Mat

Om du inte redan visste så älskar ja sushi och att experimentera. Idag gjorde jag båda! Dagen middag var inget mindre än nori på blomkålsris istället för vanligt ris. Hur nice!?

Jag gjorde så att jag mixade blomkålen i en matberedare och sedan "lagade jag den i micro i ca. 5 min. Efter detta kramade jag ur överflödig vätska samt lät det svalna. När "riset" var svalt så tillsatte jag risvinäger och gjorde rullar. Idag tog jag vad jag hade hemma så det blev nori med crab-fish, gurka, avokado och paprika. Det vart superlyckat!

what a lillördag!

Nu är jag ingen aspirerande matfotograf men ni ser ju... YUMMIE!

Blog using your mobile phone - One of the best blogging apps on the market - Click here

Likes

Comments

Vardag, Vägen tillbaka

Det är väl vecka 39 nu va? Jag tror det. Hösten är definitivt här det är grått och luften är tung. Jag gillar hösten (innan de blir ett mörker utan slut här i norr) löven är fina och det är alltid perfekt väder för en promenad. Jag räknar nästan med att det äro lite regnigt och då är man förberedd, smart. Helgen har för mig var lugn och mysig, lördagen var en riktig städdag som slutande i en myskväll med Lovisa, Rebecca, sushi, gino och glass, fem ess liksom! Ett kommande samtalsämne just nu ät framtiden, vi är nog alla spända på vad "vuxenlivet" ha att erbjuda framöver. I söndags var det nästan en heldag men innebandyn, vilket som alltid är givande. Dock förlorade vi i en jämn match, vilket inte är så kul, men man lär sig av sånt sägs det ju.

Ib-tröjan på och en ganska karaktäristisk bild hur det ser ut här just nu

Annars så rullar rehaben på och förhoppningsvis så blir det en level-up på onsdag då jag ska till sjukgymnasten. Däremot så tror jag att mitt immunförsvar fortfarande går på halvfart. Efter min penicillinkur ,VARNING NU SPRICKER DEN PERFEKTA-BLOGGERSKAN IMAGEN, så har jag fått några jobbiga nässelutslag som är otrevliga typ. De kliar och jag ser ut som en fläckig nakenhund typ, not no fashionable. Så kan det vara och nu har jag fått lite nya tabletter som ska råda bot på detta också. Jag är verkligen ingen pillerknaprare i vanliga fall och gillar inte medicin överlag så det är en mental utmaning.

Ha en bra måndag!

Likes

Comments

Hamstring, Operation, Vägen tillbaka

God förmiddag!

Sitter hemma, försöker vara lite duktig och läsa lite i en mattebok. Går sådär och så kan det vara.

Idag är det fyra veckor sedan jag låg i operationssalen i Åbo. Det känns som det var mer än fyra veckor sedan faktiskt. I går var jag som sagt hos sjukgymnasten och fick mig ett litet mentalt uppvaknande. Jag har ju egentligen känt mig förhållandevis odödlig, tänkt att jag är super-snabbläkt och känt mig extremt positiv kring "återkomsten". Dock är det ju en bra bit kvar insåg jag igår, baksidan är ju skapligt dysfunktionell just nu, svårt att beskriva men att luta sig framåt med hyfsat raka ben... Kommer kanske 10 grader innan det tar stopp, haha. Fokus just nu är att långsamt jobba tillbaka en normal rörlighet och funktion genom rehab och i största möjliga mån röra mig normal i vardagen (typ när jag plockar upp saker från golvet), för att senare kunna bli mer tålig. Det är lite jobbigt att vara begränsad för min hjärna vill fortfarande tro att jag är stark och funktionell, vilket inte är fallet. Jag är också sjukt rädd att något ska bli fel, att skadan ska komma tillbaka så jag går och känner efter hela tiden vilket är lite frustrerande. Råkade t.ex. halka hemma (vem halkar ens hemma?) i helgen och kunde inte parera med högerbenet vilket gjorde att benet for iväg och jag kastade tallriken jag höll i, rätt upp. Förutom en krossad tallrik så blev jag extremt rädd att jag sträckte till något i baksidan men det gick bra och jag känner bara av det lite grann. Sånna saker får ju bara inte hända..

