Till 4 portioner

4 portioner ris
400 gram lövbiff
Smör att steka i
1 gul lök
10 champinjoner
3 dl creme fraiche
3 msk tomatpuré
1 msk kalvfond
2 tsk dijonsenap
Persilja
Salt
Peppar
Paprikapulver


Gör såhär

1. Koka riset enligt anvisning.
2. Skär köttet i 2 cm breda strimlor, finhacka löken och klyfta svampen.
3. Hetta upp en panna med smör och stek köttet i omgångar (för mycket kött i pannan samtidigt resulterar i att köttet kokas istället för steks).
4. När allt kött stekts färdigt häll i resten av köttet, löken & svampen. Låt fräsa en stund.
5. Tillsätt sedan creme fraiche, tomatpuré, kalvfond & dijonsenap och låt koka upp.
6. Smaka av med kryddor & persilja.

Smaklig spis!
👩🏼‍🍳

Blog using your mobile phone - One of the best blogging apps on the market - Click here

Likes

Comments

En superenkel & matig paj, perfekt som matlåda & att frysa in 🥧


Till ca 6 portioner

Pajdeg
5 dl vetemjöl
250 gram tärnat smör
1 tsk salt
4 msk kallt vatten


Fyllning
200 gram rökt kassler
1 bukett broccoli
1/2 tub edamermjukost
1 dl valfri riven ost
2,5 dl Creme fraiche
2 ägg, uppvispade
10 cm strimlad purjolök
Salt och peppar

Riven ost till gratinering


Gör såhär
Sätt ugnen på 225 grader
1. Blanda ihop alla ingredienser till pajdegen och platta ut den i en springform ca 24 cm i diameter. Ställ in den i kylen och gör iordning fyllningen.
2. Fräs kassler & purjolök i smör på medelvärme, tillsätt creme fraiche, mjukost & ägg. Krydda med salt & peppar och häll i osten.
4. Häll i blandningen i pajskalet och tryck ner små broccolibuketter lite varstans. Grädda i ca 20 minuter, ta ut pajen och häll på riven ost och grädda i ytterligare 20 minuter.

Servera med en sallad!

🙌🏼

Likes

Comments

En värmande köttfärsgryta med doft av kanel, perfekt i höstrusket!

Till 4 portioner

500 gram nötfärs
1 gul lök, finhackad
Smör att steka i
4 potatisar, i mindre kuber
3 morötter, slantade
1 burk krossade tomater
2 dl vatten
2 msk kalvfond
3 klyftor vitlök, pressade
Kanel
Oregano
Basilika
Salt
Peppar
Socker
Creme fraiche


Gör såhär
1. Stek färsen i smör, salta & tillsätt löken.
2. Tillsätt morötter & potatis och slå på krossade tomater, vatten & kalvfond.
3. Krydda ordentligt, ta i med kanelen, pressa till sist i vitlöken & låt grytan puttra tills potatisen är lagom mjuk.

Servera med en klick creme fraiche 🍵

Likes

Comments

Riktigt saftiga biffar med en krämig paprikasås & timjanrostade klyftpotatisar😊


Till 4 portioner:


Klyftpotatis
700 gram fast potatis
Olivolja
Timjan
Flingsalt

Biffar
1 tsk salt
500 gram nötfärs
1 st ägg
1 msk smör
2 krm svartpeppar
2 tsk vegeta
150 gram stark ajvar
1 msk olivolja

Paprikasås
1 tsk torkad basilika
1 dl vatten
1,5 dl grädde
2 msk tomatpuré
1 röd paprika
1 msk smör
1 gul lök
salt
svartpeppar

Gör såhär:

