Idag har jag gjort min första lyckade sushi! Jag har försökt en gång innan men då improviserade jag lite väl mycket och de typ föll samman och slutade med att allt blev en sushi bowl istället, haha. Men nu så! Det blev sååå gott, kommer äta massa hemmagjord sushi framöver.

Jag har ju min "konsumtionsfria månad" nu i mars som var ett av mina nyårmål som någon kanske minns :) Jag är inte superstrikt, har satt upp lite regler att jag får typ gå på bio, gå ut och fika/äta med någon kompis etc för jag vill inte begränsa mitt redan obefintliga sociala liv önnu mer haha. Utan målet är att inte köpa saker som kläder, smink, skor, ja prylar i allmänhet helt. Och än så länge går det fint. Det svåraste är att inte köpa ljus! Lite otippat. Men jag tänder alltid ljus varje kväll här hemma och nu har de tagit slut så mysfaktorn är obefinlig.. Iallafall, även takeaway-mat är förbjudet så vill jag ha sushi så får jag göra det själv! Det var det jag skulle komma till :)

Annars har helgen varit superlugn, som sagt har vi haft långhelg här på Irland då det var St Patrick's Day i fredags. Min Paddy's Day blev väldigt lugn, vi var på pubquiz på torsdagen och kom i säng väldigt sent så vi sov rätt länge.. Sen kollade vi på racing (Cheltenham) och därefter åkte killarna hem till sina föräldrar men jag valde att stanna här i Cork. Jag har varit så mycket upp och ner till Ring så kände för en lugn helg hemma. Skönt!

Två dagar har redan hunnit avverkas på denna fyradagarsvecka innan jag visste ordet av. På fredag är det Saint Patrick's Day och här på Irland är det en röd dag så det blir långhelg! Härligt. Har inga planer än så länge men förhoppningvis hittar jag och Pete på något kul. Nu har jag ju ingen bil längre så det är lite svårare att hitta på roliga saker över helgen och så men något ska vi nog hitta på.

Nu under våren kommer en del röda dagar vilket är skönt! Efter Paddy's day-helgen kommer nästan långhelg under påsk, och då ska jag faktiskt åka hem till Sverige! Pinfärska nyheter då jag bokade biljetter för typ en halvtimme sen. Så Där är något att se fram emot! Det blir inte så lång vistelse, över helgen bara. Jag använde ju upp nästan all min semester redan i januari i Australien och Thailand, så väger alla de resterande dagarna på guldvåg nu.

Innan jag signar ut så tänkte jag bara visa mitt lilla pyssel jag har satt med här hemma för någon vecka sen :) Jag beställde massa fotoprints från en sida som heter photobox.ie, fick 86 foton inklusive frakt för 7 euro. Fick lite inspiration från min vän Atlanta när jag var och hälsade på henne, hon har massa foton och collage och så på sitt rum. Så köpte den svarta ramen på Dunnes och gjorde ett litet collage av bilder på mig och Pete <3 Jag tycker vi är dåliga på att ta bilder ihop men några stycken har vi uppenbarligen lyckats med iallafall!

Hej torsdag! Veckorna går så himla fort i vanlig ordning, galet att det är nästan en och en halv månad sen jag kom hem från Australien/Thailand! Det känns inte som det. Men tiden bara rinner iväg när man är inne i sin rutin tycker jag, jag jobbar ju heltid så är på kontoret från åtta till halv fem varje dag och sen lite restid på det, så det är ju inte konstigt att dagarna går fort.

Jag funderar mycket kring jobbet, hur länge jag vill stanna och så. Jag är verkligen tacksam för att jag fått möjligheten att jobba på Apple och det finns så mycket positivt med mitt jobb: en internationell miljö, bra betalt och säker anställning bland annat. Men alltså hela grejen med standard nio till fem kontorsjobb-hamsterhjulet är verkligen sååå himla soul sucking. Tja, jag vet inte.. Jag vet verkligen inte vad jag vill när jag blir stor och vet inte om jag någonsin kommer veta det. Jag tänker på att andra tjugofemåringar har jobb som de jobbat på i flera år, hus/lägenhet, husdjur och vissa till och med barn! Och själv sitter man här och äger inte ens en enda möbel och vet inte vilket land man vill bo i. Egentligen känner jag mig inte stressad över det faktumet men mer över att jag borde känna mig stressad över det typ? Förstår ni?