Nu borde jag återgå till plugget och göra lite nytta, vi hörs!

Likes

Comments

Vardag

Hejsan!

Jag har varit riktigt dålig på att uppdatera här minsann. Det har väl egentligen inte hänt så mycket, eller jo det händer ju massor hela tiden men jag glömmer bort min lilla "dagbok", haha kämpa! Sen sist har jag blivit överraskad med våfflor och gött umgänge, det är nog höjdpunkten måste jag säga. Jag har så många underbara människor i min närhet och när jag tänker framåt i tiden, typ redan till våren, så vet jag inte hur allt kommer se ut. Det är läskigt, jag gillar att ha koll och struktur, min framtid just nu är allt annat än det. Nästa termin är det examensarbete och jag kommer antagligen inte vara Umebo längre. Skrämmande. Efter examen (ja, jag antar nu att jag klarar sista biten) så vet jag inte riktigt vart jag kommer hamna, börjar bli dags att reda ut lite knutar i skallen nu kanske. Ja, ja nog om det och tillbaka till nuet.

I helgen hann jag kolla en 2/3 av matchen mellan IKSU och Mora innan jag fick kasta in handduken och se mig besegrad av viruset alla verkar ha nu. Jag var ganska nöjd i början på veckan när killarna hade riktiga man-colds och jag sa något i stil med "jag blir typ aldrig sjuk". Det gör jag aldrig om, jinx delux. Alltså jag blev lite dålig helt enkelt. I dag har jag vart hos sjukgymnasten och börjat sitta ner lite lätt mer om det i morgon.

I kväll väntar lagfoto, so I better try looking fabulous hehe.


Likes

Comments

Hamstring, Vardag, Vägen tillbaka

God morgon!

Ligger just nu i sängen och lyssnar på regnet utanför, det är verkligen höst nu. Denna vecka har minst sagt varit händelserik, lååååånga men roliga skoldagar med mycket fix och trix som inte bara gäller de just nu aktuella kurserna. Jag och Josefin ska skriva vårt examensarbete tillsammans, så det har funnits att fixa med. Vi tog bland anat lite CV-bilder, jag är ingen höjdare på bild och än mindre när jag ska försöka se seriös ut. Det är så mycket spännande som väntar nu när examen närmar sig, inga förskrivna kapitel liksom...

Riktiga statistiknördar, haha!

Veckan har även bestått av läkarbesök för mitt ärr, fick lite penicillin i förebyggande syfte man vill ju undvika en infektion.. Allt kring operationen går verkligen framåt dag för dag. Veckan startade jag som halta-lotta men nu känns det som att jag knappt haltar något mer. Den störda händelsen måste ändå vara att jag gjort mitt första rehabpass, inget jobbigt eller ens i närheten men definitiv ett steg mot ett funktionellt ben, YAY-glad Natha!

Idag, söndag blir det bara relax! Kom inte i säng i tid så behöver lite vila och mys, perfekt när det spöregnar. Ska träffa Lollo snart så är ganska övertygad om att det kommer en TOP-SÖNDAG.

hade

Likes

Comments

Hamstring, Mat, Vardag, Vägen tillbaka

Okej, det här med tt blogga har ju inte fungerat så bra den senaste veckan kan man säga. Sen jag reste upp till Umeå har det verkligen varit full rulle från morgon till kväll. Helgen startade med massor av innebandy. Det blev både att vara lite match-coach men även att kika lite matcher. Ja hann även träffa vänner som man saknat över sommaren. Så helgen var bara massa, umgänge, mys och mat. Jag klagar inte, verkligen superkul!

