Header

Jag har alltid törstat efter ett par riktigt knapriga och frasiga våfflor. Jag gillar inte att köpa ett paket med färdigblandad smet i butik när man kan göra smeten själv, men när de inte blir så frasiga som man vill övervägde jag det såklart.

MEN nu har jag hittat världens bästa recept som ger riktigt knapriga våfflor och som INTE mjuknar. I grundreceptet används vaniljstång, men det använder inte jag.

Jag använde mig av ett dubbelsidigt våffeljärn från Clas Ohlson. Det funkade superbra och lampan som bestämmer tiden våfflan ska gräddas var perfekt till det här receptet. 

Frasvåfflor ca 7 st
120 g smör
1 tsk vaniljsocker
3,5 dl vetemjöl
2 msk socker
1 tsk bakpulver
2 ägg
4 dl mjölk
1 krm salt

Så här gör du
Smält smöret. Blanda alla torra ingredienser i en skål. Häll i mjölken och blanda så klumparna försvinner. Tillsätt äggen och till sist det smälta smöret. Värm upp ditt våffeljärn och grädda i 2-3 minuter eller tills lampan släcks på järnet. Ät de varma och njut av ett par riktigt knapriga våfflor.

Lycka till :)


Blog using your mobile phone - One of the best blogging apps on the market - Click here

Likes

Comments

American pancakes med nutella och jordgubbar är en stor favorit. Här är ett recept som alltid blir bra. Ett tips är att sätta ett lock över stekpannan när de steks så blir de extra fluffiga.

Ett problem jag ofta stöter på när jag gör american pancakes är att de blir torra. Jag tror inte mängden mjöl är anledningen utan mer hur länge de är på stekpannan. Som tur är märks inte det när man väl har nutella på.

American pancakes:
4 dl mjölk
50 g smör
3 dl mjöl
2 tsk bakpulver
3 äggulor
4 äggvitor

Så här gör du:
Värm mjölken på låg värme tills den blir varm. Smält smöret i mjölken. Separera äggulorna från vitan och häll gulorna i en bunke och vitorna i en annan. Vispa äggvitorna tills det har bildats ett skum och blir toppar när du drar upp vispen. Häll mjölkblandningen i äggulorna och vispa tills allt är blandat. Tillsätt mjöl och bakpulver och blanda ordentligt. Häll sedan i äggvitorna och blanda med en slickepott. Rör försiktigt så att det fluffiga inte försvinner. Ett tips är att blanda från mitten och ut i kanterna. Slickepotten ska röra sig i en cirkel kan man säga.

Pensla en stekpanna med olja och använd ett decilitermått för att få jämna pannkakor. Stek tills de har blivit gyllenbruna och servera varma.

Lycka till / Olivia

Likes

Comments

Det här är en riktigt god cheesecake som är toppen för adventsfikat.

Cheesecake med pepparkakssmak:
Ett halvt paket diggestivekex
4 ägg
2 dl socker
3 tsk vaniljsocker
1 pkt philadelphiaost
3 dl vispad grädde
1 msk pepparkakskrydda
0,5 tsk ingefära
1 tsk nejlika
0,5 tsk kanel

Chokladganache:
3 dl vispgrädde
200 g mörk choklad

Gör så här:
Vispa ägg och socker poröst. Tillsätt philadelphiaosten, vaniljsockret och alla kryddor. När allt är blandat hälls grädden i och blandas med slickepott.

Krossa diggestivekexen och häll i formen. Tillsätt smeten och ställ sedan in cheesecaken i frysen i minst 4 timmar.

Chokladganache:
Värm upp grädden i en gryta. Smält ner choklad och rör runt så att den blir len och blank. Häll på ganachen när den har svaltat och servera sen cheesecaken kall.

Lycka till / Olivia



Likes

Comments

Gör någon glad och ge bort goda julkakor i cellofan.

Recept:
1 dl strösocker
1 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
7 dl vetemjöl
200 g smör
1 tsk pepparkakskrydda

Sätt ugnen på 170c.
Blanda alla ingredienser i en bunke. Kavla ut degen på ett bakplåtspapper eller skärmbräda och låt vila i minst 30 min i kylen.
Kavla ut degen lite till när den har tagits ut. Den ska vara ganska tjock, men absolut inte för tjock haha. Jag har svårt att uppskatta mått...

Eftersom degen inte innehåller något jäsningsmedel kommer den hålla sin form i ugnen vilket är nice, därför går det bra att ha dem tjockare än vanligt eftersom de inte tappar formen eller blir helt uppblåsta.
Grädda kakorna i mitten av ugnen i ca 7-12 minuter. Ta ut dem när kanterna börjar bli bruna.

Låt svalna och dekorera sedan med kristyr,
Grunden är en äggvita, 1 tsk ättika (12%) och 4dl florsocker. Jag behövde betydligt mer än det så jag dubblade satsen med typ 3. Jag hade även i lite vatten.

Glittret på kakorna som man kan tyda kallas "Sandin Sugar".