Nåja, nog med grubbel. Sånt här rör sig i min hjärna hela tiden verkligen, har alltid varit en grubblare och lever i mitt eget huvud.. Egenligen vill jag typ bara tillbaka till Australien och mina hästar. Men man kan inte alltid få som man vill. Kanske någon gång i framtiden dock, vem vet. :)

Iallafall, nu har jag precis kommit ut ur duschen efter ett matlagningsbonanza. Den kulinariska nivån har höjts ännu en nivå då Pete's mamma kom hem från sin resa med massa kryddor från Dubai till mig! Så himla snällt. Lagade någon variant på dahl till ett helt kompani inför helgen och kommande veckan. Jag ska ner till Ring igen över helgen förresten, imorgon är det faktiskt min och Petes två-årsdag som par (datum smått påhittat i efterhand haha, säg att det inte bara är jag som varit tvungen att göra det?) så då ska vi fira lite :) Blir nog bara hemmamys och någon film, sen på lördag är det ju obligatoriska mello!

Nej, nu ska jag göra en kopp te och kolla lite Bondi Rescue i sängen. Typ halva nya säsongen är ute nu online så ska catcha upp!

+ lika många andra sorter på baksidan! Snodde trick från Gorden Ramsey att ha i star anise (vad heter det på svenska ens? Stjärnanis? Bara anis?) i kastrullen när man kokar ris :)

Det blev ett litet längre break här på bloggen än vad som var tänkt, jag zonade ut lite från det mesta under förra veckan då jag krockade min bil i måndags :( Ingen kom till skada men jag blev bara himla rädd och skakad och bilen blev skrot..

Nu känner jag mig dock tillbaka på banan igen efter att ha tagit ett par dagar ledigt från jobbet och sen haft en mysig helg med Pete och hans familj. Pete kom upp till Cork på fredagen och då kollade vi På Spåret-finalen och åt lasagne och black bean brownies :) Jag har lagat mat och bakat så himla mycket under de dagarna jag var ledig från jobbet! Man får passa på när man har lite mer tid än vanligt. + att vädret har varit riktigt uselt på senaste, så inomhusaktiviteter har verkligen stått på schemat.. På lördagen åkte vi iallafall ner till Ring och jag lagade tacos till alla, Petes mamma har precis kommit tillbaka efter över en månad i Australien så alla var samlade. Sen gick vi till Mooneys, Rings pub, där ett band spelade och någon fyllde 30 så det var fullt med folk och supertrevligt. Alla där känner typ varandra och folk kommer hela tiden fram och hälsar på oss och jag måste alltid panikfråga Pete "did I meet these people before??" för att ha koll, haha..

Nu är det iallafall måndag och jag är tillbaka på jobbet igen som vanligt. Pete jobbar fortfarande i Dungarvan så är själv här i huset med roomiesarna. Lite trist men också mysigt. Har precis kommit tillbaka från en powerwalk jag tvingade mig ut på trots att det blåser storm och är kallt.. Jag måste verkligen ut på antingen en springtur eller pw varje dag efter jobbet, klarar inte av en hel dag på kontoret utan att vara utomhus lite sen på kvällen. Nu ska jag iallafall inte lämna huset mer för ikväll utan ska parkera mig framför SVT Play tänkte jag, har fortfarande inte hunnit se andra chansen så ska göra det nu om en stund! Jag har till och med lyckats undvika spoilers så har ingen aning om vilka som gick vidare.

Utsikten från utanför Pete föräldrars hus! Jag har sagt det så många gånger men det är verkligen himla vackert och mysigt där Pete vuxit upp. Den här bilden är dock inte tagen nu denna helgen utan förra, som sagt har det varit riktigt trist väder här hela förra veckan. Himlen har mest varit grå. Jag skypeade med mamma och pappa häromdagen och det har ju tydligen varit rätt dåligt i Sverige också, eller Skåne åtminstone.