Efter helgen så var det inte lugnare precis, skolan började redan veckan innan jag kom upp så jag behövde strukturera upp mig litegrann. Visade sig även att det i tisdags började en matnyttig kvällskurs som går denna och nästa vecka, så den adderade jag till schemat också. Jag kan säga att jag knappt vilar en sekund just nu, inte för att det borde vara så jobbigt men lite jobbigt blir det allt eftersom att jag står hela dagarna i skolan. Hälarna ber om nåd klockan 8 efter kvällskursen kan jag lova!

På skadefronten så har det inte hänt så mycket, stygnen är borta och såret hade nästan läkt så behöver göra ett återbesök för att säkerställa att det läker som det ska. Rent rehabmässigt så handlar det om att lära sig att gå utan att halta samt hålla rörligheten i knäleden igång. Det är sjuk hur snabbt kroppen "glömmer" hur saker och ting ska fungera, men den lär sig sakta men säkert. Om fem dagar är det tre veckor sen op. time flies!

En drömmig middag som jag och mamma åt. Massor av sallad, rostade kikärtor, airfryer-potatis, avokado och picklad rödlök. Självklart så måste jag dränka maten i shiracha (mitt nya beroende). Supergottt och veg.

För övrigt så har ju höstvärdet leverarat här i norr, hunnit med lite fika vid älven innan mamma drog.

Likes

Comments

Hamstring, Vardag, Vägen tillbaka

Idag är det en vecka mindre kvar tills jag får röra på mig igen, räknar ner tiden och bockar mest av dagarna nu. Detta med att ligga i soffan flera timmar om dagen börjar så smått gå mig på nerverna. Har även idag kastat kryckorna (eller inte helt, alltså testat att gå lite) känns sådär får mer ont men det kanske inte är så konstigt.

I morse var jag hos Hanna innan hon skulle jobba och blev bjuden på riktig inspo-gröt, så mysigt! Nu blir det ett tag innan vi ses igen.


Yum!

Efter det var det raka vägen till mormor och morfar för att öppna foderluckan igen.. Kommer rulla fram snart... Säga hejdå till dem också. Åker till Umeå och vardagen på torsdag (med betjänt då såklart), ska bli så kul att träffa vännerna samt starta hjärnkontoret efter tre månader av vila. Det är så sjukt att detta är sista året och förhoppningsvis sista höstterminen i skolan, har ju inte gjort annat i livet än att vara i skolan. Dock vill jag verkligen njuta nu in i det sista.

Likes

Comments

Vardag, Mat

Idag har jag fått servera min goda cheesecake, gästerna vart nöjda och då är jag nöjd! Utöver detta har jag hunnit göra en supergod höstgryta samt hit besök av fin Hanna som kom med choklad och umgänge, mysigt!

Juste, jag kikade även på HVs CHL-match som de som tur var lyckades vinna mot något danskt lag, kallt men kul!


Här är receptet på cheesecake jag gjorde, toppade med lite lakritsgodis också!

Hallon/Lakritscheesecake, YUM!

Botten:

1 paket digestive (2paket om det är de glutenfria)

50-100gr smör

Hallonlagret:

2 ägg

150 gr Philadelphia ost

1,5 dl grädde

1 dl socker

vaniljpulver

300 gr hallon (lätt tinade)

Laktritslagret:

2 ägg

150 gr Philadelphia ost

1,5 dl grädde

1 dl socker

vaniljpulver

Sötlakritssirap (ramlösa)

Hallon/lime sås

700 gr hallon (tinade)

¾ dl socker

1 lime

Cheesecaken

Krossa eller mixa kexen och blanda I smält smör, tryck ut I en springfrom med relativt hög kant.

Separera äggulan och vitan I två olika skålar. Vispa vitan hårt. I skålen med gulan, tillsätt socker, Philadelphia ost och vaniljpulver, rör ihop. Vispa grädden och tillsätt hallonen till den vispade grädden. Vänd ner hallongrädden I äggulesmeten och vänd till sist ner äggvitan. Häll på digestive botten och stall I frys I ca 1h innan du gör lakritslagret

Latkritslagret görs på samma sätt förutom att sirapen blandas direket med äggulesmeten. Häll på smeten på den lätt frusna kakan som stått I frysen. Ställ I frysen I minst 4h innan servering.

