Recept

Idag var jag ledig från jobbet och eftersom vädret inte direkt var optimalt, så måste jag hitta på något att göra. Så jag bestämde mig för att baka cupcakes!
Jag tog det mesta från ett recept jag hittade på tidningenhembakat.se, men lade till några detaljer.

För ca 12-15 cupcakes behöver du:

• 75g smält smör
• 2 1/2 dl mjölk (jag använde mandelmjölk)
• 1 ägg
• 1/2 tsk vaniljsocker
• 3 dl mjöl
• 1 dl kakao
• 2 1/2 dl strösocker
• 2 tsk bakpulver
• 1/2 tsk salt
• Valfritt: ca 100g choklad

Till frostingen:
• 3 dl florsocker
• 150g Philadelphiaost
• 75g rumsvarmt smör
• 2 msk kakao

TIPS! Jag dubblade satsen för frostingen eftersom en sats inte räckte till alla cupcakes!

Dekoration:
Strössel
Jordgubbar

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Smält smöret och vispa ihop det med mjölken, vaniljsockret och ägget.

3. Blanda i de torra ingredienserna och vispa ihop allt till en jämn smet.

4. Fyll muffinsformarna till ungefär 2/3, tryck ner en chokladbit i varje form och grädda 18-20 minuter i mitten av ugnen.
Låt muffinsen svalna innan du lägger på frostingen, annars kan frostingen smälta!

5. Medan dina muffins är i ugnen vispar du ihop Philadelphiaosten, smöret och kakao ordentligt och vispar sedan i florsockret tills du har en fast och jämn frosting.

6. Placera en jordgubbe i mitten på varje cupcake (valfritt). Fyll sedan en spritspåse med frostingen och spritsa runt jordgubben.

Slutligen dekorerade jag mina cupcakes med jordgubbar, strössel och riven choklad.

Design your blog - select from dozens of ready-made templates or make your own; simply “point & click” - Click here

Likes

Comments