Som jag skrev i förra inlägget gjorde jag Emerald Pools och Hot Springs under samma dag när jag var i Thailand. Emerald Pool och Blue Pool (som är vackrare än Emerald Pool, men den ligger längre in i djungeln, är mindre och man får inte bada i den) ligger i ett naturreserat som heter Khao Phra Bang Khram i Krabi (ganska långt från Ao Nang, tar ca 1,5 - 2 timmar att åka dit med taxi).

Till Emerald Pool från själva ingången till reservatet är det runt en kilometer, och medan man går finns passerar man många kristallklara småpooler, små vattenfall, massa djungelväxter mm. Själva Emerald Pool är helt fantastisk, det var dock väldigt mycket turister när jag var där så skulle tipsa om att vara där så tidigt som möjligt (vid lågsäsongen (vår sommar) spelar det nog dock ingen roll, tror inte det är så mycket folk alls då). Dock var folket mest på "framsidan" av poolen så bara man gick runt till andra sidan var det inte särskilt mycket folk där.

Vidare till Blue Pool är den en bit till, kanske 1 - 2 km till eller nåt, och det är mindre småstigar och var ganska lerigt i vissa partier så det är inte lite enkel vandring dit, det är en del av den mer orörda delen av reservatet och är inte öppen lika länge och är helt stängd under lågsäsongen, har för mig att det stod att det var stängt maj - oktober. Men är inte helt säker.

Det var iallafall heeelt magiskt, och om man är i områder är det verkligen väl värt ett besök!

Största delen av "vandringleden" till Emerald Pool ser ut såhär så det är väldigt lätt att gå.

Vattnet är verkligen helt kristallklart. På vissa ställen simmade det små fiskar.

Emerald Pool, som har fått sitt namn efter den turkosa färgen på vattnet.

När jag var i och badade flöt något in i min rygg, och det var den här! Så fin. Nu har vi den i vårt sovrumsfönster :)

Blue Pool. Helt otroligt hur klart och blått vattnet är, går inte att förmedla på bild hur vackert det är.

Jag kom på att jag inte har visat några bilder alls från Hot Springs i Thailand! Jag var där samma dag som jag var vid Emerald Pool, de ligger nära varandra så man brukar ta dem samtidigt. Här skrev jag om det när jag precis varit där. Om man bara ska välja en av ställena att besöka ska man dock absolut ta Emerald Pool, där spenderade jag över två timmar och Hot Springs gick jag över på typ en halvtimme bara, det är inte så stort.

Som man hör så är det varma källor helt enkelt, vattnet är cirka fyrtio grader varmt så jag bara kände snabbt på vattnet då det var en stekhet dag. Detta hindrade dock inte massa andra folk från att hoppa i haha, eftersom jag hade varit vid Emerald Pools innan kom jag dit hyfsat sent, runt två - tre, och då var det ganska busy. Tror man ska se till att vara där senast tio om man vill beat the crowd. Inträdet är 90 baht, knappt 25 kr.

Kommer lägga upp fler bilder från Emerald Pool också, men det får bli i ett annat inlägg.

Välkomna till mitt första inlägg som 25-åring! Haha. Jag måste erkänna att jag allt har lite åldersnoja.. Nu är man alltså officiellt lika nära 30 som 20.. Och halvvägs till 50!! Vet inte vilket som är värst. 30-grejen är nog värre ändå, mitt liv har ju känts ganska långt hittills och då är det liksom lika länge till tills man är 50..

Jag fyllde år i torsdags iallafall och hade en helt okej dag. Vi hade tårta på jobbet som vi alltid har i mitt team när någon fyller år, och sen efter jobbet åkte jag och tre vänner (Durrah, Miranda och Dean) och hämtade pizza som vi åt hemma hos mig, och efter ett tag joinade Lee Yan också. Vi åt även veganska munkar som min kompis Sarah som har ett veganskt bageri hade gjort! Såå gott. Det var en mysig kväll och helt plötsligt var klockan nio och jag skjutsade hem alla.

Jag hade ju födelsedagsfest förra helgen så den här helgen har jag bara tagit det lugnt. Ingen har varit hemma här i huset mer än jag så har varit ensam. Jag har varit lite ynklig och tyckt lite synd om mig själv hela helgen så har kollat på massa Netflix (och mello igår såklart!) och lagat massa god mat. Egentligen är det inte särskilt synd om mig men jag är förkyld, jobbet är stressigt nuförtiden, har lite hemlängtan och känner mig lite ensam.. Det blir väl lite så när man fyller år. Har inte ens fått en enda fysisk present :( (förutom en naggin med gin på min födelsedagsfest haha, man får väl vara glad för det lilla..)

