Allmänt, Mat

Godmorgon! I morse vaknade jag klockan halv åtta... efter att ha senast gått upp den tiden under veckan är det inte konstigt att jag vaknar så tidigt.

Eftersom att jag vaknade så tidigt och hade en massa tid över bestämde jag mig för att baka två bröd.
Bröden är nu klara och svalnar därför har jag inte hunnit smaka av dem än. Jag hoppas de blev goda! I bröden hade jag i frysa lingon, lingonsylt, anis, fänkål, mörk sirap och flingsalt som smaksättare plus en massa fröer.
Så här blev mina små bröd.

Under eftermiddagen kommer Pontus föräldrar upp till Linköping för att hälsa på oss och Albin. Det kommer bli jätte mysigt att de kommer upp så att vi kan umgås lite.


Nu i förmiddags var jag och Pontus ute och fotade lite, de var mest han som fotade mig men aja. Här är några bilder från idag.

Puss och hej ha en bra helg!❤

Likes

Comments

Allmänt

Trots att tisdagen kändes som en evighet så har veckan faktiskt gått ganska fort, tänk det är redan fredag imorgon! Onsdagen bara försvann på något sätt och imorgon är det redan fredag! Inte för att dagarna har gått fort utan själva veckan i sig har gått fort.

Imorgon kommer Pontus föräldrar och syster hit och hälsar på, vilket kommer bli jätte mysigt! Vi har inte riktigt planerat något än men vi kommer nog på något kul vi kan göra allesammans!

Imorgon slutar jag tidigt vilket är sjukt skönt! Men de betyder också att jag har saker att göra, städa och piffa i lägenheten lite. Vilket jag också tycker är kul ibland och imorgon ser jag framemot att göra fint här hemma!

Ikväll orkade vi inte riktigt göra någon ordentlig mat, så det blev rotfrukter i ugn med en paprikasås, ruccola och en avocado var.

Puss och hej! Hoppas du får en trevlig helg!❤

Likes

Comments

Allmänt

I söndags var det en riktig fixar dag, vi fick upp lampan i hallen (tillslut) och det blev såå bra!
Äntligen så kan man se klokt i hallen, nu är det bara resten som saknas haha. Nej men vi har funderat på att renovera hallen lite och fixa så att allt ser bra ut, måla om och så vidare!

Jag han också med att sortera och göra rent alla skåp i köket förutom ett, vilket blev jättebra och mycket fräschare än innan. Innan hade vi nämligen någon slags plastgummi matta liggandes i alla skåp som sett sina bästa dar. Med råge. De tog jag iallafall ut och slängde och torkade sedan av alla hyllplan.

På söndagen slängde jag ihop en riktig söndags frukost till oss! Pannkakor med grädde, sylt, bär, oreo, socker och räkost. Jag vet att räkost kanske låter väldigt väldigt konstigt, vilket de är.
Men det funkar, räkost, socker pannkaka, check!

Nog om de. Det är tisdag idag och det känns som att det är fredag i min kropp, jag är trött och vill inte gå till jobbet imorgon men det kommer jag göra ändååå. När allt känns lite extra jobbigt brukar jag tänka på sånt som gör mig glad och saker som kommer att hända. Till exempel ska jag och Pontus åka med Ann och Anders till Stockholm, vilket kommer vara jättemysigt. Senare i April har jag och Edit bokat en resa tillsammans, vilket kommer bli huuur kul som helst! Och Pontus och jag ska planera hur hallen ska se ut, vilket jag också ser framemot!

Hoppas er tisdag varit bättre än min!

Puss och hej!❤

Likes

Comments

Mat

Godmorgon! Under gårdagen var jag, Pontus och Albin på Ikea, eftersom att vi behövde lite grejer till lägenheten. Vi behövde en sån där plastpåse hållare, en gardinstång med tillbehör, gardiner, små skålar och en lampa till hallen. Jag har redan fått upp plastpåse hållaren men gardinerna och lampan får vi se om vi lyckas få upp under dagen.

Igår kväll lagade jag och Pontus också bästa lördagsmaten, tacos såklart!
Det var majs, tomat, paprika, gurka, ananas, tacosåser, svamp, bladspenat, groddar, köttfärs och guacamole. Jag gjorde två små tacos, vilket var helt perfekt för mig!
Älskar de minsta tacobröden!
Då kan man göra helt olika tacos med roliga kombinationer istället för att bara ha allt i en stor taco...

