Header

Glutenfritt, low calorie, Sockerfritt, Proteinrikt

Kladdkaka bakad på protein från mmsports med smak av choklad och apelsin.

Ger 12 bitar


Du behöver:

1 ägg
1 äggvita
1,5 dl sötströ
2 tsk kokosolja
1,5 tsk bakpulver
1 msk pofiber
1 dl (33g) body science Casein choklad apelsin
1 dl kakao
150g kvarg/ yoghurt kvarg
1 dl rismjöl
1 dl vatten
1 apelsin
70g mörk choklad (70% eller mörkare) med smak av apelsin

Gör såhär

1. Ställ ugnen på 175 grader
2. Vispa ägget, äggvitan och stevia sötströ fluffigt
3. Blanda ner samtliga torra ingredienser

4. Tillsätt vatten, kokosolja och kvarg. Blanda till en jämn smet
5. Skär upp apelsinen i två halvor, pressa den ena halvan i smeten, rör om
6. Smörj en form med löstagbar kant
7. Häll upp smeten i formen och grädda mitt i ugnen
i ca 25 minuter

8. Smält chokladen över vattenbad och bred på kakan.
9. Skär upp resten av apelsinen och använd som dekoration

Näringsinnehåll per portion

82 kcal
Kolhydrater 6.6g
Fett 4.2g
Protein 5.2g

Blog using your mobile phone - One of the best blogging apps on the market - Click here

Likes

Comments

Contains affiliate links Glutenfritt, Proteinrikt, Sockerfritt

Muffinssemlor dagen till ära :)

Jag använde tre olika nyttigare, sockerfria fyllningar
1. Min sockerfria marsipan/mandelmassa, receptet hittar ni häär
2. Protinella, som nutella fast utan socker. Min egen sockerfria nutella hittar ni här
3. Proteinpudding med smak av vanilj, sockerfri.

Till dessa goda muffins behöver du;

2 ägg
2 dl sötströ
5 droppar stevia vanilj (frivilligt)
100g natrurell kvarg
1 3/4 dl rismjöl
1 dl havremjöl
2 msk fiberhusk
1 tsk kokosolja
1 tsk bakpulver
3/4 dl mjölk
Kardemumma

Gör såhär

1. Sätt ugnen på 175 grader
2. Vispa ägg och steva sötströ
3. Tillsätt samtliga ingredienser utom mjölken, rör ihop
4. Tillsätt mjölk, blanda till en jämn smet
5. Häll upp i formar och grädda i ugnen ca 25 minuter

När muffinsen är färdiga, skär försiktigt ut ett lock och gröp ut lite av muffinsen för att få plats med fyllning.
Fyll med valfri fyllning, toppa med grädde och lock.

Jag strödde sukrin melis över muffinsen som ersättning för florsocker.

Likes

Comments

Proteinrikt, Snacks, Sockerfritt

Snickers - glutenfri och sockerfri
- no bake
- görs enkelt laktosfria genom att välja en laktosfri choklad.


Sugen på att mysa framför tvn med nått gott ikväll? Men du har bestämt att du ska vara nyttig? Då är dessa små godbitar perfekta. :)

Innehåller protein vilket är bra för alla, inte bara dom som tränar och dom innehåller heller inget tillsatt socker, det är så bra som det kan bli ;)

Man kan även baka dom utan protein, så jag ger er två varianter :)

Du behöver
Till botten;
10 utkärnade dadlar
2 msk kakao
0,5 dl mandelmjöl
20g choklad kasein, protein (frivilligt)

Fyllning ;
Protein varianten; kasein med salted caramell och cashewnötter

Utan protein; jordnötssmör


Översta lagret;
100 g choklad utan tillsatt socker alternativt mörk choklad
30 g hackade cashewnötter

Gör såhär

Botten;
Mixa dadlarna
Tillsätt mandelmjölet och kakaon
Tillsätt lite vatten och arbeta ihop till en jämn smet
Om du använder choklad protein, blanda i det också och tillsätt extra vatten.
Var försiktig med vattnet så att inte smeten blir för lös.

Bred ut smeten på ett bakplåtspapper och ställ i frysen ca 60 minuter

Fyllning

Om du använder jordnötssmör;
Ta ut botten lagret från frysen och bred försiktigt på jordnötssmöret.

