Annat

Att laga kyckling är nått jag för det mesta försöker undvika, men man kan helt enkelt inte undvika kycklingwok. Det brukar vara en ond cirkel det där med kyckling,. Man är rädd att det inte blivit helt tillagad och allt slutar med att man inte njuter när man äter. Men eftersom att jag fortfarande mår bra så drar jag slutsatsen att jag lyckats med maten igår.


Kycklingwok

- kycklingfiléer (så mycket man vill ha, man kan också välja att öka mängden grönsaker)

- grönsaker (jag hade broccoli)

- kokosmjölk (1 burk)


1. Stek kycklingen, krydda, flytta sedan över det till en tallrik. Tips koka grönsakerna parallellt

2. Efter att grönsakerna blivit kokade är det dags att även steka dem

3. Lägg i kycklingen i stekpannan med grönsakerna och häll över kokosmjölken och låt koka en liten stund, mest för att försäkra att kycklingen verkligen blir färdig

Servera med lite sweet chili sås!

Design your blog - select from dozens of ready-made templates or make your own; simply “point & click” - click here!

Likes

Comments

Annat

Sommaren börjar lida mot sitt slut och det är nu allt annat drar igång...

Idag bokade jag och en kompis in oss på SAT provet, som nästan alltid måste göras om man ska plugga i USA. Nu gäller det att ligga i och även plugga till det. Jag har därför beställt "The Official SAT Study Guide ". Jag hade tänkt beställa den, tillsammans med en annan bok, på SAT's huvudhemsida. Men frakten var både för dyr och för långsam. Gick sedan till Adlibris och hittade den där istället, lyckan!

Denna veckan har hittills varit full av USA förberedelser, träning och läsning. Har två böcker jag rekommenderar starkt.

Warm Bodies - den finns på Adlibris

The Woman Who Stole My Life - finns också på Adlibris

Två mycket bra böcker, det gäller att förbättra sina läsförståelse kunskaper nu inför provet.

Testade en ny müsli idag från Axa, Cranberry & raspberry. Mycket god, tranbären gav en syrlig smak till de knapriga rågen. Rekommenderar att ha lite färska bär i för den ultimata smaken!

Likes

Comments

Annat

I sommar tog jag mig äntligen tid att se över mitt Thomas Sabo armband som har legat i en låda i ett år, oanvänt. Det blev bortglömt när vi flyttade.

Under de senaste åren har det varit precis så det passat, men nu i sommar bestämde jag mig för att investera lite av min lön i ett nytt. Jag valde det "kraftiga silverarmbandet" i storlek 21,5 cm för 799 kr.

Tillsammans med de två nya berlockerna jag köpte är armbandet nu komplett!

Likes

Comments

I fredags tränade jag min första volleyboll träning på 3 månader. Det gick väl som förväntat, ingen kontroll och ur form. Men under dagens pass kändes det bättre. Armbågen gör ondare nu men det är som jag förväntade mig.

Veckan som följer är jag fri från jobbet vilket ger mig det perfekta tillfället att planera mer inför college. Det som står på min to-do-lista nu är att göra en ny video till min agent som ska hjälpa mig hitta rätt skola, samt att planera ett träningsschema till de kommande veckorna. Det är verkligen denna säsongen som gäller och jag är taggad till 1000.

Såg ett recept på glass från Tasty på hemmagjord glass och bestämde mig för att göra det efter kvällsträningen.

Receptet är ganska simpelt:
- Ca 5 dl vispgrädde (2 cups)
- 1 burk kondenserad mjölk (jag valde osötad men rekommenderar sötad)
- färska bär (1 cup, men tycker man kan ta så mycket man själv känner för)

Vispa grädden, vispa sedan ner den kondenserade mjölken och bären. Häll ut det i en långsmal fyrkantig form och låt stelna i frysen.

Det tog 4h och 40 minuter innan jag tog ut den ur frysen, men den hade behövt någon timme till. Jag skulle även haft i mer bär, det är dom som ger smaken. Jag valde att ha i blåbär och jordgubbar men detta kan man mixa hur man vill.
Rekommenderar!

