View tracker

Mat

Igår lagade jag och Pontus fin-hamburgare med fooled pork i, alltså använde vi oss inte av något kött i de här hamburgarna.

För några månader sedan ville jag verkligen prova att göra det här men fick aldrig chansen eller så hade vi inte allt hemma som behövdes. Men igår hade vi iallafall allt som behövdes till våra hamburgare, äntligen!

Det som behövs till den här veganska pulled porken är: Två burkar young green jackfruit, 1 tesked grillkrydda, rökt paprikapulver eller paprikapulver, 1 dl vatten, 1 flaska god öl 33cl, olja till stekning, salt, peppar och cirka 4 dl bbq sås.

Steg 1-3: Häll ur spadet från burkarna och skölj jackfruiten noga. Förbered en gryta med olja, lägg sedan i jackfruiten och alla kryddor. Stek i några minuter på medelhög temperatur så att vätskan börjar försvinna och jackfruiten börjar få lite färg.

Steg 4-6: Häll sedan ned 1 dl vatten och ölen i grytan, låt koka i 45 minuter under lock. Sätt ugnen på 200 grader och ta fram en ugnsfast form. När det har kokat färdigt häller du av all vätska som finns kvar i grytan.

Steg 7-9: Häll ned jackfruiten i den ugnsfasta formen och täck sedan över med bbq såsen. Sätt in i ugnen i 20 minuter. När 20 minuter har gått mosar du jackfruiten med en gaffel så att den får en bra look och ser ut som riktig pulled pork. Smaka av och salta och peppra om det behövs, ställ in i ugnen ytterligare 5 minuter. Nu är du klar!

Medans du väntar på att jackfruiten som kokar eller är i ugnen kan man göra sina tillbehör.
Jag gjorde en zucchini röra med tomat och rödlök, en coleslaw med vitkål, morot, vitlök och vitvinsvinäger. Det är bara fantasin som sätter gränserna när det gäller mat!

Puss och hej! ❤

Design your blog - select from dozens of ready-made templates or make your own; simply “point & click” - click here!

Likes

Comments

View tracker

Allmänt

I helgen var Pontus kompisar här, på fredagen när de kom gick vi ut och åt lite mat på Aioli tapas bar. Där ifrån gick vi vidare till Malt och Humle där vi drack varsin öl! När vi kom hem satt vi oss och spelade lite kort, alla var trötta så det blev inte någon vidare långt kortspel.

På morgonen hade vi ställt alarm tidigt eftersom att vi alla skulle åka till Jönköping för att gå på Dreamhack. Så strax efter tio var vi framme i Elmia där Dreamhack hälls varje år.
När vi kom in i själva arenan var vi tvungna att stå i kö för att få ett dagpass, jag trodde faktiskt att det skulle vara fler som spelade och lite fler tävlingar än var det va. Trodde också att det skulle vara någon som uppträdde.

Vi gick iallafall runt och kollade överallt, spelade lite olika spel, kollade på olika turneringar och var med i tävlingar.

Det var en tävling som jag blev utpekad att gå upp på scen där det var en "dace off", vilket jag också gjorde. Jag lyckades också vinna, en gul tröja vilket var första priset!

Senare på kvällen var det utlottning med de gula tröjorna, både jag och Pontus lyckades få en varsin. Jag hade nummer 80 tryckt bak på tröjan och Pontus nummer 70! Det bästa priset var en helt ny dator, vilket skulle ha varit kul att vinna! Men iallafall drogs faktiskt mitt nummer, nummer 80! Och jag vann ett tangentbord och en mus med värde på 1000 kronor ungefär!

Ha en trevlig helg! Puss och hej ❤

Likes

Comments

View tracker

Festligheter, Mat

Nu i helgen var Pontus föräldrar och hans bror här i Linköping. Det var en väldigt mysig helg. När de kom hit tog vi det lite lugnt och fikade lite och drack lite kaffe.

Till middag bjöd vi på trerätters, till förrätt gjorde vi en rostadblomkålssoppa med äppel och hasselnöttsbröd.
Till huvudrätt hade vi gjort en potatiskaka med stekt sparris, broccoli, stekt karré och till de hade vi en grönpepparsås
.Och till efterrätt hade jag gjort 4 sorters olika små "kakor", chokladbollar, kolasnittar, brownie och chokladtoppar.

Man kan ju undra om jag har ett liv. Men jag tycker om att laga mat och baka till de människor jag tycker om.

På lördagen tog vi en tur till Gamla Linköping och visade dem runt där och gick även in vid träsnideriet. De är otroligt vad folk kan göra från nästan ingenting! Vi gick även in på Cloetta butiken, jag köpte en påse godis som var helt vegansk, verkade de iallafall som. Och det var helt sjukt gott! Påsen heter Goodie good stuff och finns runt tre olika smaker, tror att det finns att köpa på en vanlig mataffär.