Om du använder protein (OBS måste vara kasein);
Blanda kaseinet med vatten (lite i taget) tills du får en konsistens ungefär som en chokladmousse
Bred ut proteinsmeten ovanpå botten hacka jordnötter och strö ovanpå.

Ställ in kakan i frysen igen medan ni gör översta lagret

Översta lagret;

Smält chokladen över vattenbad,
Ta ut kakan ur frysen och stryk över den smälta chokladen.

Hacka lite mer jordnötter och strö över som dekoration.

Ställ in kakan i frysen ytterligare 30 min eller tills chokladen stelnat.

Ta ut och skär mindre fyrkanter och servera.
Förvara bitarna i frysen och ta fram ca 5 minuter före servering.

Likes

Comments

Glutenfritt, Proteinrikt, Sockerfritt

Tänk att det finns en dag för nästan allt, närmast kommande efter kladdkakans dag är chokladens dag 11 november, farsdag och smörgåstårtansdag 13 november och ostkakans dag 14 november. Ja, det är en underdrift att säga att det är ett nytt tema varje dag, det är oftast 2 eller tre saker som ska uppmärksammas varje dag året om. Inte underligt att man inte håller koll på alla... det positiva är väl att det alltid finns något att fira ;)

Kladdkaka är bland det bästa jag vet och jag hade en period när jag bakade de flera gånger i veckan :)

Det är två olika kladdkakor jag brukar baka, en glutenfri och sockerfri och en med protein i.

Är jag lat och inte orkar baka brukar jag köpa frias glutenfria kladdkaka, den är helt underbar. Min pojkvän som tål gluten föredrar till och med den framför andra kladdkakor bakade på vanligt mjöl. Frias kladdkaka innehåller dock socker, men är det kladdkakans dag så är det ;)

Okej här kommer mina recept på glutenfri och sockerfri kladdkaka och min proteinkladdkaka :)

Gluten och sockerfri kladdkaka

2 ägg
0,5 dl äggvita
1,5 dl sötströ
1 dl naturell kvarg 0,2% fett
1 dl kakao
1,5 msk fiberhusk
1 dl rismjöl
1 dl havremjöl
1,5 tsk bakpulver


Protein kladdkaka


2 ägg
0,5 dl äggvita
1,5 dl sötströ
1 dl naturell kvarg 0,2% fett
1 dl kakao
1,5 msk fiberhusk
1 dl rismjöl
0,5 dl havremjöl
1 dl choklad kaesin
1,5 tsk bakpulver
1-2 dl vatten

Gör såhär

1. Vispa äggen, äggvitan och sötströ
2. Rör ner kvargen
3. Blanda ner de torra ingredienserna
4. Bred ut i en form med löstagbara kanter
5. Grädda i ugnen på 175 grafer i 20 minuter

Näringsinnehåll

Kladdkaka - sockerfri & glutenfri

40 kcal/bit
1,6g fett
4,6g kolhydrater
2,9g protein

Kladdkaka - protein

46 kcal/bit
1,7g fett
4g kolhydrater
4,9g protein

Likes

Comments

Sockerfritt, Proteinrikt

Idag testade jag för första gången att göra egen marsipan. Ville verkligen få till en riktigt god sockerfri marsipan nu när julbaket snart står inför dörren. :)
Lyckades på första försöket, den blev mycket godare än jag trodde och har exakt samma konsistens som riktig marsipan.

När jag väl hade gjort marsipanen kunde jag ju inte låta bli att göra något av den, så jag gjorde en egen variant på Mozartkulor. :)

Då kör vi!

Du behöver:

200g mandelmjöl
2 dl stevia sötströ
1 äggvita
2 msk vatten
3 dl sukrin melis (ersättning för florsocker)
Karamell färg

Gör såhär:

1. blanda mandelmjöl och stevia sötströ
2. Tillsätt äggvita och 1 msk vatten, mixa tills du får en hård massa
3. Tillsätt sukrin melis (lite i taget) och tillsätt mer vatten efter behov. OBS! Öka bara med en msk i taget och prova mixa igen så att inte marsipanen blir för lös

4. När marsipanen är färdig mixad, lägg över massan i en påse och tillsätt karamellfärg
På detta sätt slipper du förstöra dina bunkar och färgen går lättare att fördela.