Likes

Comments

Volleyboll

Idag är det 39 dagar sedan min armbågsoperation. För ungefär ett år sedan började den göra väldigt ont i min högra armbåge. Jag gick till vår sjukgymnast på RIG men hon visste inte vad det var, några veckor senare åkte jag in till IFK kliniken i Göteborg för en undersökning och sedan röntgen. Det visade sig att ett ben i armbågen fortsatt växa in i ett annat, alltså hade jag två ben som låg och skavdes mot varandra varje gång jag rörde min armbåge. På grund av detta kunde jag inte heller räta ut den helt, vilket jag inte kan nu heller men det är på grund av operationen och rehab. Jag träffar en sjukgymnast regelbundet som har gett mig olika övningar för både styrka och rörlighet. Nästa helg är det ett litet volleyboll-läger över helgen, min plan är att vara med så mycket jag kan.

Vaknade imorse och kände att det var allt för länge sedan jag åt pannkakor. Det fick därför så klart bil Amerikanska pannkakor. Jag använde mig av ett recept från Ica innan men under åren har jag gjort egna små förändringar till det för att göra både pannkakorna nyttigare och mer mätande. Rekommenderar starkt att testa dem...

Amerikanska pannkakor - blir ca 12 st

  • 1 1/2 dl vetemjöl
  • 1 dl havregryn
  • 2 tsk bakpulver
  • 1 krm salt
  • 2 1/2 dl mjölk
  • 2 msk smält smör
  • 1 ägg

1. Börja med att blanda alla torra ingredienser. Vispa först ner mjölken, sedan smöret och sist ägget. Blanda ihop till en slät smet.

2. Klicka ut på stekpannan i önskad storlek, vänd när det har bildats lite bubblor på ytan. Rekommenderar att steka på medelhög värme.

3. Servera med t.e.x bär, florsocker, sirap


Det är nu knappt två veckor sedan vi kom hem från USA och jag saknar det så. Nästa vecka ska jag träffa en agent som ska hjälpa mig med flytten till ett college i USA nästa höst. Det ska bli intressant att höra vad hon har att säga om mina chanser. Målet är att komma till en skola med ett riktigt bra volleyboll lag där jag kan utvecklas som spelare samtidigt som jag får en bra utbildning. Glassen på bilden är ifrån ett hamburgare-ställe i Lincoln, Nebraska som heter BurgerFi. Ett otroligt bra ställe som serverar snabbmat med lyx och otroliga smaker. Det är lätt en av de godaste burgarna, och den godaste glassen, jag ätit.

Jag ska berätta mer om hela processen en annan gång men en av de första sakerna man ska göra är en video som man sedan ska maila ut till tränare. Jag länkar min rekryterings video HÄR som ett exempel på hur de kan se ut.

Likes

Comments

Skolan, Volleyboll

Då var man hemma igen!

I söndags landade vi på flygplatsen efter att ha varit i USA i 10 dagar. Vår resa hade en väldigt speciell betydelse, vi var faktiskt och kollade på colleges till mig för nästa år. Det finns vissa krav på skolan:

  • de måste ha ett bra volleyboll lag (div 1)
  • måste finnas de "kurser" jag vill läsa
  • hyfsat lätt att ta sig dit
  • inte allt för kallt klimat
  • måste befinna sin i, eller väldigt nära, en stad

Vi var och besökte två stycken skolor denna gången. Det finns två olika sätt att "besöka" ett college. Man kan göra den som en official visit, då kommer coachen betala en hel del. Eller en unofficial visit, vilket är när man själv betalar allting. Det finns sjukt många regler när det gäller rekrytering i USA. Allt från att vi får endast träffas i 48h till vad de får/hur mycket de får betala för. Jag kommer prata mer om detta i ett annat inlägg senare, men om du planerar på att gå på college rekomenderar jag att du åker dit och besöker. Skolorna "sugercoat-ar" allting på deras hemsidor eftersom att de vill ha så många elever som möjligt. Genom att åka dit får du en annan syn på b.la alla mina ovanstående kriterier men även en massa annat.