1. Sätt ugnen på 225 grader
2. Klyfta potatisen och blanda den med olja, timjan & salt. In i ugnen i ca 25-35 minuter.
3. Blanda ihop köttfärsen med ajvar, ägg & kryddor och forma till 8 biffar. Stek dem i smör & olja på medelvärme. Skölj inte ur stekpannan.
4. Skölj & finhacka paprikan, finhacka även löken. Lägg i lite nytt smör i stekpannan och fräs paprika & lök mjukt. Tillsätt tomatpuré, basilika, vatten och grädde. Smaka av med salt & låt koka ihop 👌🏻

Likes

Comments

Smaker från grekland 🇬🇷 nötfärsbiffar fyllda med fetaost, serveras med rostade rotsakee, tzatziki, en lök & tomatsallad samt kalamataoliver 👌🏻


Till 4 portioner

Biffarna
400 gram nötfärs
1 ägg
1 msk kalvfond
1 tsk dijonsenap
100 gram fetaost, söndersmulad
Salt & peppar

Rotfrukter
3 potatisar, klyftade
3 palsternackor, skalade & klyftade
2 morötter, skalade & skurna i avlånga bitar
2 rödbetor, skalade & klyftade
Olivolja
Salt
Timjan

Tzatziki
1 burk grekisk yoghurt
1 riven gurka
2 pressade vitlöksklyftor
Salt, peppar
1 tsk olivolja

Lök & tomatsallad
15 miniplommontomater
10 cm purjolök, strimlad
Salt, svartpeppar & olja


Gör såhär

Ställ ugnen på 225 grader
1. Blanda rotsakerna med olja, salt och timjan, lägg på en plåt och in i ugnen tills de är klara, ca 30 minuter.
2. Blanda färsen med ägg, fond & senap, salta & peppra och blanda sedan försiktigt ned sen smulade fetaosten. Forma till biffar och stek på medelvärme.
3. Blanda yoghurt, gurka, vitlök & olja. Smaka av med salt & peppar.
4. Klyfta tomaterna och blanda ihop med purjolök, olja , salt & mycket svartpeppar!

Servera med oliver!
νόστιμο γεύμα 👌🏻

Likes

Comments

Supergoda piroger fyllda med nötfärs & ost! Perfekta att frysa in dessutom👍🏻


Till 15-20 st:

Degen
50 gram jäst
5 dl röd mjölk
200 gram smör
1 nypa strösocker
1 1/2 tsk salt
11 dl vetemjöl special, 1 dl till utbakning
1 uppvispat ägg- till att pensla på och limma kanterna

Fyllning
400 gram nötfärs
1 gul lök, finhackad
Smör till stekning
1 burk krossade tomater
2 tsk kinesisk soja
2 klyftor vitlök
1 smulad köttbuljongstärning
Vegeta
Oregano
Salt
Peppar
Riven ost

Gör såhär

Degen
Sätt ugnen på 225 grader.
Smält smör & häll ner mjölk i kastrullen och värm upp till fingervarmt (37 grader) smula jästen i en bunke och blanda ut den lite i taget med den ljumna smör & mjölkvätskan, till allt har lösts upp. Blanda ner resten av den ljumna vätskan i jästen med socker & salt och mjöl. Knåda degen tills den blir smidig tills och släpper från lätt kanterna. Låt sedan degen jäsa under en handduk i 45 minuter.

Fyllningen
Stek köttfärs & lök i smör och krydda upp med salt. Häll i de krossade tomaterna, sojan, buljongen & kryddorna, pressa sist i vitlöken och rör om. Låt puttra ihop en stund.


Dela upp degen i 15-20 bollar och kavla sedan ut de på en mjölad bänk, häll på köttfärsfyllningen och avsluta med riven ost. Pensla kanterna med ägg och vik sedan ihop pirogen och kläm ihop kanterna, tryck gärna med en gaffel längs med kanterna för att stänga kanterna ytterligare. Pensla med ägg & toppa med oregano.

In i ugnen tills de fått fin färg!