I självömkandets anda köpte jag mig själv en försenad födelsedagspresent idag: en matberedare! Har velat ha en ganska länge och är redan supernöjd med mitt köp! Har redan gjort dadelbollar och nu när jag skrivit färdigt det här inlägget ska jag göra vegansk carbonarasås av cashewnötter :)

I brist på andra bilder efter en händelselös helg: Min matberedare och mina dadelbollar jag gjorde med den! Haha :)

Sydney har verkligen otroligt stort utbud av veganska restauranger, så jag var såå taggad nu när jag åkte ner och hade en lista på alla ställen jag vill äta på, haha! Jag hann med långt ifrån alla men betade iallafall av en hel del.

Så kort och gott, här kommer en liten vegan-guide till Sydney! Detta är väl ett inlägg som inte intresserar alla men isåfall kan ni ju bara scrolla förbi :) Då jag inte är den bästa matbilds-fotografen och inte alltid gör maten rättvisa så kommer jag lägga upp en blanding av mina egna bilder och bilder andra tagit. Kommer skriva tydligen vilka bilder som är mina och inte :)

Bodhi in the Park, Hyde Park

Lite mer fancy ställe mitt i Sydney CBD men samtidigt otroligt mysigt! 100 % veganskt. Boka bord för bra platser. Luncherna är mest yum cha och middagarna har både yum cha och mains (asiatiskt). Jag var inte superhungrig när jag var där så tog några dumplings som var otroligt goda samt spring rolls som också var goda men smakar typ som alla spring rolls haha. Hit tycker jag verkligen man ska ta sig! Helst med sällskap :)

Bild 1 här , bild 2 här .

Sadhana Kitchen, Bondi Beach

Detta är ett ställe som verkligen skriker Bondi Beach, de har typ instragramvänliga acai-bowls och nyttiga matcha lattes etc! Självklart med tillhörande supersnygga servitriser. Nyttigt lunch-/ brunch-hak typ! De har mycket raw men är inte bara raw. 100 % veganskt. Jag tog en cheeseburgare (ville egentligen ha någon våffelgrej men den var slut) som var väldigt god och EXTREMT mäktig! Drack någon nyttig iced milo-grej, smakade väldigt kakaoaktigt och nyttigt, vilket jag gillar men ta inte den om ni inte gillar kakaos naturligt bittra smak :)

Min bild.

Earth to Table, Bondi Junction

Helt veganskt och raw! Supergulliga servitriser, mysig liten (verkligen med betoning på liten haha) uteservering allra längst in. Jag tog någon raw burgare (ja jag gillar burgare okej.. haha) som var väldigt god, sjukt att den var helt raw! Kändes inte som det. Kan inte välja om jag tyckte denna eller den från Sadhana var godast.. Dött lopp.

Bild 1 här, bild två är min.

Ummarin Thai, Randwick

Okej, mina vänner, detta är en doldis som inte ens finns på Happy Cow! Varsågoda. Den här restaurangen är en av alla tusen vanliga thaiställen så den ser inte mycket ut för världen, MEN har en separat helt vegansk meny med supermånga alternativ. Den ligger bara runt 200 meter från där jag bodde (jag bodde i samma hus med mina roomies från när jag var på WH-visa ett år i Australien), och min house mate/hyresvärd/kompis tipsade mig om att gå dit!

Iallafall, jag tog en Pad Thai som var god, varken bättre eller sämre en en "standard" Pad Thai typ :) SUPERtrevlig personal!

Min bild.

Soul Burger, Randwick

Okej, hit MÅSTE ni gå om ni som jag älskar burgare, veganer eller ej. Det här stället ligger också i The Spot precis som Ummarin Thai, bara 100 meter därifrån ungefär och under 2014/2015 när jag bodde i Randwick så fanns Soul Burger men då hade de både veggoburgare och köttburgare, MEN numera är de 100% veganska!

Jag tog fiskburgaren (la till avocado också because avocado <3) och den var SÅ god verkligen. Lite otippat att jag tog fiskburgaren men hade hört från folk att den skulle vara väldigt god. Vilket stämde. Rekommenderar starkt!