Nebraska, Lincoln - UNL

Den första nästan hela veckan spenderade vi i Lincoln (Nebraska) där min drömskola, "University of Nebraska-Lincoln", är lokaliserad. Lincoln, det är världens mysigaste stad. Om jag skulle beskriva den med tre ord hade jag valt: ren, vänlig, vacker. Den har allt, de moderna byggnaderna, de stora affärscentrumen och de gammalmodiga kvarteren. Jag visste inte riktigt vad jag skulle förvänta mig innan, men detta var verkligen över förväntan ändå. Alla mötte oss med ett sådant vänligt och lugnt beteende. Staden fyller 150 år, för att fira detta så satte de ut 83 st hjärtan i staden. Otroligt fina, alla designade av olika designers. När vi var där pratade vi med coachen, följde med på en tur av arenorna där, vandrade runt i stan och kollade på en "summer camp" som coachen höll i. Jag skulle egentligen vara med på campen men ett tillfälle öppnade sig för mig att få min armbåge opererad tidigare, vilket passade min tidsplan mycket bättre. Nästa steg är för coachen att se mig spela volleyboll för att kunna bedöma om jag är bra nog för deras lag, eller hur man ska uttrycka det. Alla bilder är från Nebraska, både kring byn, hallen, vårt standard-kafé, fotbolls arenan med plats för 93'000 åskådare, campus och "Farmers' market". Det sägs att om man rör under elefantens fot (3:e sista bilden till höger) så bringar det tur, självklart gjorde jag det och riktade all den turen till att hjälpa mig komma in på UNL.


Southern New Hampshire - SNHU

Den andra skolan vi var och besökte var SNHU. Till skillnad från Nebraska så är detta ett division 2 lag, vars spelare satsar mer på skolan än volleybollen. Jag har faktiskt inte så många bilder på skolan eller staden. På grund av att det inte fanns någon stad i närheten, endast en liten mataffär och en resturang i princip. Campus håller de på att bygga om, det var därför en massa bygg- och renoverings prylar i vägen. Campus var fint, litet men fint, däremot inte vad jag söker. Jag jämför det inte med Nebraska, men det nådde ändå inte upp till mina krav. Det var nästan raka motsatsen till alla. Men det var ändå en trevlig vistelse där. Vi gick upp till campus flera gånger och kollade runt. Eftersom att detta var en official visit så betalade coachen men hel del saker. Bland annat en hotellnatt, mat för ett helt dygn samt biljetter till min första basebollmatch. Ångrade att jag inte fotade någonting där, men det var inte så mycket action... Coachen och assisterande coachen var väldigt trevliga och gästvänliga. De hade mycket gott att säga om både skolan, området och deras lag. Staden, bergen och stranden var endast en timme bort, detta hade varit mer lägligt om skolan låg i en större stad än vad den gjorde.

Det har varit en mycket rolig resa och otroligt många underbara människor man mött på vägen. Jag ser fram emot att få spela i USA nästa år, vart vet jag inte än men det löser sig. Först och främst står rehab och sista året på gymnasiet, på schemat.

Likes

Comments

Annat

Hej igen!

Efter en paus har jag bestämt mig för att påbörja detta bloggandet igen, planen är att fortsätta tills obestämt tid på grund av en massa roliga händelser som kommer att inträffa under de kommande åren.

Jag låter dessa bilder förklara lite av vad som hänt under tiden jag varit borta.

Lite mer roligt som hänt/kommer hända/har hänt:

- ska börja 3:an på gymnasiet till hösten

- planerar på att åka till USA och spela volleyboll på college efter 3:an

- har opererat min armbåge och handled

- vi har en inplanerad reda till USA för att besöka skolor i sommar

- har äntligen tagit hand om övningskörningen


Så, häng med!

Likes

Comments

Annat

Imorgon är det måndag och verkligheten börjar rulla igen. På tisdag har vi redovisning av våran blixtlås uppfinning. Vi har fått mycket mindre tid än vad de fick förra året men vi har försökt att göra så mycket vi kan på dom tiderna vi fått men vi kommer att behöva jobba en hel del imorgon kväll.

När jag var hemma passade jag på att äta en semla samt att ta en massa mysiga promenader. Vi passade då på att gå över Sveriges längsta gång / cykelbro som råka ligga i vår underbara stad.

I onsdags passade jag, min pappa och min lillebror på att gå på en hockeymatch som blev en riktigt rolig match att se då Rögle vann!

