Experimenterade lite nu under morgonen vilket resulterade i choklad bananpannkakor med ljuvliga karamelliserade persikor. Eftersom det är semester så serverade jag vaniljglass till..

Karamelliserade persikor

Skiva 2 persikor och vänd i socker. Lägg en klick smör i stekpannan och lägg i persikorna. När sockret har smält är det dags att vända persikorna. Ta sedan upp dem och lägg på ett bakplåtspapper.

Choklad bananpannkakor

Mosa 2 bananer med stavmixer och vispa sedan ner 3 ägg, 2 msk kakao, 1 tsk vaniljsocker.

När det gäller stekningen rekommenderar jag att göra små pannkakor, 0,5 dl smet, för att lättare kunna vända dem. Jag använde en stekpanna i gjutjärn för att underlätta ytterligare. Smaklig spis!

Likes

Comments

Hyfsat nyttiga och goda scones! De här är gjorda med mandeldryck, chiafrön och tranbär.

Recept:

4 dl mandelmjöl eller dinkelmjöl

0,5 tsk salt

2 tsk bakpulver

50 g smör

1,5 dl mandeldryck

1 ägg

1,5 msk chiafrön

Jag valde att även ha tranbär i smeten samt toppa med pumpafrön.

Börja med att sätta ugnen på 200 grader. Blanda sedan mjöl, salt och bakpulver i en skål. Tillsätt sedan smöret och rör/ fördela till en smulig deg.

Det är nu dags att tillsätta mandeldryck (eller vanlig mjölk), ägg samt chiafrön. Rör tills det blir en jämn smet och fördela den till två runda kakor på bakplåtspapper.

In i ugnen ca 10-15 minuter! Servera gärna med färsk frukt.



Likes

Comments

Jag har efter många test hittat det perfekta receptet för jordgubbsjuice! Inte söt och sliskig utan fräsch och jäkligt god. Juicen fungerar dessutom ypperligt att använda till drinkar.

1 stort glas:

10 jordgubbar

Saft från 0,5 citron eller ca 2 lime

1 msk honung

1 msk socker

Kör allt i en mixer alt. stavmixer och servera. Toppa gärna med skivade jordgubbar och citronskal

Likes

Comments