På kvällen gick Pontus jag och Albin och såg på bio, vi såg "Fantastiska vidunder och vart man hittar dem", vi alla tyckte att filmen var jättebra! Dock så gillar jag Harry Potter filmerna mer.

Söndagen kom och Pontus föräldrar kom tillbaka till oss, vi passade på att bara prata och spela lite kort. Sen var de dags för dem att åka! Men vi var inte ledsna för de, för snart är det vår tur att åka ner, ner till Gotland!

Puss och hej! ❤

Likes

Comments

Festligheter, Mat

Förra helgen åkte jag och Pontus med mamma och pappa till Göterborg! Dagen vi kom till Göteborg hängde vi hemma hos min syster med Nellie, Millie, Johan och Ronja och deras super söta hund Yatzi! Till middag fick vi två supergoda pajer och en jättegod sallad. Vi kom väl hem till hotellet till klockan halv två två där, super trevlig kväll.

Till frukost kom Erica, Fredrik, Nellie och Mille över och åt med oss, när vi var klara med frukosten åkte vi och hämtade upp Johan på vägen till Naturhistoriska museet. Fantastiskt hur mycket djur det verkligen finns och hur mycket djur som funnits! På kvällen var vi hemma vid Erica och Fredrik och åt underbart god älggryta som Fredrik hade lagat. Mums! Och till efterrätt gjorde jag och Erica en chokladkaka med kolatäcke.

Som vanligt går det riktigt fort när man har trevligt och roligt, sista dagen var vi ute vid lager 157 och kollade på lite kläder och sen åkte vi in till stan igen för att käka. Maten var fantastiskt god! Som om den vore hemlagad hahaa. Sen var det dags att säga hejdå till alla och ta bussen hemåt. Ett perfekt avslut på den här veckan!

Puss och hej!❤

Likes

Comments

Allmänt

Imorgon är jag ledig, inte för att jag vill va ledig utan för att jag ska gå till sjukgymnasten! Och han eller hon ska bedömma mitt knä och hjälpa mig att bli starkare i knät, förhoppningsvis. Det var ett år sedan jag vred mitt knä och fortfarande kan jag inte göra sådana saker som för vilken tonåring är lätt som en dans. Som när jag var i Stockholm var vi ute och festade och dansade, dagen efter var mitt knä alldeles svullet och gjorde ont att gå på. Men nog om de.

På fredag är jag faktiskt också ledig! och då för att det händer något kul! Jag och Pontus ska åka till Göteborg med mina föräldrar och hälsa på mina syskon! Längtar till helgen, bara en dag kvar nu!

Ikväll blir det stuvademakaroner med köttbullar, älskar typ stuvademakaroner! Och allra bäst är dom dock när Pappa gör dem, men mina är nästan lika goda. Jag tror faktiskt att det blir en film till de också.. Måste bara klura ut vilken de blir.

Igår när jag påväg hem gick jag faktiskt förbi apoteket för att jag behövde verkligen ett läppsyl på en gång. Mina läppar höll på att spricka för att de var så torra, helt sjukt! Och när jag ändå skulle köpa ett läppsyl så tänkte jag, varför inte prova Therése Lindgren kollektion av läppglans/läppsyl? Så det var precis vad jag gjorde! Har bara testat två av dem än så länge men dem var jättesköna att använda och återfuktade läpparna super bra. Och luktar got gör dem också. Så om ni inte hittat "de rätta" läppsylet/läppglanset än så tycker jag att ni borde pröva dem.

Puss och hej! ❤

Likes

Comments

Mat

Imorse mådde jag betydligt bättre än igår och var därmed på jobbet från klockan halv åtta till fyra idag. När jag kom hem var det alldeles tomt här hemma och jag satte igång med maten.
Nej vi äter inte mat klockan halv fem, det tar nämligen en timme för mig att åka hem med bussen, så vid halv sex sex där åt vi mat!
Till middag blev det en vok med brysselkål, broccoli, grön sparris, sojabönor och groddar. As gott blev det, ni som tycker om vok måste prova dehär.
Jag började med att hacka en gul lök, lägga ner alla frysta grönsaker i vok pannan tillsammans med löken, hacka en liten bit av en ingefära, sen hade jag cirka en halv tesked sambal oelek, en deciliter sweet chillisås, en burk kokosmjöljk, en hel pressad lime, lite paprika pulver, peppar och salt efter behag och en burk med böngroddar de toppade vi med lite jordnötter. Till det hade vi äggnudlar, men glasnudlar eller ris går lika bra för att göra rätten helt vegansk.

Nu såhär "sent" på kvällen kom jag på att det är ju kladdkakansdag idag! Och då måste jag ju självklart baka en kladdkaka! Så nu kom den precis ut ur ugnen. Ett perfekt avslut på den här dagen!

