinen . Om du inte har en glassmaskin sätta glassen i frysen och rör om i glassen var 30 minuter för de 2 första timmarna.

Likes

Comments

The view from the light house.

//Utsikten från fyren.

The Swedish flag (guess we have to thanks Artemis for that).

//Svenska flaggan (gissar att vi har Artemis att tacka för det).

Me and Jacqueline.

Only in Bermuda is there pink sand.

//Bara i Bermuda finns det rosa sand.

Did a little trip to the lighthouse with Jacqueline. Nice to see Bermuda from above. Went to Warick Long Bay Beach afterwards to collect some pink sand for a future craft. Never saw pink sand like this before. It's small pieces of broken corals that give the sand its color. So pretty!

//Åkte på en utflykt till fyren med Jacqueline. Trevligt att se Bermuda uppifrån. Gick till Warick Long Bay Beach efteråt för att samla lite rosa sand för ett framtida pyssel. Har aldrig sett så här rosa sand tidigare. Det är småbitar av krossade koraller som ger sanden dess färg. Så fint!

Likes

Comments

Choosing what sticks to use.

//Väljer ut vilka pinnar jag ska använda.

Perfect manicure, pretty shoes and a big drill... must be a house wife.

//Perfekt manikyr, söta skor och en stor borr... måste vara en hemmafru.

Cakes and coffee.

//Kakor och kaffe.

Me and Jacqueline with our drift wood Christmas tree.

//Jag och Jacqueline med våra drivveds-julgrana.

Been seeing drift wood trees at some of the girls' homes and really wanted to make one myself so got so happy when I found out the there was going to be a workshop for it again. I know it's not a Christmas tree nor anywhere close to one but it is as good as it gets this year. It was fun to decorate it, tried to put lights on it but did not work at all but think it looks pretty cute with the Christmas balls anyhow.

//Har sett drivveds träd hos några av tjejernas hem och har verkligen velat göra ett själv så blev så glad när jag fick reda på att det skulle vara en workshop för det igen. Jag vet att det inte är en julgran eller någonstans i närheten av en gran, men det är så bra som det blir i år. Det var kul att dekorera det, försökte att sätta ljus i det men fungerade inte alls, men tycker den ser ganska söt ut med julkulorna i alla fall.

Likes

Comments

Elderflower tickle: St. Germain, gin, apple juice, lime juice, mint leves, prosecco.

//Fläder-kittla: St. Germain, gin, äppeljuice, limejuice, myntablad, prosecco.

The forestiere: portobello, caramelized onions, pork belly.

//Forestiere: portobello, karamelliserad lök, fläsksida.

Korean style baked chicken wings: buttermilk slaw, jicama, red cabbage, nappa.

//Koreansk stil bakade kycklingvingar: kålsallad, kålrot, rödkål, salladskål.

Apple & chestnuts strudel: vanilla ice-cream, curd.

//Äppel- & kastanjerstrudel: vaniljglass, ostmassa.

​Tried a new place in Bermuda with Teresa and Elina, (managed to not take a singel picture with here). It was busy and food was good for being Bermuda so will for sure come back. 

//Provade ett nytt ställe i Bermuda med Teresa och Elina, (lyckades att inte ta en enda bild med henne). Det var mycket folk och maten var bra för att vara Bermuda så kommer säkert komma tillbaka. 

Likes

Comments

A washed up blow fish.

//En uppspolad blåsfisk.

Wow never saw so much sea glass before. This beach is located close to an old navy base and the story goes that the people who worked on the navy use to drink a lot and dispose the bottles in the sea. Because of the currents a large portion of the sea glass end up on this beach. Amazing and definitely worth a visit.

//Wow har aldrig sett så mycket havsglas tidigare. Denna stranden ligger nära en gammal flottbas och historien går att de personer som arbetade på flottan brukade dricka friskt och kasserade flaskorna i havet. På grund av strömmarna hamnar en stor del av havsglasen på just denna stranden. Fantastiska och definitivt värt ett besök.

Likes

Comments

Got a haircut yesterday, just needed to fresh up the ends. So happy that I found a hairdresser I'm happy with in Bermuda.

//Klippte mig igår, behövde fräscha upp topparna lite. Så glad att jag har hittat en frisör jag gillar i Bermuda.

Likes

Comments

Me and Rebekah.

Birthday girl, Kate with her new Kate Spade bag.

//Födelsedagstjejen Kate med sin nya Kate Spade väska.

Kate, me and Rebekah.

All the girls

After 6h brunch you need a refill of something sweet.

//Efter 6h brunch behövs det påfyllning av något sött.

Celebrated Kate's birthday at Marcus Champagne brunch at Hamilton Princess. We met at noon and I came home first 7.30pm! So nice to see all the girls again. Did not feel like a 7h brunch. Think we all were just so happy to have a girls Sunday together.

//Firade Kates födelsedag på Marcus champagne-brunch på Hamilton Princess. Vi träffades vis lunch och jag kom hem först vid 19.30! Det var så härligt att se tjejerna igen. Kändes inte som en 7h brunch. Tror att vi alla var bara så glada att spendera en söndag tillsammans med tjejerna.

Likes

Comments