Likes

Comments

Enkel men lyxig sandwich med lättsaltade potatischips som tillbehör, perfekt till helgen eller när man vill lyxa till det mitt i veckan 🙃

Till 2 stycken

4 skivor Pågen Levain
1 avokado
1 tomat
4 salladsblad
4 skivor bacon
Några skivor rödlök
Ca 1 dl kött från en grillad kyckling
Lättsaltade potatischips

Sås:
1 dl creme fraiche
0,5 dl majonnäs
1 msk mango chutney
1 tsk curry
Salt
Peppar


Gör såhär:

1. Sätt ugnen på 200 grader o lägg 4 skivor bacon på en bakplåtspappersklädd plåt in i ca 15-20 minuter tills det är knaprigt.
2. Blanda creme fraiche, majonnäs, mango chutney, curry och kryddor i en skål, förvara i kylen under tiden.
3. Dela kycklingen i mindre bitar, skiva rödlök, avokado och tomat.
4. Rosta bröden i brödrost och bygg sedan ihop sandwichen på följande sätt: bröd, dressing, sallad, tomat, lök, avokado, kyckling, bacon, dressing & till sist bröd.

Servera med potatischips 😏

Likes

Comments

En välkryddad bolognese med mycket parmesan slår det mesta, här kommer mitt recept!

4 portioner

350 gram pasta (tips: bavete no 13 från barilla)
400 gram nötfärs
Smör till stekning
1 gul lök, finhackad
2 rivna morötter
0.5 rotselleri, riven
3 vitlöksklyftor, pressade
1 burk krossade tomater
Oxfond alt. köttbuljong
Oregano
Bailika
Timjan
Salt
Peppar
Parmesan (massor)

1. Koka pastan enligt anvisning
2. Stek färs & lök och krydda upp med salt.
3. Tillsätt morötter & rotselleri och låt fräsa med i någon minut.
4. Slå på tomatkross, fond och kryddor, pressa i vitlök och låt puttra ihop.

Servera med mycket riven parmesan 🍝🧀

Likes

Comments

En annan storfavorit är Wallenbergare med potatismos! Det är något man äter på helgen som lite lyx!

4 portioner

Wallenbergare
500 gram kalvfärs
4 äggulor
1 dl vispgrädde
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
2 msk kalvfond
Ströbröd

Potatismos
1 kg mjölig potatis
1 ägg
50-100 gram smör
0,5 dl vispgrädde
Salt & vitpeppar

Tillbehör
Ärter
Rårörda lingon


Gör såhär:
1. Skala och koka potatis, häll av vattnet och mosa med gaffel, blanda i ägg, smör & grädde o vispa med elvisp. Smaka av med salt & vitpeppar
2. Blanda färs med äggulor, grädde, fond och kryddor och forma till fyra biffar (skölj gärna händerna i vatten innan då ”smeten” är ganska lös. Vänd de sedan i ströbröd.
3. Stek biffarna på medelhög värme tills de är klara!

Servera med ärter & rårörda lingon 😌

Likes

Comments

Här kommer en gryta med lite allt möjligt i 🤷🏼‍♀️ man tager vad man haver litegrann och det resulterade i en supergod chiligryta!

Till 4-6 portioner
Ris (jag mätte enligt 4 port men det blir alltid för mycket😅)
3 st texmexkorvar
1 förpackning förkokta kikärtor
1 röd paprika
1 grön paprika
10 cm purjolök
2 morötter
3 st vitlöksklyftor
1 dl majs
1,5 dl Keldas milda tomatsoppa
1 burk krossade tomater
Chilipeppar
Oregano
Cayennepeppar
Spiskummin
Vegeta

1. Koka riset enligt anvisning på förpackningen
2. Skär korven i slantar, strimla purjolök, paprika och morötter.
3. Stek korven i smör på medelhög värme, när den börjar få färg tillsätt purjolök och stek en stund.
4. I med paprika, pressad vitlök och morötter slå sedan på tomatsoppan och de krossade tomaterna, låt koka upp.
5. Tillsätt sedan majs, kikärtor och kryddor.

Servera med ris👌🏻

Likes

Comments

Instagram@aseas