FOOD OF THE WEEK

Sallad med strimlad fläskytterfilé, papaya, lime, mynta och jordnötter
Marinerad fläskytterfilé i en sallad med papaya och jordnötter, det har dina gäster kanske inte provat förut. Kanske inte du själv heller? Ett exotiskt och spännande salladsrecept med asiatiska tendenser.

Ingredienser
6 personer

Papayasallad
•375 g frysta sojabönor

•3 pak choi

•1 1/2 papaya

•1 1/2 gurka

•187 1/2 g salladslökar

•1 1/2 kruka mynta

Fläskytterfilé
•4 1/2 stjärnanis

•1 1/2 tsk salt

•3/4 tsk grovmald svartpeppar

•900 g fläskytterfiléer (gärna rapsgris)

•1 1/2 msk olja

Marinad
•3 vitlöksklyftor

•3 msk riven färsk ingefära

•3 grön chili

•6 msk färskpressad limesaft (4 msk motsvarar saft från ca 2 stora lime)

•3 msk råsocker

•3 tsk fisksås

•4 1/2 msk olja

Topping
•3 dl rostade jordnötter

1. Tina sojabönorna.

2. Sätt ugnen på 150˚C.

3. Fläskytterfilé: Mortla stjärnanisen fint och blanda med salt och peppar.

4. Gnid in köttet med kryddblandningen. Bryn det i oljan. Lägg köttet i en ugnssäker form och sätt in mitt i ugnen tills köttets innertemperatur är 72°C, ca 30 minuter.

5. Marinad: Skala och riv vitlöken och ingefäran. Dela, kärna ur och strimla chilin. Pressa limen. Blanda alla ingredienserna till marinaden. Lägg det stekta köttet i marinaden, låt det ligga tills det blir kallt, vänd då och då.

6. Papayasallad: Ansa och strimla pak choi. Skala, kärna ur och skiva papayan. Dela gurkan på längden, kärna ur och skär den i halvmånar. Ansa och strimla salladslöken fint. Hacka myntan.

7. Topping: Mortla jordnötterna så de blir finkrossade.

8. Skiva köttet tunt och blanda med grönsakerna till papayasalladen, mynta och marinad.

9. Lägg upp salladen på ett fat och toppa med jordnötter.

Design your blog - select from dozens of ready-made templates or make your own; simply “point & click” - click here!

Likes

Comments

VARDAG

Vi fick en väldigt bra dag idag med jätte fint väder och strålande sol! Dock så jobbade jag vilket inte var lika kul då men sånt är livet, jobbade från 1 till 6, min kollegas sista dag också vilket var jätte jobbigt och sorgligt eftersom han är min bästavän där och alltid hjälper mig att ta de lugnt och massa annat så får se hur jobbet blir utan honom... men efter jobbet kände jag mig inte alls bra, nånting var fel det är fortfarande nå konstigt men får se om jag mår bättre imorgon, är ledig nu i två dagar så vill ju kunna hitta på saker.
Men nu ska jag ta mig till sängen och sova när jag somnar. Kram M

Likes

Comments

FASHION, BEKÄNNELSER

Höstkläderna har nu börjat komma in i butiken så jag har då lyckats plocka på mig två mysiga koftor, båda är då från VeroModa
Den gråa: 200kr
Den svarta: 250kr

Likes

Comments

INSPIRATION

Du kan gör allt om du bara vill, lägger till tid på det, lägger din själ i det.
Du kan bli vad du vill och göra vad du vill ingen kan säga vad du kan eller inte kan.
Låt den rösten gå in i huvudet och sen ut igen lika fort. Lita på dig själv vi alla har en viss väg att gå men det är aldrig försent att vrida och vända på den till nånting ännu bättre.
Tänk alltid större!

Likes

Comments

VARDAG

Jag sov kvar hos min kompis igår, vaknade upp väldigt tidigt för att åka ända från Liljeholmen till bromma vi behövde byta ungefär fyra/fem gånger så olika bussar och tåg.. usch ingen rolig resa. Jobbade från öppning till fyra var även idag väldigt tomt och man mådde heller inte så jätte bra. Åkte hemåt direkt men tog även en promenad, skönt i solen och så! La mig direkt i sängen och har tagit de lite lugnt nu ska jag se om de e nån mat.
Hoppas ni haft en bra lördag Kram M

Likes

Comments

VARDAG

Gårdagen blev en riktig succé, hade så otroligt roligt. Men jag jobbade då igår till stängning och det var så dött inte många människor alls så tiden gick otroligt långsamt. Efter jobbet åkte vi till min kollega/kompis och där var alla från jobbet och några till, vi festade då till det rejält eftersom att en ska sluta så vi firade en sista kväll tillsammans som kollegor. Underbar kväll med underbara människor. Uppskattat.

Likes

Comments

TIPS

Då var det dags igen!
Min farbror har nu släppt en till låt som är riktigt bra, finns på Spotify så det är bara att kika in där och lyssna.
"Snyggt jobbat fredric"

Likes

Comments

veckans film

Armageddon
Med en hastighet av 35 000 km/h är en gigantisk asteroid, lika stor som delstaten Texas, på väg att kollidera med Jorden. För att förhindra katastrofen, och med få alternativ, anlitar NASA-chefen Dan Truman världens främste oljeborrare Harry S. Stamper, den ende som kan klara uppdraget. Under 12 intensiva dagar skall han och hans mannar tränas till astronauter och inte minst - till att rädda världen.
En otroligt bra film men även otroligt sorglig då jag gråter varje gång jag ser den.

Likes

Comments

VARDAG

Hej på er.
Idag har vart en seg dag väldigt trött känns som huvudet inte riktigt har lämnat semestern än men hoppas snart så.
Idag öppnade jag så sov bara fem timmar men funkade ändå, lugnt i butiken men hade roligt med mina kollegor så allt blev mycket bättre och aldrig en tråkig stund. Slutade vid fyra då jsg åkte direkt hemåt, myste i solen och åt middag. Nu ligger jag i sängen och sjunger lite för mig själv. Imorgon är det äntligen fredag, dock jobbar jah i helgen men wihooo ändå.
Kram Godnatt M

Likes

Comments