Hallonsåsen

Mixa hallonen I en blender. Koka upp de mixade hallonen med sockret. Tillsättt zest från 1 lime och saften från halva. Sila såsen så att kärnorna försvinner.

Servera!

Likes

Comments

Vardag, Vägen tillbaka

Allt är relativ brukar man ju säga och visst är det så. Just nu är jag tacksam för saker i vardagen som jag i vanliga fall inte reflekterar över. Tacksam för att det inte gör ont, tacksam över att (äntligen) duschat, att sova bra, över alla som hört av sig och brytt sig. Listan kan göras lång och alla ting brukar jag inte direkt vara tacksam för i vanliga fall. Alltid är man påväg någonstans, nästa mål, tenta, betyg, nya jobb, bättre karriär osv. Jag tror att vi alla (definitivt jag)  skulle kunna stanna upp l oftare och fundera på allt vi kan vara tacksamma över i vardagen. Saker vi egentligen tar för givet. Även om jag har det lite sämre än vad jag är van vid så kan man verkligen ha det så mycket värre. 

Vad är det nu man brukar säga? carpe diem (djupt), jag vill definitivt bli bättre på att fånga allt bra som händer varje dag, idag kommer ju aldrig igen. Tiden går så fort.

I morgon ska jag lägga upp ett recept på en cheesecake som jag hittade på idag (om den smakar gott dvs.). Får finbesök i morgon av Hanna då måste man bjuda till lite. Idag har jag typ stått i köket majoriteten av dagen med mamma och Nellie som betjänter (tacksam!) så att jag inte behöver flytta så mycket på mig. Blev en cheesecake, rödbets/kikärtsbiffar och lite lunch. Har faktiskt storhandlat med mamma också.

Av ovanstående anledning behöver jag spendera resten av kvällen liggande, lite glass och melon så ska det nog gå bra.

Hej.

Likes

Comments

Hamstring, Operation, Vägen tillbaka

Nu är det fredag och idag ska jag äntligen åka till Sverige igen, eller äntligen, äntligen.. Jag har det väldigt bra här borta, ingen smärta, god mat, och pappa som servar mig som den gudinna jag är, haha. Nej, det ska bli skönt att komma hem, nu räknar jag dagarna tills nästa steg skall tas. Det jobbigaste just nu är att undvika att sitta ner som jag ska fortsätta att göra i 4 veckor... Tacka vet jag bar-bord!

I går var jag på ett återbesök hos Dr. Orava och allt såg fint ut (såret är ju inte kosmetiskt direkt, det blir ingen underklädersmodell av mig tyvärr...). Nu är det kryckor i en vecka och efter det ganska lugnt i 3-4 veckor. Han var väldigt tydlig med att man inte skulle göra NÅGOT nu i början, aktiva personer brukar fråga (vilket jag hade tänkt men hann inte): "kan jag göra detta eller detta?", svaret var ett tydligt NEJ. Efter 3-4 veckor får jag simma lite och börja med lättare rörelseträning, 4-5 veckor cykla lite, 6 veckor börja gymma lite lätt sen efter 8 veckor jogga. Håller tummarna att det kommer gå så bra att planen kan hållas. Det gäller nog bara att vara just lugn nu i början.

Han har ett ganska bra cv



Annars har dagarna bestått av kryckpromenader varvat med serietittande och allmänt "inte göra något" i sängen, inte så intressant. Det jag har lyckats se av Åbo har varit överraskande fint, finns mycket fina caféer och restauranger i centrum runt ån. Det finns också mycket fina gamla byggnader och spår av Sveriges storhetstid, skulle lätt kunna åka hit på weekend, thumbs up!



Några bilder från staden

Frågan är om de säljer glass eller en stora lökar?

Likes

Comments