/ Olivia

Likes

Comments

Vitt, stilrent och enkelt är mitt tema på årets julklappar. Jag älskar hur grankvisten bryter av det naturfärgade snöret.
Paketpapperna kommer från Lagerhaus och Clas Ohlson.

Likes

Comments

Jag har precis knåpat ihop en varm choklad-blandning som är perfekt att ge bort till någon i julklapp. Glasflaskorna köpte jag på EKO, men man kan säkert hitta de i andra butiker som t.ex. Clas Ohlson eller matbutiker.

Jag letade recept på Pinterest efter chokladmixar, men många innehöll ingredienser som jag kände skulle ta lång tid att hitta, så jag blandade det som jag tycktes tyda i receptet som var florsocker, strösocker och kakao. Jag rekommenderar att ha i mest florsocker. Tar man för mycket kakao blir det väldigt bittert och mörkt, men det viktigaste är att testa sig fram och smaka av så att man får tonen man själv gillar. Det går utmärkt att ha i marshmallows, mörk choklad eller polkagris. Det blir liksom pricken över i:et. ;)

/ Olivia



Likes

Comments

Saffranssemlor ca 17 st

125 g smör
4 dl mjölk
1 pkt jäst
1,5 dl socker
En nypa salt
vetemjöl, ca 7 dl
1 burk kesella
2 pkt saffran (1 g)

Ägg till pensling
Mandelmassa
Grädde
Florsocker

Så här gör du:
Smält smöret på låg värme. Tillsätt mjölken och värm till 38-39 grader. Smula ner jästen och rör om tills den är smält.
Blanda socker, salt och saffran i en bunke eller bakmaskin. Häll i mjölkblandningen och tillsätt sedan kesellan.
Häll i mjöl i omgångar när allt är blandat. Jag använde mig av ca 7 dl vetemjöl. Jag brukar sällan mäta utan jag häller tills degen har lossnat från kanterna eller tills degen inte fäster på fingrarna om man känner på den.

Låt jäsa under bakduk i 40-60 min.

När degen har jäst klart delar man degen i lika stora bitar utan att knåda degen. Luften försvinner då och bullarna kan bli kompakta vilket man inte vill. Rulla dem till bollar och försök fästa eventuella väck på undersidan. Lägg på plåt med bakplåtspapper och låt jäsa i ytterligare 30-50 min.

Sätt ugnen på 230 c. Pensla alla bullar med ett uppvispat ägg och grädda i 7-10 min.

När de har svalnat skär man av en bit av toppen och fyller med mandelmassa och grädde. Toppa sedan med lite florsocker.

Lycka till / Olivia

Likes

Comments

December är runt hörnet och jag har äntligen lämnat över min fina paketkalender till mormor. Mormor och jag är som bästa vänner och jag tycker att hon förtjänar något extra under julen.

Idén fann jag på Pinterest när jag sökte på adventskalender. Jag tycker den blev superfin.

Det som behövs är följande:
Påsar att lägga presenterna i eller omslagspapper att slå in de i. Spana in Clas Ohlson, Lagerhaus eller Panduro.
Snöre
Sax
Hålslagare
Tejp
Numrerade klistermärken. (De ingick i en del kit.)

Det är inte lätt att veta vad man ska lägga i en paketkalender. I mormors la jag väldigt mycket småsaker som tianlotter, kökshandduk, deo och massvis av choklad. Det funkar såklart, men här är några roligare förslag som jag har kommit på. Tanken är att ge det till en vän eller partner.

24 saker att ha i en paketkalender:
1. Trisslott
2. Aladdinask
3. Chokladtomtar
4. Lapp med ett roligt citat
5. Kökshandduk från typ Solstickan
6. Ljusslinga
7. Presentkort
8. Biobiljett
9. Doftljus
10. Roliga kondomer
11. Stora koppar
12. Julpyjamas
13. Muggar från Design Letters
14. En upplevelse
15. Badbomber från Lush
16. Personens favorittidning, tex Sköna hem
17. Dushtvål
18. Bed-set
19. Limited Edition från Systembolaget
20. Dejtbox (Dejtboxen.se)
21. Pepparkaksformer
22. Hudvårdsprodukter
23. Keps eller mössa med egen brodyr (Hatstore.se)
24. Middag för två. Hemmagjord som på restaurang spelar ingen roll.

Likes

Comments

Är man en jultokig person som mig är det viktigt att ta in julen i tid. Det finns så många fina dekorationer och här är en lista på några som jag tycker man borde ha hemma för att få till en riktigt snygg julkänsla.

1. Julstjärna - ClasOhlson.se
2. Girlang - Trendsisters.se
3. Kopp och Dekorationskudde - Kremmerhuset.no
4. Kalenderljus - Royaldesign.se
5. Stjärnströssel - Lagerhaus.se
6. Presentpapper - Lagerhaus.se
7. Ljusstake, House Doctor - Trendsisters.se
8. Julgransdekorationer - Felius.dk
9. Granar på fot - Felius.dk
10. Paketkalender Design Letters - Royaldesign.se
11. Träbokstäver Design Letters - Royaldesign.se
12. Doftljus skog - Royaldesign.se

/ Olivia


Likes

Comments