View tracker




Just nu har tiden inte räckt till för recept och inspirerande inlägg. Livet har de senaste veckorna bara tagit över helt enkelt. Jag har lite på lager så håll till godo. Idag åker jag till Malmö för en späckad helg. Kärlek!

Design your blog - select from dozens of ready-made templates or make your own; simply “point & click” - click here!

Likes

Comments

View tracker

Chia pudding är ju väldigt hypat just nu. Jag var skeptisk men med rätt kryddning och tillbehör så är det faktiskt gott. Det innehåller otroligt mycket nyttigheter så som omega 3 och fibrer så du står dig på lunch med en portion ihop med ett ägg vid sidan. Du blandar 3 matskedar chiafrön med 1 dl havremjölk, kardemumma, kanel och vaniljpulver. Du låter de stå i kylen över natten. Du toppar sedan puddingen på morgonen med valfritt. Jag körde på kiwi, blåbär, nötter och kakao nibs. 

Chia pudding is very hyped at the moment. I was unsure at first but with the right spices and topping it actually tastes good. The seeds are packed with wellness, such as omega 3 and fibre so you will for sure be full until lunch together with an egg for breakfast. You mix 3 tbs seeds with 1 dl of oatmilk, cardamon, cinnamon and vanilla powder. You let it stay in the fridge over night. You top it of with whatever, I chose kiwi, blueberries, nuts and cacao nibs. 

Likes

Comments

View tracker

​En riktigt klassiker som alltid funkar. Man kan göra så många olika turer med dessa pannkakor att jag aldrig tröttnar. Du mosar och blandar ihop 2 ägg, 1 banan, havregryn, krossade linfrön (krossade är viktigt då du tar upp näringen mycket bättre än med hela) och chiafrön. Lite utav varje frö. Du steker sedan i små plättar i kokosolja. Du toppar med keso eller kvarg, vaniljpulver, kakao nibs (små bitar rå kakao, finns på Ica), pumpafrön och kiwi. Mättande OCH bra för kroppen. 

A real classic that always works. The many varieties of these pancakes never tires me, You blend 1 banana, 2 eggs, oatmeal, crushed flaxseeds and chia seeds. U fry them in coconut oil and top them off with cottage cheese or quark, mako nibs, pumpkin seeds and kiwi. Filling AND good for you.

Likes

Comments

När jag pluggade i Kanada mötte jag upp min bästa vän i NYC innan hemfärd. Vi bodde på hostel. Vi åt kinamat från vita lådor på golvet i ett snuskigt motell (läs bordell) i en snöstorm. Vi gick på basket och låtsades kunna "Star Spangled Banner" utantill. Vi åt frukost på diner varje morgon. Vi sprang på FAB5 på National History Museum. Ganska så grym resa. Och för att liva upp mars som är en hemskt och mörk månad överlag så drar jag dit igen. Tack livet liksom.

When I studied in Canada I met up with my bff in NYC before going home. We lived at a hostel. We ate china boxes on the floor in a nasty hotell (read brothel) in a snowstorm. We went to see basketball and pretended to know the lyrics to the "Star Spangled Banner" by heart. We had breakfast at a diner every morning. We ran into the FAB5 at the National History Museum. Pretty decent trip. And to spice up march a bit, which is according to me a shitty month, I am going there again. Bless.

Likes

Comments

En kollega lagade liknande och det såg fantastiskt gott ut så här kommer min version. Du kokar penne pasta. Du steker chorizo korv med vitlök,  zucchini, paprika, purjolök, grönkål. Du häller på tomatsås (fuskar och köpte färdig men kompenserar med att den var ekologisk), du bland ihop allt i grytan som du kokade den färdigkokta pastan i. Du toppar med riven parmensan. Himmelriket.

A co worker brought this to work one day and it look delicious so here is my version. You boil penne pasta. You fry chorizo, garlic, zucchini, red peppers and kale. You pour tomato sauce over (I cheat with a store bought sauce but it was ecological), you mix everything in the pot where the boiled pasta is. You top it of with some parmesan. Heaven on earth. 

Likes

Comments

Alltså Malmö, WOW. En helg att minnas. Ettan på Värmhem är äntligen min igen och jag har fyllt på med fantastisk energi från mina fina vänner. Kungar är ni!​

Likes

Comments

​Malmö min älskare, snart ses vi igen. Som jag har saknat att vara omfamnad utav dig. 

Malmö my lover, soon we will see each other again. I have missed your arms around me.

Likes

Comments

Trött, uttråkad, stressad en måndag morgon? Räddaren är här. En blandning nyttigheter som garanterat håller dig pigg fram till lunch. Jag brukar äta två frukostar men det tar vi en annan gång. Du blandar du ihop 1-2 dl osötad mandelmjölk, 1 dl fiber havregryn, 1 msk kvarg, 1 tsk vaniljpulver (betoning på pulver, kasta vaniljsockret), 1 msk chiafrön, 1 msk kokos och massa bär. Du låter de stå över natten i kylen. Du vaknar och har klar frukost. Hur bra?

Tired, bored, stressed on a monday morning? The saviour has arrived. A mix of healthiness that will keep you full until lunch. I normally eat two breakfasts but more on that another day. You mix 1-2 dl unsweetened almond milk, 1 dl fiber oatmeal, 1 tbs quark, 1 tsp vanilla powder (emphasis on powder, throw your vanilla sugar), 1 tbs chia seeds, 1 tbs cocos and loads of berries. You let it stay in the fridge over night. You wake up and boom breakfast. How great?

Likes

Comments

​Förra helgen bjöd jag kollegor på denna nyttiga middag. Du lindar bacon runt tunna skivor kycklingfile (finns att köpa färdigskurna på ICA), salta, peppra, oregano. In i ugnen. Du skalar och skär sötpotatis i små bitar. Du kokar upp i saltat vatten. Du mixar den färdigkokade potatisen med mjölk, salt, peppar och lite malen muskot. Ta inte för mycket muskot, man kan tydligen bli lite hög utav det. Så ja, ögonmått på den beroende på vilket humör man är på. Du slänger ihop en sallad med grönkål, baby tomater och fetaost. Du dressar den med olja, vinäger och salt. Du blandar ihop sweet chili sås med creme fraîche och såsen är även den klar. Njut. 

Last weekend I cooked for my co workers. A healthy dinner. You cover thin chicken filets with bacon, salt, pepper, oregano. Pop it in the oven. You peal and cut the sweet potatoes into small pieces. Boil and then mix the ready potatoes with milk, salt, pepper and a bit of muscat. Don't over use the muscat. Apparently it can make you a bit high. So yeah, measure as you wish depending on your mood. You throw together a fresh salad with kale, baby tomatoes and feta cheese. You dress it in olive oil, vinegar and salt.You mix together sweet chili sauce with sour cream and the sauce is done. Enjoy.

Likes

Comments

Fredag och solen skiner. Underbart. Helgen andas flyttpackning och övertid på kontoret men med en fredags cocktail gör livet lite bättre. I en bar ser man mig beställa en whiskey sour. Att bartendern har koll är en fördel. För många gånger har jag blivit serverad skit. Det är inte så svårt egentligen. Whiskey, citron juice, sockerlag, krossad is hela vägen up. Don't get it twisted. Trevlig helg. 

Likes

Comments