Det är så med mig att jag kan inte göra något riktigt halvdant, för då är jag inte nöjd. Jag kan inte träna lite och vara nöjd utan då måste jag göra allt, jag kan inte göra middag bara lite utan då måste de vara fullt ut. Därför bakade ja en tårta till lördagskvällen. En super enkel tårta, det ända man behöver göra är en botten av något slag, frysa grädde och karamelliserad mjölk i 20 minuter för att få de riktigt kalla.
Vispa tills det fått en bra konsistent, krossa oreo kakor och vända runt det med en slickepott plus en matsked med starkt kaffe. Hälla ned över din botten och frys i 5 timmar. Dekorera lite och du är klar!

Puss och hej!❤

Likes

Comments

Mat

Igår lagade jag en riktig fredagsmiddag, egentligen hade jag inte riktigt energin men intalade mig själv att det var värt de. Vilket det också var.

Jag började med att skala och koka potatis och palsternacka till mitt mos. Sedan hackade jag en schalottenlök, en vitlök, färsk svamp och bladspenat som jag lät vara hel, detta använde jag till att späcka min kyckling med.
Efter det satte jag på ugnen och en stekpanna på hög värme, medans pannan hettas upp skar jag en massa skåror i kycklingen och salta och pepprade kycklingen. När pannan var tillräckligt varm hade jag i olja och lite smör plus kycklingen såklart. Jag lät den få en fin yta och la sedan ned i en ugnsfastform och pressa ned löken, svampen och bladspenaten i kycklingfiléns skåror. När de var klart hyvlade jag ost och la som ett täcke över kycklingfiléerna och satte in i ugnen på 150 grader.
När jag hade späckat filéerna var det fortfarande lite svamp och lök kvar så det körde jag ned i pannan och stekta på för att använda som en topping när middagen var klar.

Såsen gjorde jag på en schalottenlök, smör, mjöl, vittvin, salt, vitpeppar, en halv lime, socker, grädde, mjölk och vatten.
Jag började med att fräsa löken i 25 gram smör för att sedan ha i nästan en 1/2 dl mjöl och lät de fräsa in lite. Sedan hade jag i ungefär 2 dl vittvin, 2 dl vatten, 1 dl mjölk 1 dl grädde, salt, peppar, en halv lime och några nypor socker. När jag haft i allt lät jag den stå och puttra lite. Smaka av med vin, salt och socker om det behövs.

När såsen var redo var det bara moset kvar att göra, där hade jag i salt, mjölk, smör och grädde. För att få rätt konsistent använde jag en elvisp att blanda och mossa potatisen och palsternackan med.
Hur mycket palsternacka du vill ha i moset avgör du själv efter hur mycket smak du vill ha. Jag använde mig utav en stor palsternacka och potatis såklart och då blev det mos till cirka fyra personer.

Glöm inte att ha koll på kycklingen, när kycklingen var klar var jag också klar med allt annat och la upp två talrikar till mig och Pontus!

Ha en trevlig lördag, puss och hej!❤

Likes

Comments

Festligheter, Mat

Igår var det alla hjärtans dag, det firade jag och min älskade Pontus med att äta choklad och dricka Irish coffe, se på serie och bara mysa.
Pontus hade köpt fina rosa rosor till mig och jag hade köpt röda tulpaner till Pontus och choklad till oss! När Pontus kom hem hade jag gjort i ordning och dukat upp en överraskning till honom, hans favoritmat korvstroganoff. Vilket jag aldrig skulle äta om det inte vore för att jag älskar honom så mycket!

Jag tycker att få blommor är fantastiskt, det sätter liksom en extra guldkant på vardagen, plus att de luktar så otroligt gott när man kommer in i ett rum fullt med blommor!

Ikväll åt vi en väldigt god sallad gjord på med hemgjord dressing och pasta. I salladen hade vi ruccola, groddar som vi "sått" själva, soltorkade tomater, tomater, gurka, avocado, ost, solroskärnor, paprika, lite vitvinsvinäger, olivolja, franska örter, salt och peppar. Till min dressing använde jag en vitlöksklyfta, tomatpuré, chilisås, creme fraiche, gräddfil, majonnäs, salt och peppar.

Puss och hej hoppas ni hade en trevlig alla hjärtans dag! ❤

Likes

Comments

Allmänt, Mat

Igår rensade jag ut lite grejer ur min garderob som jag inte vill ha längre eller sånt som inte passar mig längre. Det är fortfarande sjukt fullt i min garderob men det ser betydligt bättre ut nu. Som ni såg var hela min säng full av kläder och då var inte ens mina träningskläder eller mina jackor.