Bild här .

Golden Lotus, Newtown

Så, Newtown är verkligen where it's at när det gäller vegansk mat i Sydney. Jag tog mig bara dit för maten nu när jag var där haha, var aldrig där när jag bodde i Sydney. Newtown påminner väldigt mycket om Camden i London för er som varit där.

Iallafall, Golden Lotus är 100 % vegansk asiatisk mat. Jag tog en Pho med tofu and vegetables och den var otroligt god och det var typ en BALJA med mat snarare än en skål haha.

Mina bilder.

Gelato Blue, Newtown

Vegansk gelato! Alla smaker är veganska och helt drömmiga! Gå dit! Enough said.

Min bild.

Yulli's, Surry Hills

Helt vegetarisk restarang med en separat vegansk meny (ni måste fråga efter den! Som tur var hade jag kollat upp det på Happy Cow innan så jag visste redan det.). Hit gick jag med Stefan som är en riktig köttälskare, men han tog en rätt från den veganska menyn och tyckte det var jättegott och åt upp allt :) Hans mat var godare än min, haha.. Jag tog någon salt and pepper tofu och han någon svampgrej med silken tofu. Maten var okej men det är typ en väldigt trendig restaurang som är typ som en restaurang/bar mer (allt i Surry Hills är supertrendigt typ) och det var inte helt min typ av mat men den var absolut okej bara inte en favorit liksom.

Det är svårt att beskriva exakt hur det var men tänk typ hög musik, trendigt folk, barkänsla osv. Gå dit om ni vill ta några drinkar och är några kompisar typ som ska ut och festa sen! Man ska gå dit för dinner och inte lunch. Om nu maten var kanske.. 6 eller 7 av tio så var drinkarna och framför allt efterrätten tio av tio! Jag tog någon sticky date pudding med coconut icecream och den var SÅ otroligt god.

Min bild.

Pure Wholefoods, Manly

Detta ställe hade jag inte alls koll på utan det var Julia som föreslog detta när vi var på stranden i Manly och sen blev hungriga. Detta ställe gillade jag verkligen, precis som Sadhana är det typ också typiskt instagramvänligt nära stranden-hak typ! Jag tog faktiskt t o m en acaibowl haha och den var drömmig. Om jag får välja mellan detta och Sadhana väljer jag faktiskt detta!

Inte veganskt dock utan har både vegetariskt och kött-alternativ. Men väldigt mycket är veganskt!

Bild ett är min, bild två här.

Yellow, Pott's Point

Här var jag med Julia min sista kväll i Sydney, det låg bara en fem minuters promenad från hennes studio så hon kände till stället sen innan men hade inte varit där. Jag hade inte hört talas om det så vi gick dit för att testa! Allt är 100 % vegetariskt och i princip allt kan göras veganskt (endast en rätt kunde inte göras vegansk när vi var där).

Det var typ "casual fine dining" men smårätter som man inte riktigt fattade vad det var när man beställde dem haha, allt var väldigt gott men lite överprisat och smått pretto. Julia gillade verkligen stället så det blev jag verkligen glad för, jag tyckte det var helt okej absolut men inget måste enligt mig :)

Bild här .

Balinese Spice Magic, Wollongong

Wollongong är väl tekniskt sett inte riktigt Sydney men jag tar med den ändå! Hit åkte jag med min vän Atlanta och hennes pappa när jag var där och hälsade på. De har rätt mycket veganskt men även kött. Jag tog nån nudelgrej med jordnötssås, tempeh och tofu. Jag gillar inte tempeh men tänkte att jag kanske skulle bli omvänd här men nja asså tempeh är fasen ingen hit alltså. Men allt annat var gott, dock en varning för att det är OTROLIGT starkt så hade jag gått dit igen hade jag sagt till dem att göra no spicy. Gud vad jag klagar nu känner jag men jag valde lite fel mat bara haha, starkt som jag inte gillar (dock förstod jag inte att balinesisk mat tydligen är mega spicy) och tempeh som jag inte heller gillar.

Min bild.

