Detta är en superenkel rätt som går fort och smakar gott.

Till ca 2 personer behöver du:

En förpackning skinka
En halv purjolök
1 tomat/ alternativt flera små coctailtomater
2 dl grädde
En halv förpackning philadelphiaost
Chilisås efter smak
Salt

Börja med att skära skinkan och purjolöken i mindre bitar. Stek sedan tills det fått en fin färg. Häll i grädde och philadelphiaost i stekpannan. Skär tomaterna i små bitar och häll ner i röran. Häll ner chilisås efter smak och salta. Servera gärna med fylld pasta samt lite sallad. Supergott!!

Move your blog to Nouw - now you can import your old blog - click here!

Likes

Comments

Till ca 6 crêpes med fyllning behöver du:

Crêpes:

5 dl mjölk
2 dl mjöl
0,5 tsk salt
1 msk smält smör
2 msk vatten
3 ägg

Fyllning:

100 gram parmesanost
4 dl créme fraiche
Salt och peppar
1 tsk cayennepeppar
1 paket bacon
1 bunt sparris

Börja med att visspa ihop ingredienserna till crêpesen.
Riv sedan ner parmesanost och blanda med créme fraiche. Tillsätt sedan salt, peppar och cayennepeppar.

Sätt ugnen på 220 grader. Stek baconet knaperstekt i en stekpanna. Stek sedan sparrisen tillsammans med olja och smör samt lite salt.

Stek crêpesen på medelhög värme. Fördela sedan fyllningen över crêpesen och lägg på bacon och sparris. Rulla sedan ihop och lägg i en ugnssäker form. Riv lite ost över och gratinera i ugnen i ca 10 minuter tills osten börjar få lite färg.

Servera gärna med en sallad.

Likes

Comments

Till fyra brödskivor behöver du:

2 ägg
0,5 dl mjölk
En nypa salt
4 skivor rostbröd

Börja med att vispa ihop ägg, mjölk och salt til
ls det är vitt och skummigt. Doppa sedan brödbitarna en i taget i smeten. Lägg dem sedan på en tallrik.
Stek brödbitarna i smör tills dem fått en fin färg.

Till fattiga riddare kan man ha flera olika tillbehör. Denna gånger hade jag äpplen och banan i kanel och socker.

Du behöver:
2 äpplen
1 banan
Socker
Kanel

Börja med att skära äpplena i klyftor och blanda sedan med lagom mycket kanel och socker. Stek i stekpannan när brödet är klart, lägg sedan ner hackad banan i stekpanan och stek någon minut.

Servera fattiga riddare med äpplemix och sirap.

Likes

Comments

Till pyttipanna för två personer behöver du:

450 gram potatis
En halv ring falukorv
1 gul lök
1 röd paprika
Salt
Peppar
Chili lime krydda

Börja med att koka potatisen tills den är så gott som färdig. Skär löl, paprika och falukorv i mindre bitar.
Skär även potatisen i mindre bitar när den har kokat färdigt.
Fräs alltihop i en stekpanna i olivolja. Krydda efter eget tycke.

Klart att servera. Väldigt enkelt och mumsigt!

Likes

Comments

För kyckling och mos till två personer behöver du:

500 gram potatis
1 Schalottenlök
1 förpackning babytomater
Olivolja
Socker
Salt
Peppar
300 gram kycklingfilé
1 tsk rosmarin
1,5 dl mjölk
50 gram västerbottenost
Persilja

Börja med att sätta ugnen på 250 grader. Skala potatisen och låt koka i saltat vatten.
Skär schalottenlöken i klyftor och lägg tillsammans med tomaterna i en ugnsform. Blanda med 2 msk olivolja, 1 tsk socker, 0,5 tsk salt och svartpeppar. Låt stå i ugnen 15 minuter.

Skär kycklingen i mindre bitar, krydda sedan med rosmarin, salt och peppar. Stek i olivolja tills kycklingen är genomstekt.

Värm mjök i en kastrull. Visspa ihop tillsammans med potatisen. Tillsätt västerbottenost och salt och peppar.

Servera alltihop med lite persilja.

