mat

Idag leverar jag eminenta middagstips till er pga mat är bäst och det är en tisdag, typ ny vecka och ni kanske behöver inspiration. Jag själv är lagom lat och hatar att lägga ner tid på matlagning trots att det är ganska mysigt egentligen. Det här var hyfsat lätt och gott, varsågoda:

Morots- och halloumibiffar

Det som ser ut som lite överbrända oranga scones är faktiskt asgoda biffar av morot och halloumi. Som jag sett blivit poppis på senare tid. Många jag känner gör dessa, alla från klasskompisar till min svärmor liksom. Följde ICAs recept, men gjorde dubbel sats.

Du behöver:

500 gram morötter

2 halloumis, alltså 400 gram

4 ägg

1.5 dl ströbröd

2 tsk chiliflakes

salt

svartpeppar

olja.

Såhär gör du:

Sätt ugnen på 250°C. Börja sedan skala morötterna, innan du river dessa grovt på ett rivjärn. Riv även all halloumi grovt. Blanda sedan allt i en bunke ihop med ägg, ströbröd, chiliflakes, svartpeppar och salt. Forma sedan biffar, med hjälp av oljiga händer och lägg på bakplåtspappret på plåten. Pensla med olja på båda sidorna innan de åker in i ugnen i 15-20 min.

Sås:

Jag gjorde en liten sås till som passade bra, blandade ihop crème fraîche och sweet chilisås.

Pease

För att fortsätta på vegotemat köpte jag pease. Ett substitut som består av ärtor. Den jag valde var smaksatt med chili och vitlök. Men ändå smakade det typ ingenting. Lyckades rädda genom att steka med ännu mer vitlök och ha ett kryddigt ägg ovanpå. Då blev det ganska gott till slut. Och mättande.

Du behöver:

1 paket pease

ris

halvt paket haricot verts

några vitlöksklyftor

1 ägg

olja

soja

Såhär gör du:

Börja med att tvätta och koka riset. Efter det fräs vitlök i stekpanna ihop med haricot verts och pease. Ha i soja och låt det götta sig. Stek samtidigt ett ägg i en annan stekpanna. Krydda med något gott. Jag har en magisk asiatisk krydda som min mamma brukar fixa åt mig. Men ta någon krydda ni gillar.

Så. Nu har jag lajvat klart matbloggare. Jag är inte särskilt bra att skriva om mat, men variation är viktigt. Kanske någon blev sugen på att äta det här idag, i såfall varsågoda!

  • mat

Gillar

Kommentarer

mat

Har ätit goda saker denna månad. Vissa grejer har fastnat på bild. Titta!

Hade sleepover hos mig, där jag, Alicia, Linn och Mira trängdes ihop. Så morgonen därpå bjöd jag på mina poppisplättar, min variant av amerikanska pannkakor. Här finns en gammal receptfilm som jag har gjort.

För ett tag sedan hälsade Bella på över en natt. Så vi kollade på film och köpte typ ett kilo godis var. Jag testade Nöt-Creme med cookie dough-smak. Smakade typ pepparkakor? Kirrade pizza till middag också. Mmmmm pizza. <3

Åt middag med mitt lilla gäng på Bastard Burgers innan vi gick på bio och såg Endgame. Fy vilken mysig måndag det var. Och halloumiburgaren måste ni smaka nån gång.

Det bjöds på kladdkaka på jobbet. Jag och Sofia tog en varsin bit såklart. Och en vårkväll hamnade jag, Alicia och Mira hos Linn för lite plock. Testade denna tapenade för första gången och mina smaklökar dog. Måste köpa hem den själv känner jag.

Avslutar med gårdagens comfort food. Mac n cheese med tryffelolja och bacon. Bra söndagsmiddag! Vill påpeka att jag la till bladspenat sen för mina vänner som undrar hur det går för min grönsaksresa.

  • mat

Gillar

Kommentarer

mat

Hej bloggy! Ikväll ska jag bjuda på min favoritmiddag. I alla fall digitalt med er. Som rubriken och bilden avslöjar så ska vi laga ugnsrostad sötpotatis, kokospanerad halloumi och en granatäppelsalsa. Det receptet fick jag härifrån, jag gör typ exakt likadant förutom att jag använder chiliflakes istället för cayennepeppar, men tänker att jag skriver ut allt här ändå.

1. Tvätta sötpotatisen och skär i klyftor, jag använder mig av 4-5 styckna. Vänd sedan runt i curry och chiliflakes, och ungefär 2 matskedar olivolja på en ugnsplåt.

2. Låt det ugnsrostas i 25 minuter och gör salsan så länge. Ta ur kärnorna från ett granatäpple och blanda det med strimlad salladslök, en färsk kruka persilja och pressa i en halv lime.

3. Skiva ett halloumipaket, doppa i lättvispat ägg och därefter kokosflingor. Stek i olja och voilà, klart!

Jättegott!!! Bjud en bästis, partner eller förälder vetja. Jag serverade det ute på vår balkong, firade in sambolivet och njöt av det sista sommaren hade att erbjuda.

  • mat

Gillar

Kommentarer