Design your blog - select from dozens of ready-made templates or make your own; simply “point & click” - click here!

Likes

Comments

För några veckor sedan fick vi mango från mina föräldrars kompis som varit på Sri Lanka! Så fantastiskt gott det var, går inte ens att jämföra med mangon som säljs i butik här i Sverige. Så söt och smakrik att det näästan blev lite för mycket, om det nu kan bli det 🙈

Likes

Comments

Idag äter vi kyckling fylld med färskost och västerbottensost tillsammans med pestopasta!

Det du behöver för att laga detta är:
Kycklingfiléer
Färskost i valfri smak, vi tog vitlök & örter
Riven ost
Salt & peppar

Dela filéerna på mitten och bre färskosten över hela. Strö sedan på den rivna osten på halva filén och vik ihop. Salta och peppra (vi hade även lite cayennepeppar på) och grädda mitt i ugn (175C i varmlufts, ca 200C i vanlig) i ca 15 min eller tills filén nått en innertemperatur på 72 grader.

Under tiden som kycklingen är i ugnen kokar du pasta, så många portioner som du gjort kyckling till.
Sedan är det dags för peston. Jag gör oftast egen men har inget recept utan kör bara på känn..

🍃Till peston behöver du:
Pinjenötter, brukar köpa två påsar och använda nästan allt.
Färsk basilika, två krukor men jag använder inte riktigt allt.
Parmesanost, brukar använda ungefär 150-200 gram, beroende på hur de lyckas få till biten i butiken!
Olja, jag brukar använda raps för jag gillar inte smaken av olivolja, ca 2,5 dl.
2 st vitlöksklyftor

Börja med att mixa basilika och pinjenötter, sedan slänger du i vitlöken och en liten skvätt olja och kör det en liten stund. Sedan tillsätter du resten av oljan. Riv parmesanosten fint och vänd ner den i peston, smaka av med salt & nymalen peppar! 👌

Sedan blandar jag bara peston med pastan och tillsätter en skvätt grädde för att få den lite krämigare!
Bon Appétit


Likes

Comments

Jahapp, jag föll tillslut för grupptrycket och skaffade mig en blogg...igen😂
Jag vet inte hur många bloggar jag har haft genom åren, som jag startat upp, hållit igång någon månad och sedan glömt bort.. Då var jag ung & dum, bloggade om helt oviktiga och onödiga saker och hade ingenting vettigt att bidra med. Åren har gått, jag är äldre och en gnutta vettigare, haha. 👍
Nä men jag känner att detta kan vara en plats där jag får skriva av mig, om alla jobbiga stunder att vara mamma, alla fantastiska stunder att vara mamma, dela lite bilder som jag tar (istället för att bombardera min instagram) samt dela med mig av lite recept på sånt som är ätbart!

Jag hoppas verkligen nu att jag med åren har blivit lite vettigare och kan skriva nånting som folk faktiskt vill läsa men det återstår att se!
Välkommen till min blogg, jag hoppas du ska trivas här och vill följa mig och min familj i vår vardag! 💜


Likes

Comments