Du ska alltså knåda marsipanen när den ligger i plastpåsen tills dess karamellfärgen är jämt fördelad.

Sådär! Snabbt och enkelt har du en egen marsipan utan socker, lika lättsam att arbeta med som den du köper i affären! :)

Som sagt kunde jag inte låta bli att göra något av marsipanen när jag väl hade fått till en bra marsipan :) så jag smygstartade lite med julbaket och gjorde Mozartkulor. Som fyllning använde jag barebells protein nötkräm som är utan tillsatt socker. Kulorna doppade jag i Cloettas mörka choklad utan tillsatt socker :)

Likes

Comments

Proteinrikt, Glutenfritt, Cleanfood

Ett tips till er som äter protein eller till er som vill äta mer protein men inte vill dricka en shake, för att det kanske inte alltid smakar så gott ;)

Det här blev min lunch idag :)
Proteinpannkaka med äppelbitar, kanel och milda vispgrädde.
Pannkakan är glutenfri, sockerfri och mjölkfri.

Du behöver
2 äggvitor
0,5 dl havremjöl (tips: går bra att mixa havregryn)
0,5 dl kasein protein - jag tog protein med smak av kanelbulle
1 tsk bakpulver
2 tsk fiberhusk
5 droppar stevia vanilj (frivilligt)
Vatten

Gör såhär
1. Häll upp två äggvitor i en skål
2. Tillsätt övriga ingredienser
3. Rör ihop
4. Tillsätt lite vatten allt eftersom du rör ihop smeten, tillsätt vatten till smeten får en bra konsistens! Den ska inte rinna!
5. Stek på medel temperatur ca 4 minuter på varje sida

Ät tillsammans med äpple och grädde :)

Näringsinnehåll

160 kcal

Kolhydrater 9,9g
Fett 1,7g
Protein 25.3

Likes

Comments

Cleanfood , Proteinrikt

Mjukt hembakat bröd, är inte det det bästa som finns?

Jag har bakat en variant på min otroligt duktiga mosters råglimpa.

Jag är själv lite känslig mot gluten men har testat mig fram och märkt att rågsikt funkar bra men jag undviker vetegluten.
För er som vill baka limpan helt utan gluten, byt ut rågsikten mot teffmjöl som är jämförbart med ett fullkornsmjöl.

Då kör vi :)

Du behöver:

50g grovhackad mandel
30 g grovhackade valnötter
150 g torkade aprikoser (eller annan torkad frukt)
2 dl rågsikt/teffmjöl
1,5 dl havremjöl
1 dl fiberhavregryn 
2 msk fiberhusk /pofiber 
2 tsk bakpulver 
1 tsk brödkrydda 
1 msk chiafrön
450g naturell kvarg 
1 msk honung
1 msk kokosolja
2 dl mjölk 
1 kryddmått salt

Gör såhär

1. Lägg den torkade frukten i en skål med vatten, (aprikoser i detta fall)
2. Blanda alla torra ingredienser
3. Rör ihop kvarg, kokosolja och honung i en separat skål


4. Blanda ner kvargröran med de torra ingredienserna
5. Tillsätt mjölken
6. Sila bort vattnet från aprikoserna, hacka dem i bitar och rör ner

7. Smörj en avlång brödform och häll upp degen
8. Grädda längst ner i ugnen 1 timme och 15 minuter

Likes

Comments

Proteinrikt, Sockerfritt

Firar kanelbullensdag en dag för sent. ;)

Det har varit fullt upp i skolan med tenta och inlämning och det har även varit fullt upp i privatlivet senaste veckorna med besök ifrån norr, mycket trevligt men det är också därför jag inte haft tid att baka eller dela med mig av recept på senaste tiden. :)

Här kommer i alla fall recept på kanelbullar, fria från gluten och socker :)

Jag har bakat två varianter, en med protein och en variant utan :)

Du behöver

Degen
0,5 paket jäst
50g smör
3dl mjölk
6 dl rismjöl eller 4 dl rismjöl och 1 dl kasein med smak av kanelbulle
0,5 dl fiberhusk
5 droppar stevia vanilj
1 msk kokosfett
1 dl stevia sötströ
1 kryddmått salt

