Header

Glutenfritt, low calorie, Sockerfritt

Moussetårta med kladdkakebotten, chokladmousse och jordgubbs- och hallonmousse

Du behöver
Kladdkakebotten
1 ägg
1 äggvita
1 dl stevia sötströ
1,5 dl kakao
1 dl rismjöl
1 msk fiberhusk
100g kvarg av valfri smak, (utan tillsatt socker)

Chokladmousse
70g sockerfri choklad
3 dl grädde (jag tog milda 20%)
1 gelatinblad

Hallon- och jordgubbsmousse
3 dl grädde
1 gelatinblad
0,5 dl jordgubbs protein vassle (kan uteslutas)
100g hallon
2 msk stevia sötströ

Gör såhär
Kladdkakebotten
1. Vispa ägg, äggvita och stevia sötströ
2. Tillsätt övriga torra ingredienser
3. Häll ner smeten i en form med löstagbar kant
4. Grädda mitt i ugnen i 10-15 minuter

Lägg gelatinbladen i blöt i 20 minuter

Chokladmousse
1. Koka upp 1 dl grädde i en kastrull
2. Bryt ner chokladen
3. När chokladen smält ihop med grädden, ta av kastrullen från plattan och rör ner gelatinbladet. Se till att gelatinet smälter
4. Vispa 2 dl grädde till samma konsistens som när du ska äta den till en kaka
5. Rör ihop chokladsmeten med grädden och häll upp i formen

Låt kakan stå i kylen medan du gör nästa mousse


Hallon- och jordgubbsmousse
1. Koka upp 1 dl grädde i en kastrull
2. Blanda ner jordgubbsprotein, stevia och hallon, vänta till smeten blivit varm
3. Rör ned gelatinbladet, se till att det smälter
4. Vispa 2 dl grädde
5. Rör ner hallon- och jordgubbssmeten i den vispade grädden
6. Häll upp i formen

Låt kakan stelna i kylen 2 timmar
Garnera med hallon

Blog using your mobile phone - One of the best blogging apps on the market - Click here

Likes

Comments

Sockerfritt

Såhär i sista stund, sista dagen av halloweenveckan kommer ett litet halloween recept, nämnligen små spöken.
Jag har haft feber i flera dagar och därför inte haft någon lust att äta och ännu mindre baka, men här kommer receptet :)

Du behöver:
100g sockerfri marsipan/mandelmassa -> recept här
3 dl havregryn
1 dl kakao
1 dl stevia sötströ
70g lätta (kan bytas ut mot proteinpudding smak av choklad)
5 droppar arrakarom
50g sockerfri mörk choklad

Gör såhär
1. Baka marsipanen, receptet finns här
2. Blanda havregryn, smör, kakao, stevia och arraksarom
3. Kavla ut marsipanen och använd ett glas för att forma och skära ut cirklar

4. Ta fram muffinsformar, mindre glas eller likande
5. Rulla arraksmeten till bollar
6. Lägg i bollen i en cirkel marsipan, lägg ”upp och ned” i en muffinsform för att skapa spökformen

7. Låt stå i frysen medan du smälter choklad över vattenbad
8. Ta fram muffinsformarna
9. Doppa spökets ”kjol” i chokladen, ställ på ett bakplåtspapper
10. Använd en tandpetare eller liknande för att måla ögon och mun.

Hoppas ni haft en toppen halloween 👻

Likes

Comments

Sockerfritt, Glutenfritt

Har gjort en sockerfri och glutenfri variant av Icas tidning buffés cheesecake galette som fanns med i månadens utgåva.

Kakan var enkel att göra och går ganska snabbt, det kräver väldigt lite av dig som bagare men eftersom degen ska vila i kylen tar det lite längre tid. ;)

Du behöver:

Till Smeten:
25g
smör
100g kvarg, vanilj eller naturell
1 ägg
2 dl rismjöl
1 dl havremjöl
3/4 dl stevia sötströ
1 msk fiberhusk



Till fyllningen:
150g Philadelphia light
1 ägg
0,5 dl stevia sötströ
200g hallon eller andra bär

Gör såhär;
1. Blanda ihop smör, kvarg, rismjöl, havremjöl, fiberhusk och sötströ
2. Knåda till en jämn smet
3. Låt vila i kylen ca 30 minuter

4. Kavla eller tryck ut degen på ett bakplåtspapper
5. Vispa ägg, 3 msk stevia sötströ och 150g Philadelphiaost till en jämn smet
6. Bred ut lite mer än hälften av Philadelphia smeten på botten, ca 3 cm från kanten
7. Blanda bären med 2 msk stevia sötströ och häll sedan över smeten
8. Ringla tillslut det som blev över av Philadelphia smeten över bären och vik upp kanterna på degen för att förhindra att fyllningen rinner ut
9. Grädda cheesecaken mitt i ugnen på 200grader i ca 30 minuter

