Jag fick ett litet ryck att baka en Rabarberpaj med jordgubbar och vit choklad. När jag googlade lämpligt recept innehöll nästan alla havgregryn.. Men jag då?? Jag kan ju inte äta havregryn.. Så jag fick helt enkelt hitta på ett eget recept. Detta blev resultatet.

Ingredienser

Smuldegen

  • 3,5 dl mjöl
  • 200 g smör
  • 1 dl socker
  • 1 dl kokos

Pajen

  • Rabarber ca 5 st stora rabarber
  • jordgubbar efter behag
  • 50 g vit choklad
  • 1 dl socker
  • 1,5 msk potatiskmjöl
  1. Sätt ungen på 200 grader. Ta ut smöret från kylen så det mjuknar lite.
  2. Skala och skiva rabarbern i ½ cm bitar. Dela jordgubbarna i 1/4 delar. Lägg i botten på en pajform. Strö över sockret och sila potatismjölet över rabarbern. Använd ett rivjärn och riv chokladen över formen.
  3. Blanda ihop ingredienserna till smuldegen. använd fingertopparna eller en elvisp för att blanda till en grynig massa.
  4. Lägg rikligt lager deg på rabarbern. Placera i mitten av ugnen i ca 25 minuter eller tills den fått fin färg.
  5. Servera med vaniljsås

Move your blog to Nouw - now you can import your old blog - Click here

Likes

Comments

1 Mindre pajform

(diameter 26 cm höjd 3 cm)

  • Pajskal
  • 5 dl mjöl
  • 0,75 dl vatten
  • 200 g smör
  • Fyllning
  • 500 g kycklinginnerfilé eller kycklingfilé
  • 1 paprika
  • ½ purjolök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 näve babyspenat (ca30 g)
  • ca 5 soltorkade tomatbitar
  • 3 dl creme fraiche (34%)
  • ½ dl vitt vin (t ex matlagningsvin)
  • 1 msk sambal oelek
  • 1 msk ajvar relish
  • 1 msk tomatpure
  • 100g fetaost
  • 1 tsk svartpeppar
  • 1 tsk paprikapulver
  • 1 uppvispat ägg till pensling av degremsorna och kanterna

Gör så här:

1. Lägg alla ingredienser till pajskalet i en bunke och arbeta ihop till en deg.
2. Tryck ut degen i pajformen. Använd överflödig deg och kavla ut och skär till remsor som används över fyllningen.
3. Strimla och hacka kyckling och grönsaker.
4. Fräs kycklingen tillsammans med paprika, purjo, soltorkade tomater, spenat och vitlök tills kycklingen är genomstekt.
5. Blanda i creme fraiche, sambal, ajvar, tomatpuré, svartpeppar, salt, paprikapulver och vitt vin och koka ihop i nån minut. Ta bort från värmen.

6. Skär fetaosten i tärningar och blanda ner i kycklingröran.

7. Lägg kycklingröran i pajskalet och lägg några degremsor över. Pensla degremsorna och pajkanterna med uppvispat ägg.
8. Sätt in i ugnen på 225 grader i 10 min och sänk sedan värmen till 200 grader och låt pajen vara inne i 20 minuter till.

Likes

Comments