I fredags tog jag av gipset, tummen var väldigt stel trots att jag endast haft på gipset i fem dagar. Nu ska jag försöka att använda den så normalt som möjligt och förhoppningsvis kommer jag kunna vara med på matchen på torsdag mot Gislaved, det är vår tredje sista match denna säsongen.

I går körde jag och min pappa upp hit så att vi kunde handla och göra i ordning lite innan skolan börjar igen. Vi åt på en Kina restaurang i stan och det var något av det godaste jag ätit på väldigt länge. Man fick välja grönsaker, vilket kött man vill ha sen om man ville ha ris eller nudlar. Efter det så wokade dem maten och resultatet blev perfekt. Till efterrätt fick vi friterad banan, men eftersom att jag inte tycker om det så fick jag glass istället.

Idag har jag inte gjort så mycket tiden flyter på ändå. Jag gjorde maränger och tumrehab, samt läste ut min bok. Nu tänker jag njuta av de sista timmarna innan verkligheten slår till.

Likes

Comments

Annat, Volleyboll

Lovet började inte precis som jag tänkt. Igår åkte jag ner till Lund för att spela match. Efter att det stod 18-15 blockade jag och fick bollen på min tumme så att den böjdes bakåt. Jag fick väldigt ont och kunde inte spela något mer, vi förlovade med 3-0 (17-25, 19-25, 20-25).

Sen åkte vi till sjukhuset och efter 3 timmar var vi på väg hem, nu mera har jag ett gips. De ska ta av det på fredag för att se om min sena är bättre.

Detta resulterar i att jag inte kommer kunna spela mot Sollentuna på söndag. Hade verkligen sett fram emot det.

Det var pappas födelsedag, vi gick ner till stranden för att utnyttja det fina vädret. Att jag skadade tummen stod inte direkt på pappas önskelista men trots det så var det en mysig födelsedag!

Likes

Comments

Volleyboll

I helgen spelade vi SM-kval på hemmaplan. Klockan 8:30 var det samling och dags för oss att sätta upp näten och göra oss redo för dagen.

I gruppen hade vi Malmö och Ljungby. Vi vann mot båda men i första set mot Ljungby gick det inte som vi ville, därför blev det 2-1 i den matchen.

Sen mötte vi Eneryda i kvartsfinal, vilket resulterade i en 2-0 match.

I semifinalen mötte vi Värnamo, jag måste erkänna att jag var lite orolig över att möta dem. De har två bra spikers och en duktig passare, den ena spikern har till och med vart med mig i England på junior-landslagsuppdrag. Men de hade väl en dålig match eller så var vår energi för stark för det blev en hyfsat enkel 2-0 match och vi var redo för final.

I finalen skulle vi möta Lund, jag har 3 st RIG kamrater som spelar i det laget och jag vet att de har flera duktiga spikers också. Vi fokuserade på att hålla energin uppe och misstagen nere. Vilket jag tyckte vi gjorde, det blev en 2-0 match och vi hade vunnit kvalet!

Otroligt rolig dag med många bra prestationer från alla, nu kommer vi att få en lättare grupp på riktiga SM som hålls i Södertälje senare till våren.

I igår åkte vi 14:35 från lägenheterna till Halmstad för att spela match klockan 19. I första set hade de inne sin start 6:a, vi förlorade alltså ganska stort. Men framför allt blocket var bättre det setet än på andra matcher.

Set nummer två gick bättre när de bytte ut sina proffs, vilket de även gjorde under set 3. I set 3 gick det väldigt bra, vi hade flyt och misstagen var nere.

Matchen slutade 0-3 (15-25, 22-25, 24-26). Det är alltid svårt att prestera mot sådana duktiga och rutinerade lag. Det gjorde det inte lättare att man redan kommit hem sen kvällen innan, gått i skolan hela dagen och sedan suttit i en buss i 3h på väg ner dit.

Nästa vecka har vi lov och det ska verkligen bli skönt, hade dock tänkt att träna med elit-laget hemma, träningen har aldrig lov. Vi har match mot Lund på söndag och mot Sollentuna nästa söndag. Två lag som vi verkligen har en chans att vinna mot.

Likes

Comments