Näringsinnehåll per bit
Kalkylen är räknad på att varje kaka ger 10 bitar

113 Kcal per bit

Fett 4,2g
Kolhydrater 12,7g
Protein 5g

Likes

Comments

low calorie, Glutenfritt, Sockerfritt

Äppelmuffins utan tillsatt socker, utan gluten, låg fetthalt och lågkalori

Receptet ger 10 muffins

Du behöver
2 äggvitor
1,5 dl stevia sötströ
1 dl rismjöl
1 dl havremjöl (kan bytas ut mot protein med kanel eller vanilj smak)
150g lätt kvarg
1 msk fiberhusk
1,5 tsk bakpulver
1 dl vatten
Kanel
1-2 äpplen beroende på storlek

Gör såhär

1. Ställ ugnen på 175 grader
2. Vispa äggvita och stevia sötströ fluffigt
3. Tillsätt samtliga torra ingredienserna
4. Blanda ner kvargen och tillsätt vattnet, blanda till en jämn smet

5. Hacka äppelbitar och blanda ner i smeten tillsammans med kanel
6. Häll upp smeten i muffinsformar
7. Toppa med äpple, kanel och lite honung
8. Grädda mitt i ugnen i 25-30 minuter

Näringsinnehåll per muffins

58 kcal
Fett 0,5g
Protein 2,7g
Kolhydrater 10,4

Likes

Comments

Glutenfritt, low calorie, Sockerfritt, Proteinrikt

Kladdkaka bakad på protein från mmsports med smak av choklad och apelsin.

Ger 12 bitar


Du behöver:

1 ägg
1 äggvita
1,5 dl sötströ
2 tsk kokosolja
1,5 tsk bakpulver
1 msk pofiber
1 dl (33g) body science Casein choklad apelsin
1 dl kakao
150g kvarg/ yoghurt kvarg
1 dl rismjöl
1 dl vatten
1 apelsin
70g mörk choklad (70% eller mörkare) med smak av apelsin

Gör såhär

1. Ställ ugnen på 175 grader
2. Vispa ägget, äggvitan och stevia sötströ fluffigt
3. Blanda ner samtliga torra ingredienser

4. Tillsätt vatten, kokosolja och kvarg. Blanda till en jämn smet
5. Skär upp apelsinen i två halvor, pressa den ena halvan i smeten, rör om
6. Smörj en form med löstagbar kant
7. Häll upp smeten i formen och grädda mitt i ugnen
i ca 25 minuter

8. Smält chokladen över vattenbad och bred på kakan.
9. Skär upp resten av apelsinen och använd som dekoration

Näringsinnehåll per portion

82 kcal
Kolhydrater 6.6g
Fett 4.2g
Protein 5.2g

Likes

Comments

Glutenfritt, low calorie, Sockerfritt

Du behöver (tio portioner)


4 äggvitor
1 dl stevia sötströ
1,5 dl mandelmjöl
1 msk teffmjöl (kan bytas ut mot rismjöl eller majsstärkelse)
1,5 msk fiberhusk

Fyllning
1,5 dl vispgrädde
100g hallon

Garnering
50g choklad utan tillsatt socker

Gör såhär

1. Ställ ugnen på 175 grader
2. Vispa äggvitorna hårt, om du vänder bunken upp och ned ska äggvitorna vara kvar i bunken
3. Vispa försiktigt ned hälften av sötströt i äggvitan
4. Blanda resterande av de torra ingredienserna i en skål för sig och rör sedan försiktigt ned den i äggvitan
5. Bred ut marängsmeten på en plåt med bakplåtspapper
6. Grädda mitt i ugnen i 20 minuter

7. Vispa grädde och tina hallon, rör ned hallonen i grädden
8. När marängen är färdig, lägg ett nytt bakplåtspapper ovanpå och vänd på kakan, ta försiktigt av bakplåtspapperet som varit i ugnen

Näringsinnehåll

105 kcal per portion
Kolhydrater 5,5g
Protein 3.3g
Fett 8g

Likes

Comments

Glutenfritt, Sockerfritt

Snickers utan tillsatt socker, perfekt som lördagsgodis ;). Ett fåtal ingredienser och dom går snabbt att göra!