Fylling

Smör
Stevia sötströ
Kanel

Pensling

1 vispat ägg
Hackad mandel

Gör såhär

1. Smula jästen ner i en bunke
2. Smält smör och tillsätt mjölk, värm tills det är fingervarmt
3. Tillsätt degvätskan i bunken
4. Rör ner kokosfett, vaniljdroppar, sötströ och salt
5. Tillsätt lite av mjölet i taget och blanda även i fiberhusken
6. Låt jäsa övertäckt i ca 30 minuter
7. Kavla ut till en platta, fyll med fyllning och rulla ihop, skär rullen i bitar
8. Pensla med ägg och strö på hackad mandel
9.Grädda mitt i ugnen på 225 grader i 8 minuter

Likes

Comments

Sockerfritt, Proteinrikt

Kärleksmums eller som vissa kallar dem, mockarutor. Helt utan socker och gluten. Smakar exakt som vanliga "onyttiga" kärleksmums. Ni måste prova! :)

Går att göra med eller utan extra protein :)

Du behöver
För 12 kakor

Kaka
3 ägg
3 dl sötströ
10 droppar stevia vanilj
1 msk kokosolja
4 dl rismjöl
1 dl kakao
1,5 msk pofiber/fiberhusk
2 tsk bakpulver
30g naturell kvarg
2 dl mjölk

Om du vill ha extra protein, tillsätt 1dl tyngre kärlksmums kasein eller choklad kasein och ta bort hälften av rismjölet.

Glassyr

75g smör
0,5 dl sötströ
5 droppar stevia vanilj
2 msk kallt starkt kaffe
5 msk walden farms chokladdipp
0,5 dl kakao

Gör såhär

Kaka

1. Vispa ägg och sötströ
2. Tillsätt kakao, rismjöl, pofiber & bakpulver (eventuellt protein)
3. Blanda mjölk, stevia vanilj & kokosolja, tillsätt lite i taget så att smeten inte blir klumpig
4. Rör ned kvargen
5. Grädda på 175 grader i 20 minuter i mitten av ugnen

Glassyr

1. Smält smöret
2. Rör ned stevia vaniljdroppar, kakao, sötströ, kallt kaffe och walden farms choklad dipp
3. Låt svalna
4. Bred på kakan och strö över kokos

Näringsinnehåll

Kärleksmums utan tillsatt protein

87 kcal
Fett 5g
Kolhydrater 8,9g
Protein 3,5g

Kärleksmums med tillsatt protein

88 kcal
Fett 5,1g
Kolhydrater 7,2g
Protein 5,3g

Likes

Comments

Sockerfritt, Cleanfood , Proteinrikt

När man har slut på proteinbars, man absolut behöver ha med sig matsäck imorgon och det är långt till närmaste vettiga affär som säljer bars, ja då får man helt helt enkelt ta saken i egna händer ;)

Två sorters bars - glutenfria, laktosfria och sockerfria

Du behöver
Grund ingredienser;

2 dl havregryn
2st äggvitor
1 msk kokosolja
Stevia vaniljdroppar
0,5 dl sötströ stevia

Proteinbars med smak av chokladboll
1 dl choklad protein (kaesin)
1 dl kakao
Lite kallt starkt kaffe
Arrack smakesense
Kokos till garnering

Proteinbars med smak av kanelbulle
1 dl kanelbulle protein (kaesin)
1 dl hackade mandlar
Kanel & honung till garnering

Gör såhär

1. Blanda äggvita, protein, stevia sötströ och vaniljdroppar
2. Rör ner havregrynen
- för chokladbollssmak tillsätt kakao, arrakesen och det kalla kaffet
- kanelbullesmak rör ner hackade mandlar

3. Smeten ska vara formbar
4. Kulla rektangulära bitar
5. Strö över garnering, kanelbulle: kanel & honung, chokladboll: kokos
6. Grädda i ugnen på 150 grader i 10-15 minuter

Näringsinnehåll

Proteinbar med smak av chokladboll

98 kcal /bar
Fett 3,3g
Kolhydrater 10,5g
Protein 8,8g


Proteinbar med smak av kanelbulle

115 kcal/bar
Fett 4,7g
Kolhydrater 8,6g
Protein 8,9g

Likes

Comments

Instagram@jjuliastromberg