Likes

Comments

Till denna pasta för två personer behöver du:

1 broccoli
2 paket bacon
Pasta
Persilja
75 gram riven västerbottenost
1 solovitlök
Olivolja
Salt
Peppar

Börja med att sätta på pastavatten. Dela broccolin i buketter. Koka pasta och broccoli tillsammans enligt pastans anvisningar.
Skär bacon och solovitlök i mindre bitar. Stek tills baconet är färdigstekt. Häll av vattnet från pastan och broccolin och blanda sedan ner i stekpannan tillsamman med bacon och vitlök.
Vänd ner västerbottenost och hackad persilja i pastan. Salta och peppra efter eget tycke.

Likes

Comments

Till 4 stycken NYC School - burgare behöver du:

500-600 gram nötfärs
1 ägg
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
2 msk tacokrydda
1 dl majs
1 röd paprika

Blanda ihop färsen med ägg, finriven lök, pressad vitlök och tacokryddmix i en bunke. Blanda ner majs och hackad paprika. Forma till 4 biffar. Stek biffarna tills dem färdiga, undvik att vända för många gånger då dem lätt går sönder.

Jag serverade mina burgare med sötpotatis och klyftpotatis i ugn, tillsammans med en ananassalsa.

Till ananassalsan behöver du:
1 chilifrukt
1 burk ananas (ca 200 gram)
1 msk olivolja
Saften av 1 lime
2 msk honung

Hacka ananasen och blanda ihop alltihop. Klart att servera.

Likes

Comments

Till ca 15 brödbitar behöver du:

25 gram jäst
3,5 dl vatten
25 gram smör
1 tsk salt
1 ägg
Ca 9 dl vetemjöl
1 ägg till pensling
Vallmofrön till dekor

Börja med att röra ut jästen med 37 grader varmt vatten. Visspa upp ägget i en egen bunke och tillsätt sedan det i degen tillsammans med smör och salt. Tillsätt sedan lite mjöl i taget och arbeta till en smidig deg. Knåda degen och låt sedan jäsa i 30 minuter.

Knåda sedan degen på bakbordet. Rulla ut två längder och dela sedan varje bit i ca 7 bitar. Lägg dom på en plåt med bakplåtspapper och klipp två snitt i varje bröd. Låt jäsa ytterligare 30 minuter.

Sätt under tiden på ugnen till 250 grader. Pensla sedan bröden med uppvispat ägg och strö på vallmofrön. Grädda i ugnen ca 10-12 minuter. Låt svalna på galler.

Likes

Comments

Fick tips av en kompis om dessa muffins. Verkligen supergoda!!

Till 12 muffins behöver du:

4,5 dl vetemjöl
1 dl kakao
3 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
150 gram mjölkchoklad
50 gram mörk choklad
3 ägg
2,5 dl socker
1,5 dl rapsolja
3 dl mjölk

Börja med att sätta ugnen på 200 grader. Lägg i muffinsformar i en muffinsplåt.
Blanda ihop alla torra ingredienser utom socker. Vispa ihop ägg och socker pösigt och vänd sedan ner de torra ingredienserna. Blanda sedan ner olja och mjölk. Grovhacka chokladen och vänd ner den mörka chokladen samt 50 gram av mjölkchokladen. Fördela smeten i formarna och strö över resen av chokladen. Grädda sedan i ugnen ungefär 15-17 minuter.

Likes

Comments

Detta recept kommer från tidningen hembakat. För ca 30 tekakor behöver du:

5 dl mjölk
50 gram jäst
2 msk honung
1 tsk salt
12 dl vetemjöl
100 gram smör

Börja med att värma mjölken tills den är fingervarmt.
Smula ner jästen i en bunke och lös sedan upp med mjölken.
Tillsätt sedan honung, salt, vetemjöl och smör och arbeta sedan ihop detta till en deg.
Låt jäsa i en halvtimme.
Kavla sedan ut degen på ett mjölat bakbord så den blir va 3-4 mm tjock. Stansa sedan ut kakorna. Jag gjorde detta med en form jag hade hemma, det funkar till exmepel med ett glas. Beroende hur stor form så blir tekakorna olika stora och olika många såklart.
Lägg de utstansade bitarna på en plåt med bakplåtspapper och låt sedan jäsa i ytterligare en halvtimme.
Sätt under tiden på ugnen på 225 grader. Ställ in tekakorna i ugnen i ca 7 minuter.
När du tar ut tekakorna kan du pensla med lite vatten på ovansidan för att slippa den hårda ytan som kan bli.

Supergoda! 

Likes

Comments