Puss och hej! ❤

Likes

Comments

Allmänt, Mat

Jag älskar helgen, det är den som får mig vilja gå upp på morgonen och tar mig till jobbet. För på helgerna är dagen inte inriktad på jobbet. På helgen är man fri!

Igår städade jag och Pontus lägenheten och de blev riktigt bra. Till middag gjorde vi en riktig lördagsmiddag! Det blev potatiskaka med revbensspjäll rödvinssås och broccoli.

Idag är jag trött och förskyld men men, jag dricker mitt te o lite choklad och klagar inte för de (iallafall inte så mycket)... Känns som att jag alltid blir sjuk såhär års. Hostar och snörvlar o hostar lite till, och hur mycket snor kan det finnas i näsan liksom?!

Nu ska jag ta o se på en mys film och bara ta det lugnt! Det tycker jag att jag förtjänar! Imorgon hoppas jag att jag mår bättre så att jag faktiskt kan jobba..

Puss och hej! ❤

Likes

Comments

Festligheter

I helgen åkte jag till Stockholm, innan jag kom på tåget var jag sjukt nervös eftersom att jag aldrig åkt tåg själv någon gång. Vet att det låter töntigt, men jag blir alltid nervös när jag ska ta mig någonstans och jag inte riktigt vet vart jag ska gå. Jag måste också vara där typ en halvtimma innan för att va säker på att jag hittar och hinner med det jag nu ska med.

När jag väl kom fram till Stockholm tog jag tunnelbanan till Edit! Det var helt sjukt kul att träffa henne igen och började nästan gråta, vi har aldrig varit ifrån varandra så länge komiskt nog. Dagen efter tog vi tuben in till Odenplan och gick på pannkaks- och våffelbuffé tillsammans med Ollvass, Elvira, Patrik och Rickard! Alla var lite besvikna över att man inte orkade äta mer, men det var riktigt kul att få träffa alla!

När vi hade tagit oss ur matkoman mötte vi upp Iris och drog ut till myrorna. Tyvärr hittade jag inget som var något vidare speciellt som jag kunde ta med mig på tåget hem.

På kvällen lagade jag lite veganskmat o drack lite vittvin tillsammans med Edit och Iris, super nice!
Sen innan hade vi planerat att gå ut tillsammans, vilket vi också gjorde, och Halloween sminkade var vi ocskå såklart! Jag hade också bestämt med fina Karoline att träffas ute på samma klubb som vi skulle till! Kvällen i sig var sjukt jävla rolig och vi träffade massor med människor! Kommer inte ihåg när jag var ute sist och hade så kul! Det var inte bara klubben såklart det var Karoline, Edit och Iris som gjorde den så bra!
Men hem gick vi tillslut och vi var hemma vid Edit klockan sju på morgonen, vilka hjältar hahha!

På eftermiddagen tog jag tåget hem igen, tråkigt att helgen gick så snabbt men har man kul så har man!

Puss och hej! ❤

Likes

Comments

Allmänt

För några daga sedan beställde jag och Pontus en matta från Ellos, vi passade på eftersom att vi hade 50 procent och fri frakt på de vi köpte.
Och igår fick vi den! Mattan är så fin och passar sååå bra i vardagsrummet! Är riktigt nöjd.

Det ända jag gjort den här veckan är egentligen att bara jobba och att laga mat. Har inte hunnit med något annat. Idag har vi dock hunnit med att städa och gjort det fint här i lägenheten och nu känns det mer som ett hem igen!

I helgen ska jag åka till Sthlm och hälsa på Ediiit! Ska bli super kul att träffa henne igen. Det har gått alltför lång tid utan att vi setts. Vi får se vad hon har planerat för oss!
Sen är det hennes tur att hälsa på mig tycker jag.

Puss och hej!❤

Likes

Comments

Allmänt

Igår var jag och Pontus i Gamla Linköping och kollade blandannat på Cloetta affären som ligger där. Jag trodde det skulle va som en småplock med massor av olika godisar från cloetta men det var inte riktigt så. Det var mer en display av allt godis dem gjort, självklart var det godis man kunde köpa också men vi köpte inget.

Vi gick också in i massa av olika affärer och kikade lite, väldigt mysigt att bara strosa runt lite. Där fanns också ett fik som vi stannade till på och tog oss en kopp te och bulle.

Hade förväntat mig mer av den där bullen.. Men men, känns alltid som att man har mer förväntningar när man köper något ute än nä man är hemma eller hos någon kompis. Så jag blir alltid så besviken.

När vi var klara i Gamla Linköping åkte vi in till stan och kollade på en lampa och gick in i en Thaiaffär.

Idag har jag och Pontus varit hemma och inte gjort så mycket, vi har varit till affären och lagat lite mat.
Det blev en slags kycklinggryta med pasta.

Puss och hej! ❤

Likes

Comments