Det känns iallafall som en befrielse när jag kollar in i min välorganiserade garderob, fortfarande är det saker som jag inte får plats med och tryckt in. Men det är ju garderoben som är föör liten, eller hur?

Igår firade vi att det var lördag med potatisgratäng med halloumi och sallad. Och till efterrätt hade vi glass med grädde och jordgubbar. Mums!

Idag ska jag bara ta det lugnt och bara göra det absoluta mest nödvändiga!

Puss och hej!❤

Likes

Comments

Mat

Igår kväll lagade jag lite tapas till mig och Pontus! Det blev blomkålsbuketter som jag bakade i ugnen och sedan marinerade i en sås, en svampgryta som jag använde som bas till en mini taco och så gjorde jag lite springrolls för första gången i mitt liv!

Jag gjorde alltså tre olika rätter, men skulle förmodligen lagt till ytterligare två eller tre rätter till om jag hade haft tiden. Det är lite roligt med tappas, det är som att man äter massa små förrätter! Med tappas kan man också kombinera massa olika rätter och exprimera lite med smakerna.

När jag kom hem igår började jag direkt med att laga maten. Först av allt gjorde jag svampgrytan eftersom att den behöver någon timme eller två för att få rätt konsistens, sedan gjorde jag blomkålsbuketterna som jag bakade i ugnen med en slags deg som jag hade doppat dem i.
Sedan förberedde jag det som jag ville ha i mina springrolls, jag använde gurka, morot, citron,vitkål, persilja och räkor. När de var klara skar jag upp allt som jag ville ha till min mini taco och gjorde också en guacamole.

Idag har vi haft en chill dag plus städ dag, jag håller på med att rensa min garderob och organisera upp lite! Såhär ser det ut just nu:

Hela vår säng är alltså täckt av bara mina kläder vilket är helt sjukt. Där finns kläder jag älskar och kläder som jag bara har för att "de kan vara bra att ha". Såna kläder hade jag tänkt att rensa lite idag. Imorgon får ni se resultatet av de jag åstadkommit!

Puss och hej! ❤

Likes

Comments

Allmänt

Förra veckan beställde vi nya högtalare till vår lägenhet, såklart blev det Sonos högtalare. Pontus har länge gått och suktat efter Sonos och äntligen, äntligen köpte vi ett par. Vi köpte en play 1:a till köket och en play 5:a till vardagsrummet, vilket då gör att vi kan ha musik över hela lägenheten!
Vi köpte de för att vi kom över ett jättebra pris, som Sonos fansen vet är Sonos aldrig nedsatta. Men här var dem det, till vår stora förvåning!

Hittills tycker jag att de fungerat super bra och de som också är sjukt bra med dessa är att verkligen att vem som helst skulle kunna klara av att "installera" dem. Jag tycker också att de är väldigt stilrena, vilket gör att de är lätta att placera ut vart som helst och att de passar in!

I morse gick jag upp klockan halv fem för att ta bussen till jobbet och öppna. Idag har det varit en tung dag, jag har haft dåligt med energi och känt mig lite hängig, så det var verkligen skönt att få komma hem och bara ta det lugnt!
Eftersom att vårat sockeruppehåll är över ska jag nu mysa ned mig i soffan framför en film med lite varmchoklad och nybakat bröd!

Puss och hej!❤

Likes

Comments

Mat

Under förra veckan åt jag och Pontus bara vegetarisk eller vegansk mat. Vilket var väldigt bra för oss, man kommer ur vanorna att laga exempelvis inte makaroner och köttbullar när man har brist på energi eller idéer!

Under veckan har vi ätit de som är nedan:

Stark tofugryta med nudlar, broccoli och purjolök

Currygryta med morot, potatis, lök och ris

Svampgryta med ris och inlagdgurka

Pasta med pestosås, rostade pumpakärnor och ruccola

Nasi goreng med svarta bönor, mango och sambal oelek ägg

Tomat och morotssås med pasta

Rostad jordnötstofu med blomkålsris och pak choi kål

Det som jag tyckt varit de bästa vi lagat under veckan är svampgrytan, den rostade jordnötstofun med blomkålsriset och tomat och morotssåsen!


Hoppas du får lite inspiration och själv vågar laga lite mer vegetarisk eller vegansk mat. Vi fortsätter faktiskt vår vegovecka ännu några dagar, vi får se om vi fortsätter hela veckan ut!

Puss och hej! ❤

Likes

Comments