- Sundare mat
  • 600 g fläskfilé (eller kalvfilé)
  • 1 röd lök
  • 2 klyftor vitlök
  • 1 msk smör
  • salt
  • svartpeppar
  • 1 dl vatten
  • 1 msk kalvfond
  • 2 dl crème fraîche
  • 1 msk frysta örter
  • 1 röd paprika
  • 100 g urkärnade gröna oliver
  • färsk oregano, att garnera med


Skär köttet i 1 cm tjocka skivor. Strimla rödlöken och finhacka vitlöken. Hetta upp en stekpanna med smör och bryn köttet runt om i några minuter. Krydda med salt och peppar. Tillsätt lök och vitlök och stek i ytterligare någon minut under omrörning. Rör ner vatten, fond, crème fraiche och örter. Låt alltsammans puttra i 10 minuter. Strimla paprikan och blanda ner i grytan tillsammans med oliverna. Strö över lite oregano och servera direkt.

/Receptkälla

Puss och Kram      

Möt dagen med ett leende       

Gillar

Kommentarer

- Sundare mat, - Sundare vanor

Amerikanska pannkakor

  • 6 ägg
  • 400 g cream cheese
  • 1 dl gammaldags mjölk (eller kokosmjölk)
  • 3 dl mandelmjöl
  • 2 msk fiberhusk
  • 0,5 tsk vaniljpulver
  • 1 tsk kardemumma
  • 2 tsk bakpulver
  • 2 msk honung (eller lite stevia)


Gör så här Amerikanska pannkakor Blanda ägg, cream cheese och mjölk väl med en elvisp. Tillsätt alla torra ingredienser och honungen och vispa igen till en slät smet. Låt stå i 5 minuter. Grädda i smör i en stekpanna på medelvärme. Njut pannkakorna varma eller kalla tillsammans med färska bär och en klick grädde.

/Receptkälla

Puss och Kram      

Möt dagen med ett leende       

Gillar

Kommentarer

- Sundare mat, - Sundare vanor

Kålpudding

  • 300 gram köttfärs
  • 0,5 st ägg
  • 1 dl grädde
  • 100 gram keso naturell
  • 1 krm Smoked paprika, el. chilipeppar
  • 2,5 msk kalvfond
  • 1 krm svartpeppar
  • 0,5 tsk salt
  • 0,5 huvud vitkål, ca. 600 gram
  • 0,5 st gul lök
  • smör, till stekning
  • 50 ml vatten

Sås

  • 1 dl steksky, från kålpuddingen
  • 1,5 dl grädde
  • 0,5 skvätt kalvfond, efter smak


Kålpudding

1. Sätt ugnen på 175 grader. Låt keson rinna av i en sil. 2. Hacka löken och vitkålen. Stek i smör tills mjukt. 3. Blanda köttfärsen med keso, 1 dl grädde, ägg, 2 msk fond och kryddor. 4. Blanda ihop färsblandningen med hälften av kålfräset. 5. Bred ut allt jämnt i en ugnsform och fördela resten av den stekta kålen ovanpå. 6. Koka upp vatten och 1 dl grädde med 3 msk fond, häll över kålpuddingen.

Grädda i 175 grader i ca 45 minuter.

SÅS

1. Häll av ca 2 dl av spadet från kålpuddingen och koka upp med grädde och lite kalvfond. 2. Låt reducera lite, smaka av med ev. mer fond. Servera med rårörda lingon el. osockrad lingonsylt.

Puss och Kram      

Möt dagen med ett leende       

Gillar

Kommentarer