Det var det! Hann med en hel del ändå då jag försökte kombinera veganmat-bonanazan med att samtidigt vara lite halvt sparsam och hålla mig till att äta ute max en gång per dag (höll mig iallafall till det de flesta dagarna..). Jag tönkte iallafall publicera resten av min lista som jag tyvärr inte hann med! Får bli nästa gång :)

Funky Pies, Bondi Beach: Veganska pajer! (Matpajer alltså.)

Speedos Café, Bondi Beach: Ännu ett trendigt acai-bowlställe. Inte veganskt men har en hel del alternativ.

Lord of the Fries, CBD: Typ ett vegetariskt McDonalds! :o Som även har korv med bröd. Alltså drömmen. Nästan allt kan göras veganskt.

Gigi's Pizza, Newtown: Ska tydligen vara en allmänt bra pizzeria.

Green Gourmet, Newtown: Vegansk yum cha.

Suzy Spoon's Vegetarian Butcher, Newtown: Mycket köttsubstitut för den som gillar det! Jag tror att allt är vegetariskt och mycket är veganskt om jag förstått det rätt.

Lentils As Anything, Newtown: Pay by donation-ställe där folket som jobbar där är volontärer och en del av vinsten går till välgörande ändamål.

Bliss & Chips, Newtown: Vegansk fish and chips!

Jag skrev ju en del om när jag besökte Tiger Temple här och la även upp några bilder men tänkte slänga upp lite bättre bilder som jag tog med systemkameran också! De i det inlägget var ju bara mobilbilder. Haha, jag tog så många bilder på alla apor att jag först funderade på att göra ett separat ap-inlägg men det kändes lite väl extremt!

Som sagt rekommenderar jag verkligen att åka dit om man är i trakterna :) Det är gratis också. När jag åkte kostade det 1500 baht/ca 380 kr med taxi (tur och retur), det ligger typ.. 40 minuter bort ungefär. Man kan åka shuttle bus också och då blir det ännu billigare.

Verkligen överallt i Thailand finns sånahär små "inrättningar" eller vad jag ska kalla dem haha.. Det är kungen! Deras kungafamilj är extremt för dem och man får absolut inte säga något nervärderande om kungen.. Jag har hört att man t o m kan sättas i fängelse om man gör det, vet inte hur väl det stämmer. Detta är i iallafall den nya kungen! Ingen lyckades väl missa när den förra dog för några månader sen.

Någon försökte ta sig in i min väska.. :')

Sista apbilden nu, jag lovar! Haha jag tycker bara de är såååå söta <3

Utsikten från toppen efter 1237 trappstegs vandring i stekande väder! Här var man inte kaxig..

Bad någon ta en bild :) Och om någon undrar så fick man lov att ha linne så länge man hade täckta knän.

Det syns inte riktigt hur stor denna är men den är verkligen helt enorm. Förstår inte hur den har kunnat hamna på toppen av berget..

Tillbaka nere på marknivå. Här är apan som snodde mitt vatten och hällde ut det caught in action..

Slutligen två bilder från inne i själva templet, som ni kan se är det en grotta från början. Coolt.

Några turister blir välsignade av munkar,

En av dagarna jag spenderade i Thailand åkte jag över till den närliggande Railay Beach, som är mycket mer av en paradisstrand än den i Ao Nang. Det finns ett litet pärlband av stränder där som heter Railay, Phranang och Tonsai, och de går bara att ta sig till via longtail-boats som tar runt 10 - 15 minuter.

Jag åkte som sagt till Railay och det var mysigt där, vitare sand och klarare vatten än i Ao Nang och omringat av klippor. Viben var också lite mer hippie-aktig och avslappnad jämfört med Ao Nang. Där åt jag även min billigaste måltid som var Pad Thai för 80 baht/20 svenska kronor!

Det finns bara en liten "huvudgata" från stranden och in djupare i "byn" som börjar med restauranger och några butiker, sen lite olika accomodations och en klätterskola! Jag stötte på både de "vanliga" aporna varav en snodde min majskolv som jag hade köpt och även några andra, mer skygga apor som jag aldrig såg någon mer gång! Slutligen kom jag till en grotta som kallas för Diamond Cave.

De var som sagt skygga så detta var så nära jag kunde komma de här aporna.

Det var (såklart) mörkt inne i grottan men tog den här bilden iallafall! Stalaktiter och stalagmiter överallt.