Du behöver (för 15 bitar)
1,5 dl jordnötssmör
60 g kokosflingor
0,5 dl riven kokos
1 msk honung
1 dl havregryn
150g sockerfri choklad

Gör såhär

1. Ställ plattan på medeltemperatur
2. Häll ner honungen och jordnötssmör, rör om tills blandningen blir ljummen
3. Blanda ner kokosflingorna, den rivna kokosen och havregrynen, låt stå på plattan 3-5 minuter
4. Häll upp i en form klädd i bakplåtspapper



5. Ställ in jordnötssmeten i kylen och låt svalna
6. Smält chokladen över vattenbad
7. Ta ut jordnötssmeten ur kylen och bred chokladen över, låt svalna och sedan stelna i kylskåp i 1-2 timmar

8. Ta ut Snickersen och skär upp i bitar, ställ sedan in dom i kylen igen för att chokladen ska stelna helt

Klart! Njut av underbart gott godis utan dåligt samvete :)

Likes

Comments

Glutenfritt, low calorie, Sockerfritt

Hallonpaj med crunch överdrag

Du behöver 4 portioner

Botten
2 äggvitor
1 dl stevia sötströ
1 dl rismjöl
1 dl havremjöl
100g vaniljkvarg (utan tillsatt socker)
1 tsk bakpulver
2 tsk kokosolja
1 msk fiberhusk

Fyllning
200g frysta hallon

Smuldegs crunch
75 g smör
1,5 dl Havregryn
0,5 dl havremjöl
0,5 dl stevia sötströ
Honung

Gör såhär
1. Ställ ugnen på 200 grader
2. Vispa äggvita och stevia sötströ
3. Rör ner samtliga torra ingredienser till botten
4. Blanda till sist ned kvargen och kokosoljan
5. Lägg upp i ungståliga formar

5. Knåda smör, stevia sötströ, havregryn och havremjöl till en smulig deg
6. Lägg hallon över bottenlagret
7. Smula över smuldegen
8. Ringla över lite honung för extra krisp
9. Grädda mitt i ugnen i 25-30 min

Näringsinnehåll per portion

223 kcal
Fett 9,5 gram
Protein 11,1
Kolhydrater 29,3

Likes

Comments

Glutenfritt, Sockerfritt

Glutenfri tårtbotten
Jag gjorde den även laktosfri och sockerfri, men stevia går att byta rakt av till socker och det funkar lika bra att använda vanliga mjölkprodukter.

Du behöver

2 ägg
2 dl rismjöl
1 dl havremjöl
2 dl stevia sötströ
1 msk fiberhusk
1,5 tsk bakpulver
1,5 dl havremjölk eller vanlig mjölk
100g naturell laktosfri kvarg
50g smör / 2 msk kokosolja


Gör såhär
1. Starta ugnen till 175 grader
2. Vispa ägg och socker pösigt
3. Tillsätt samtliga torra ingredienser
4. Tillsätt havremjölk och kvarg
5. Smält smör, låt svalna rör till sist ned i smeten
6. Blanda tills smeten är jämn och häll upp en en rund form och grädda i ugnen ca 30 minuter

Förslag på nyttig tårtfyllning

Till det nedersta lagret använde jag mig av en bärmix an jordgubbar, hallon, svarta- och rödavinbär som jag värme och strök över tårtbotten

I mellersta lagret använde jag mig att proteinpudding med smak av vanilj, detta är ett perfekt komplement till vaniljvisp då den ofta är lite tjockare vilket jag tycker gör tårtan ännu krämigare än en vanlig tårta

Uppe på tåren bredde jag grädde som jag hackat sockerfri choklad i.

Jag garnerade tårtan med ett marsipantäcke, recept på min sockerfria marsipan hittar ni
här

Likes

Comments

Sockerfritt

Frozen cheesecake - 12 bitar

Du behöver:
3 ägg
400g Philadelphia light
5dl grädde
3dl stevia sötströ
10st sockerfria digestive kex
50g smör
1 dl kakao
50g sockerfri mjölkchoklad
70g sockerfri mörkchoklad
1 banan (till garnering)

Gör såhär;
1. Dela på äggulan och äggvitan, lägg äggulan i en bunke och vitan i en annan
2. Vispa äggulan och stevia sötströ
3. Rör ned Philadephiaosten i äggulesmetem
4. Vispa äggvitan hårt, du ska kunna vända upp och ned på skålen utan att äggvitan ramlar ut

5. Smält smöret,
6. Krossa 10 digestive kex och blanda med det smälta smöret och tryck ut i botten på en form med löstagbarkant
7. Vispa grädde till "normal" konsistens, ungefär som när su vispar grädde till en kaka.
8. Hacka chokladen i småbitar
9. Ta en ny skål och blanda kakao, hälften av äggulesmeten och hälften av grädden. Tillsätt den hackade mörka chokladen och blanda tillsist ned hälften av äggvitan, häll upp smeten i formen

10. Blanda resterande av äggulesmeten, grädden och äggvitan, rör ned den ljusa hackade chokladen, häll försiktigt upp i formen ovanpå chokladsmeten
11. Låt stå i frysen 4-6 timmar
12. Garnera med banan och mörk choklad

Likes

Comments

Instagram@jjuliastromberg