Header

Att biskvier är glutenfritt är ju allmänt känt, eller i alla fall bland oss som är glutenallergiker, men utan socker, det brukar inte hända så ofta ;)

Jag bakade biskvier fyllda med proteinkräm i vintras och sedan dess har biskvier legat högst upp på min pojkväns önskelista, så i lördags blev det av. Denna gång med smörkräm ;)

Du behöver för 8 biskvier

Botten
1 äggvita
200g
0.5 dl stevia sötströ (kan uteslutas)


Fyllning
150 g smör (jag använde lätta)
2 dl sukrin melis (ersättning för florsocker)
0,5-1 dl kakao

Chokladöverdrag
150g Sockerfri choklad eller 80% choklad


Gör såhär;


1. Starta ugnen på 175 grader
2. Separera äggvita och äggula
3. Vispa äggvita och sötströ fluffigt
4. Rör ner mandelmjöl
5. Rör tills smeten blir knådbar
6. Rulla små bollar och platta ut på ett bakplåtspapper
7. Grädda i mitten av ugnen 10-15 minuter


8. Rör ihop smör och sukrin melis
9. Blanda ner kakao,

Smaka av eftersom så att du får den chokladsmak du vill ha

10. När bottnarna har svalnat, bred försiktigt på smörkrämen
11. Smält chokladen i vattenbad och doppa biskvierna, låt stelna

Blog using your mobile phone - One of the best blogging apps on the market - Click here

  • 194 Readers

Likes

Comments

Hallon & chokladmuffins med chokladfrosting

Du behöver;

Muffins:
1 ägg
1 äggvita
1 dl sötströ
1 dl rismjöl
0,5 dl havremjöl
Bakpulver
1 dl kakao
2 dl hallon
1 msk kokosolja
2 msk smör
1 dl naturell kvarg

Frosting
200g Philadelphia light
1 dl sukrin melis
70g mörk choklad utan socker

Gör såhär:


Muffins
1. Sätt ugnen på 175 grader
2. Vispa ägg, äggvita och stevia sötströ
3. Smält smöret i en kastrull, låt svalna
4. Tillsätt de torra ingredienserna
5. Rör ner kvargen, smöret och kokosoljan

6. Rör ned hallonen i smeten
7. Häll upp smeten i formar
8. Grädda i mitten av ugnen ca 15-20 minuter

Frosting
1. Rör ihop Philadelphia och sukrin melis
2. Smält sockerfri choklad övervattenbad
3. Låt chokladen svalna någon minut innan du rör ner den i Philadelphian
4. Spritsa på de färdiggräddade muffinsen

  • 199 Readers

Likes

Comments

Instagram@jjuliastromberg